“那么，老营战士中还有没有能当教头的，最好武艺高强，而且还懂得战阵之法”范青问。
慧梅皱眉想了一会儿，忽然一拍手道：“还真有一个，伙房的李叔，外号李大嗓，最早是跟着高闯王起义的，还做过将领，后来高闯王牺牲了，他不愿再做将领，只当了一名伙头军。只是，这人也很倔强的，如果对你有意见，你就是说破天，他也不会来的。”
范青笑了笑，道：“我试试说服他，你回夫人，让她稍等两日再找教头。”
这天晚上，范青来到老营的伙房，正赶上晚饭时间，只见只见七八名伙夫正在忙碌，其中一个身材极高大的中年汉子便是李大嗓。他单手拿着两根极长的筷子，喝道：“伙计们，面来了”声音高亢雄厚，好像从胸腔里发出来似的，震得人耳膜直响，这李大嗓的外号，果然名不虚传。
排队的战士一人捧着一个大陶碗，或者小盆，只见李大嗓用他超长的竹筷，唰的从热气腾腾的锅里挑起一根极长的两指宽的面条，正好落到一个战士手中的大碗中，一根面条就装满了大碗。随后旁边的伙夫再给碗里添上一勺蒜末，一勺醋，然后，这名战士端着碗，蹲在墙根，大声图噜吃面。
等众战士吃完，范青才上前，拱手叫了一声：“李伯”
李大嗓一面收拾碗筷，一面斜睨范青，呵了一声道：“是范先生吧夫人面前的红人，最近出了好大风头呢”
听语气中有点讥讽之意，范青笑了笑，上次因为处理偷鸡战士的事情，把老营的人都给得罪了。他拿出两坛酒递过去，道：“晚辈有事烦请李伯帮忙。”
李大嗓把酒坛放下，道：“我以前喝酒误过事，所以早把酒给戒了。”
范青有点尴尬，还是把来意说了。
李大嗓摇头道：“我懂得什么阵战之法武艺也早家忘光了，我就是一个普通伙夫，你不要听别人乱说，还是赶快另请高明，别耽误你的事情。”
范青没走，反而在伙房帮他收拾起来，片刻之后，李大嗓忽然开口唱起来秦腔，军中都知道李大嗓秦腔唱的好，逢年过节，常常给大家唱的。只听他的声音中气十足，嗓音浑厚，唱的是金沙滩中的一段，
“事急了啊哎呀才知啊把佛念啊
口内含冰啊满腹寒啊”
范青听了一笑，“满腹寒”分明是在讥讽他呢他装作听不到，也不搭腔。
此后几天，他都主动到伙房来帮忙，也不提请李大嗓练兵的事情。
这一日是高夫人生日，厨房照例要给高夫人做小灶的。于是，高夫人就吩咐下来，让伙房杀了两只羊，做羊肉泡馍，给全军改善伙食，一听要吃羊肉泡馍，老营上下，无论老少都摩拳擦掌，口涎欲滴。羊肉泡馍就是陕西人心中的无上美味，跟现代四川人离不开火锅，广东人爱吃海鲜一个样。
一早上，伙房就宰羊，煮了两大锅羊肉，加入调料，小火炖上。这边李大嗓开始烙饼，饼需要反复揉搓，直到揉不动为止，再用大锅烙饼，把饼烙的又干又硬才行。
这时候，外面已经排起了大长队，排在最前面的居然是刘芳亮，他捧着好大一只碗，笑嘻嘻看着李大嗓，问：“喂，大嗓叔，什么时候开饭”
李大嗓是老资格，对刘芳亮说话也不客气。不一会儿，只听李大嗓直着嗓子喊了一声“汤来”
于是众人依次上前，每人一碗热气腾腾的羊汤，几片羊肉，两块面饼，吃法是自己拿着面饼掰碎，放到羊汤里吃。只见满屋子都是羊肉的香味，满屋子都是狼吞虎咽的咀嚼声音。
不一会儿，慧梅提着食盒进来，对李大嗓道：“大嗓叔，夫人说，面饼直接掰碎了就成，汤汁要多一点。”
李大嗓笑道：“好，来个水围城。”又笑道：“夫人是急性子，其实面饼还是自己掰的好吃。”
一面说，一面亲手掰饼，只见他双手纷飞，掰下来的每一块都只有豆粒大小，十分均匀。
范青在一旁微笑对慧梅道：“大家都爱吃羊肉泡馍，可知道它的来历么”
慧梅笑道：“我们只会吃，这书上的圈圈绕绕还得你来说。”
范青微笑道：“这里面有一个故事，颇为有趣。”
慧梅笑道：“讲来听听，我最爱听故事了”四周正在吃泡馍的战士都把目光转到范青身上，这里人人都喜欢听故事。
范青笑道：“话说五代十国的时候，天下大乱，民不聊生。宋太祖赵匡胤练就了一身武艺，一心想要做一番大事业。他四处流浪，把身上的钱都花光了，无奈只能流落到西安街头，身上只剩下两块干硬的面饼，硬的都没法下咽。”
“饥寒交迫的赵匡胤昏倒在一家店铺门口，醒来时，发现自己躺在床铺之上，屋内弥漫着浓浓的羊汤香味，原来是一家羊肉铺的店主把他给救了。这店主给他端了一碗羊肉汤，赵匡胤几口就给喝光了。店主连忙又给他端上来一碗，汤里还加了几块羊肉。赵匡胤知道不够喝的，也不好意思再讨要，就把自己怀里的两块干面饼掰碎，放入羊汤充饥，那想到这样吃，特别好吃，是难得的人间美味。”
“后来，赵匡胤当上了皇帝，还是对这羊肉泡馍念念不忘。他特意来到西安，点名要这家羊肉店里的羊汤，吃完之后，重重赏赐了这个店铺老板。从此，羊肉泡馍就传遍天下了。”
慧梅笑道：“这是好心有好报啊”
范青笑道：“这是穷人向着穷人，试想如果店老板见到赵匡胤的寒酸样子，压根不理睬他。或者赵匡胤仗着武艺高强，抢劫了店老板，这世间就没有了羊肉泡馍了。这跟咱们义军的宗旨是一样的，咱们都是穷人出身，穷人向着穷人，为穷苦百姓着想，不拿百姓的一针一线。百姓们才会反过来回报咱们，咱们的队伍才能扩大，才能在这里站稳脚跟，你说是不是”
慧梅笑道：“你可真能讲，从羊肉泡馍转到大道理上了”
范青叹气道：“可有些人不理解，总说我整顿军纪是小题大做，唉”说着叹了口气。
旁边的李大嗓脸色微动，看了他一眼。
晚上，收拾完吃饭的碗筷，李大嗓把范青叫到他房间，递给他几瓣腌蒜，道：“你说的整顿军纪，是为了救穷苦百姓，是真的么”
范青吃了一瓣腌蒜，酸辣爽口，羊肉泡馍太油腻了，吃瓣腌蒜是最好的解腻法子，道：“当然了”说完把自己这些日子下山，在河南村子里，百姓的总总惨状都说了。听得李大嗓眼圈红了，叹息道：“天下穷苦人遭遇真是一样啊当年我父母就是因为欠债，被当地乡绅逼迫，上吊而死的”