刚开始接触火锅，炒制出来的底料味道还是有些不尽人意。
周云点出几点细节上问题，之后两人进步神速，没几次，味道便稳定下来。
严华那边更简单了，她直接丢给他几张菜谱让他自己研究去做，最后她只要找出问题就可以了。
周云不得不再次说，她捡到宝了，严华不愧是沉浸厨房多年的厨子，领悟能力棒棒的。
严华同样感慨，一个小丫头不仅周记店里的菜很多是他没有见过的，这拿出来的菜谱每一张做出来的菜都能成为传世名菜。
他彻底沉下了心思，每天专心研究周记菜单和周云给的菜谱。
时间转眼而过。
腊月初七，昌阳县刚经历一场大雪，积雪铺满了地面，往远处望去，整个县城就像是一座雪城。
周云起来的时候老刘氏和姚氏已经把院子里的积雪清理到了一边，院子里留出宽宽的道路。
清晨的晨阳洒向大地，给银白色的县城披上了一层金光。
姚氏抬头望了望，“希望明天也是这个好天气。”
温热的清水拍打在脸上，周云觉得整个人舒畅极了，睡了一个晚上的惰意一扫而空。
“娘，放心吧，肯定是个好天气。就算不是也没事，不影响咱们开业。”
火锅店的开业邀请函已经像上次一样发出去了，时间就在明天，腊月初八。
经过十天的训练，不管是赵氏鲁大还是严华都已经对菜品非常的熟练。
那些小姑娘小伙子更是对店里熟悉的就像是家里似的，菜品倒背如流都是小意思。
下午的时候，所有的人员已经在分配好的店铺就位，进行最后的场地熟悉。
周记这边的厨房就是严华、小梅、老刘氏周六斤负责，周百里还是负责烤鸭，他现在已经能够独立操作烤鸭了。
外堂就是姚氏领着河头村的三个小伙子。
火锅店这边，厨房赵氏鲁大和小豹小鹿负责，人手少了一点，但是厨房是重地，不是自己又卖身契的人，周云还真不敢往里面放。
只能让他们先辛苦下，等她过些日子看到合适的人再放进来。
外堂就是周千里小平和河头村的五个人负责。
周云自己就哪里需要去哪里。
次日天蒙蒙亮，火锅店里的众人就忙碌起来。
赵氏几人负责处理食材，周云则拉着周千里煮起了腊八粥。
腊八粥又称为‘七宝五味粥’、‘佛粥’等，是用多种食材熬制而成的粥。
腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。
古历腊月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日，人们为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂粮粥作为纪念。
经过多年的演化，便成了吃腊八粥。
传统腊八粥的食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类。
提前用水浸泡了一夜的各种食材在釜中经过大火熬煮和小火焖炖，两个时辰后，食材开花而不烂。
各种米类豆类的香气在红枣莲子的压制下，并没有被掩埋，反而呈现出一股祥和融洽之意。
赵氏和鲁大一人一碗粥见底，身上暖洋洋的。
这粥不能说是非常惊艳，但是有一种入人心扉的感觉，很温暖，就像是在寒冬最亲的人给你的一个拥抱。
赵氏沉默的放下碗，她终于知道东家一个女娃为什么能小小年纪自己经营一家饭馆了。
别的菜她没尝到过不敢说，但是这粥是融入了情感进去的，能在比她女儿还小的年纪做出这样的粥，一句天才都不足以形容。
她抬眸看了眼鲁大，想问下他什么感觉，却见他那双雾蒙蒙的眼睛突然亮了一下。
。
两大口半人高的釜被抬到火锅店门口，街上来来往往的人群一下子被吸引了。
周家人早早就到了火锅店这边，这会全家人穿上崭新的衣裳站在店门的两口大釜前，笑呵呵的，每个人都乐得像朵月季花。
门口没有人家开业那种吵闹喧天的敲锣打鼓，只是周云上前简单的说了句。
“各位街坊邻居，各位客官，周记火锅店今日开张，前三天只接待持有周记邀请函的顾客，还请各位见谅。”
“今天小店开张，又逢腊月初八，本店特施粥回馈大家，每人都可来领取一碗腊八粥！”
说完，底下被吸引来的路人具是一喜，所说如今风调雨顺，吃喝不愁，但是有免费的便宜的不占王八啊。
有人直接问：“小老板，什么时候可以领粥啊？”
见大家迫不及待，周云和周家人对视一眼，所有人站在一边，齐齐抓住牌匾上高垂下来的红色缎布。
周云大喊一声：“周记火锅店开业大吉！”
周家所有人用力一拉。
“哗！”
红布落下。
黑木牌匾上‘周记火锅店’五个大字呈现在眼前。
“那是什么？”人群中有人指着牌匾右上方的一角疑惑的问。
众人顺着那人手指方向看去，只见牌匾上刻着一个缩小版的小人带着一个高高的帽子，帽子上刻着一个周字，可以看出雕刻人手艺很是不错，刻画的生动形象。
周云浅浅一笑，“这是我们周记的标徽，以后我们只要是我们周记的店和周记出品都有会这个标徽，大家可以认准这个标徽，认准周记！”
她潜移默化的又给周记打了一波广告，这个标徽还是她想了好几天才想出来的。
太过普通的容易让人忘记，太过复杂人们也记不住，最后还是觉得用这种生动可爱的动画人物。
她想的没错，众人第一次见这种的图案新奇的紧，导致之后一段时间，每次路过周记都会抬头看看周记的这个标徽，想到她那句：认准标徽，认准周记。
本来想去别的店吃饭的，都莫名其妙进了周记，无形给周记带来了很多生意。
这会周云见到达了想要的效果，朝周家人使了个眼色。
施粥。