论菜式，九州酒楼光是掌握“炒菜”一途就让众人望而生畏，论格局更是难以企及。今日无论结果如何，来此一遭都收获无穷。秦慕儒叹道。
“简而言之，就是齐鲁正，巴蜀辛，两粤鲜，闽越淳，两浙精，两湘烈，江南巧，淮南珍，中原祖，秦晋重，幽燕丰，西域香，蛮夷蛮。”李豁最后说道。
“哼，一派胡言，谁人不知两粤与荆湖南路乃瘴疠之地，人人畏之如虎。后者多獠人，其蛮性难移，说其烈还说得过去，但两粤如何当得起鲜字”王万贯嗤之以鼻。
众人面面相觑，虽然觉得王万贯有些吹毛求疵，但也没有开口。他们是想与九州酒楼交好，但也犯不上得罪王万贯啊，尤其是他与晋江官府勾连甚深，名下有两家酒楼就是夺来的，其蛮横有蛮横的本钱。
因此，众人打的是两不得罪的主意。
李豁一时间有些迟疑，那些话都是师父教给他背下的，他理解并不深，他连福建路都没出过，哪里知道两粤的饮食风俗。
秦慕儒瞥了众人一眼，好整以暇道：“王东家此言差矣，在下不才，早年在东京也认识了一些两粤之人，其俗好鱼脍，轻烹调，重原味，说鲜并不为过。”
“是啊，还是秦掌柜广闻博记，我等万万不及。”众人附和道。他们无非是想转圜一下九州酒楼与王万贯之间的关系，以免双方真的交恶，他们可是跟王万贯一起来的。真要是九州酒楼迁怒于他们可就不好啦。
王万贯恼怒的望了周围众人一眼，显然他被“抛弃了”，众人不可能再与他一起向九州酒楼发难。这群墙头草，王万贯气的牙根直痒痒。
“李掌柜，下一菜系吧。”秦慕儒说道。李豁点头，请众人去下一菜系，进了两粤菜系房间。
半天时间过去了，众人已经品尝过十一种菜系，来到了西域菜系雅间。
众人沉默了很多，不少人面带忧愁，见识了这么多菜系，哪怕他们以饮食一道上见多识广，也不得不承认对方以九州之名命名的九州菜系算是实至名归，众人哪还敢质疑。除了王万贯外，众人气势已颓。
很多人忧心忡忡，这九州酒楼如此强势，他们如何抵抗可以想见，今日过后，九州酒楼的名号会如何响亮，他们自家酒楼的生意会受到何等冲击。
这九州酒楼是在泉州刮起了一场风暴啊，不知今日过后，有多少酒楼会被埋葬。不，不光是泉州，势必刮遍全大宋。
饮食行地龙翻身了啊......众人心事重重。
莫能与之当，莫非认输关门不成
“这是......”很多人一打开西域菜系的菜单，就大吃一惊。
秦慕儒更是皱眉道：“这莫非就是”
“不错，正是盛唐最出名的浑羊殁忽。”李豁微笑道。
“秦掌柜，这到底是道什么菜，我等只听说过，却知之不详，更未曾亲眼见过，不如给我们说说。”有人好奇说道，众人纷纷附和，连王万贯也竖起了耳朵。
“得罪了。”秦慕儒却之不过，只能向李豁告一声罪，李豁并不在意。知道做法容易，要想做好可就难了，他们这两月来不知烤焦了多少只羊。
据杨汉所知，这道菜盛唐后就渐渐稀少，后来更是进了皇宫，成了御膳，民间难闻。
“所谓浑羊殁忽，就是将鸽蛋与肉糯米一起塞入鸡腹中，然后将鸡与调料再塞入鹅腹中，再将鹅塞入羊腹中，缝合妥当，上火烤制。然后只取鸡食用，鹅羊弃之不用。”秦慕儒简短说道。
“嘶”这也太奢侈了，众人张大了嘴巴。
秦慕儒接着说道：“不错，鸡吸取了鹅羊所有的滋味，端的是鲜美无比，但在下也只是耳闻。史书记载，此菜盛唐常见，但因为奢靡浪费，如今民间已经难见。”
众人叹息，原来难见了，不料秦慕儒话音一转道：“但有一地必定会做。”
“是哪里”众人精神一振，以他们的身价自然是吃的起的，尤其是王万贯颇为不服气，自己家财巨万贯，竟从来没有吃过。
“皇宫。”秦慕儒笑了笑，然后又摇头道：“但几位官家一向节俭，就算宫廷里有人会做，想必也是机会不多的。”
众人失望不已，秦慕儒看了微笑不语的李豁一眼，说道：“诸位忘了一处，今日就能得偿所愿。是吧，李掌柜”
众人回过神来，纷纷看向李豁，他点了点头，说道：“后厨已经备下，诸位如果要品尝，自无不可。”
但这价格也太高了，他们固然吃得起，但也不想被人宰了当冤大头。
“哼。你们怎么不去抢”王万贯来了精神，大声嗤笑道。
李豁没有多说，这价格根本就不高，光是烤就要连烤三天，费时费力，更别说里面塞了很多名贵药材。
关键物以稀为贵，就是九州酒楼三十个厨子，也只有他跟一人会做这道菜。
秦慕儒却是识货的，他对众人说道：“诸位，不如这道菜就由在下做东，大家一同品尝如何”
众人脸色一红，纷纷推辞，也不再纠结价格了。王万贯看了秦慕儒一眼，他虽然不想招惹对方，但也不怵他，他高声道：“不就三百贯钱嘛，这一桌我出了。秦掌柜，要不要在下也帮你出了”
秦慕儒笑着摇了摇头，不做意气之争。
“那就让两位破费了。”一众东家纷纷向秦慕儒与王万贯道谢，这并不是他们不舍得出钱，而是眼前情景，明显是两人间斗气，他们要是拒绝，就拂了两人面子。秦掌柜素来涵养极好，不会说什么，但以王万贯的一贯为人，必定记恨他们。
第一道菜算是定下了，由秦慕儒与王万贯两人定下两头“浑羊殁忽”。李豁招来伙计，让其记下。他始终微笑不语，对王万贯挑衅的目光就当没看见。
王万贯冷笑着望了李豁一眼，又开始往下翻，但手一下顿住了，眼睛死死的盯着锦帛。待周围人看清，也无不倒吸冷气。
秦慕儒望着锦帛上绣着的一头烤全牛，疑声道：“浑炙犁牛”
“不错，其比浑羊殁忽更进一步，将羊塞入全牛腹中，烤制而成。”李豁沉声道。
众人一下子气势一滞，面面相觑无人说话了，这九州酒楼的气魄确实让人难以企及。王万贯却是想到了什么，冷笑一声，正欲说话，李豁不缓不急道：“不过，要让各位失望了。朝廷明律禁止宰杀耕牛，我九州酒楼本分守律，又刚刚开业，自然无全牛来源。还有，就算有合法来源之牛，也多是不适做耕作之用的老病之体，浑然做不出这道浑炙犁牛的滋味来。大家可往后看。”
王万贯一口气噎在喉咙里，脸憋得通红，但人家堵死了漏洞，不给他发作的借口，他只能恨恨的忍下。
众人松了口气，还好，这九州酒楼还不是太过惊人。但又觉得遗憾，自己等人终是没口福。但有人偷偷望了王万贯一眼，有口福也不敢吃啊。这王万贯看来是打定主意与九州酒楼过不去了，谁知他会不会不择手段。
王万贯翻开第三页，本想找回丢失的面子，谁知只看了一眼，面色就一下涨得通红，半天说不出话来一句话来，泄气般的将锦帛菜单丢开。
干脆来个眼不看为净。
形势比人强，算是任命了。
众人觉得疑惑，拿过打开，也一下子睁大了眼睛。
好嘛，比“浑炙犁牛”更气人，是头“浑炙橐驼”，烤全驼。不用说，肯定是将牛羊鹅鸡塞进橐驼肚子里。
众人面面相觑，刚才还觉得不太惊人呢，谁知人家是语不惊人死不休。这下哑口无言，算是彻底服气了。
秦慕儒无奈的摇了摇头，与其说他们今日是来刁难，不如说是来找不自在的。可以想见，只要他们一行人走出大门，外面会如何疯传。
看样子，偷鸡不成蚀把米成了定局，全给九州酒楼打了名声。
“诸位，这道有简易版的，就是将浑羊殁忽塞进橐驼肚里，橐驼不在朝廷律令禁止内，大家如果想品尝，可提前七天定下来。”李豁笑道。
“不用啦。”秦慕儒苦笑道，略过那些，点了一些西域特色的“馕饼”“大盘鸡”。
很快，浑羊殁忽上来了，香味扑鼻，众人胃口大开，尽情品尝自不必说。
半个时辰后，众人下楼来，此时刚好日到正午，外面正是吃中饭的时候。众人却腹中满满，心中惶惶。
走到大堂，一行人才发现是座无虚席，食客满满当当，沸反盈天的更像是菜市场。更有人围做一团，大声叫好。
众人惊讶不已，不知发生了何事，李豁却是微笑不语，看来今日开业算是圆满了。
王万贯眼睛猛然一亮，莫不是有人闹事本被被打击的丧失殆尽的信心突然又活了过来。他停下了脚步，扒开一群人，要上前去看看发生了什么。