一个盆里是切好的羊肉，另一个盆里则是肺头、羊肝、羊肉头、羊血之类的食材，这就是所谓的羊杂了。
羊汤店的曹老板正拿着大笊篱在做羊肉汤。
从盆里抓一把熟肉放在电子秤上，确定斤两没问题便放进大笊篱中，在翻滚着的锅里烫一会儿，上下颠簸几下，让沸腾着的羊汤把肉烫热，烫出香味。
接着盛到碗里。
再兑一大勺汤浓色白的羊汤，撒点葱花香菜，一份羊肉汤就做好了。
在他忙活的时候，屋里屋外不时就会响起加汤的呼喊声。
嗯，羊汤店续汤都是免费的，而来这里吃饭的人，基本上都会喝个两三碗。
特别是白天要在空调屋里呆一天的人，这会儿来两碗羊汤热热的喝下去，浑身通透不说，也能有效避免空调病。
店门的另一边支着一个烧饼炉。
曹老板的老婆正在忙着做油酥烧饼。
发好的面稍微揉一下便抹上油酥，再分成一个个面剂子，擀好后撒上芝麻放在烧饼炉上烤熟。
做好的烧饼外皮香酥掉渣。
里面则满是软嫩的烧饼芯。
见到林旭过来，曹老板笑着打了个招呼：
“早啊林老板，吃点什么？”
“一大碗羊杂汤，两个烧饼。”
说完林旭才发现外面已经没了座位，他笑着说道：
“曹老板这里的生意是越来越好了啊。”
“这不都是你带来的顾客嘛，咱迎春街快成京城的美食街了，见天儿有人过来打卡。”
正找座位的时候。
里面传来了于大爷的呼喊声：
“小林老板，这边，专门给你留了个位置。”
林旭走进去，见到穿着背心的于大爷面前摆着满满一碗羊肉汤。
看他满头大汗的样子，应该是把肉吃完了，这又续了一碗汤在溜缝呢。
“来坐坐坐，里面有空调，凉快点儿。”
于大爷热情的招呼着。
林旭走进来刚坐下，店里的服务员就送来了一大碗羊杂汤和一个小竹筐，筐里放着刚刚出炉的油酥烧饼。
浓郁的面香味儿立马把林旭肚子里的馋虫给勾了出来。
“今天是不是就彻底停业了？”
于大爷笑着问道。
“对，彻底停业了，不过店是停了，但我却闲不住，还得去钓鱼台给我师兄帮忙，未来一个月，我也成上班族了。”
之前想着开店后一辈子都不可能再打工了。
谁知道才一个月，就摇身一变成了一个打工人。
命运真是难以琢磨。
林旭尝了尝羊杂汤的味道，打开桌上放的盐罐，往碗里加了一点点食盐，搅拌一下后再品尝，汤的味道果然鲜亮了不少。
这类羊汤是默认不放盐的，顾客想吃要自己加。
除了食盐之外还可以加胡椒粉以及羊油辣椒。
嗯，曹老板这里的羊油辣椒真是一绝。
每桌都有一大碗凝固着的羊油辣椒，看起来平平无奇，甚至端着碗闻都闻不到什么味道。
原本凝结成硬块的辣椒顿时就融化成了红润的辣椒油，并散发出浓郁的香辣味儿和羊肉特有的鲜味。
嗯，这味道别说吃了，就是闻一下，也足够馋人。
于大爷端起羊汤吹了吹，小小的呷了一口：
“哟，去钓鱼台上班可真局气，但别忘了我们这些老顾客啊，赶紧装修好赶紧开业，我们可等着吃呐。”
“会的会的，公司的静姐会盯着装修进度，这些我就不操心了，啥时候弄好我啥时候带人进场。”
林旭用汤勺在碗中搅了搅，让羊油辣椒散开。
然后他舀起一块肺头送进嘴里，口感绵软，夹杂着羊汤那浓郁的鲜香味，真叫一个美！
吃羊杂，吃的就是羊身上各种部位不同的口感和味道。
吃一口羊杂，再咬一口香酥掉渣的烧饼。
顺便拿着勺子舀点热腾腾的汤往下顺顺。
这滋味真是够爽。
碗里的肉不用着急吃，刚进来先喝汤，等碗里的汤喝得差不多的时候再续一碗汤，同时多放点香菜，这样再连肉带汤的吃下去，痛快！
可惜林旭没有喝汤的习惯，不然这么鲜美的汤，高低得再来一碗。
没看人家于大爷都续两次碗了嘛。
吃饱喝足，于大爷抢着付了钱，两人一前一后离开了羊汤店。
这时候林旭想起了做冬瓜糖的事儿，他看着正在用纸巾擦汗的于大爷问道：
“大爷，伱店里有白皮冬瓜吗？”
冬瓜分为青皮和白皮，白皮冬瓜长得慢，个头大，不太好卖，所以现在已经被个头小长得快同时产量更高的青皮冬瓜所取代。
但论吃的话，还是白皮冬瓜口感更好一些。
于大爷摇了摇头：
“今天没有，今天送来的都是青皮冬瓜，现在白皮冬瓜越来越少了，你要用吗？要的话我明天进点。”
林旭说道：
“那你进点吧，我打算趁着现在不忙做点冬瓜糖。”
“冬瓜糖？我就好这一口，你能多做点吗？我给你出加工费，还有食材我包圆了，明天等着吧，我一早就让人送一小车白皮冬瓜过来。”
来到店门口。
于大爷去自己的超市了。
而林旭则打开店门，又检查了一遍，确定没有遗漏的用品之后，这才把门锁上，回楼上逗墩墩去了。
既然没有白皮冬瓜，那今天就去钓鱼台上班去吧。
顺便让墩墩熟悉一下那边的环境。
嗯，为了提高二号楼的营业额，谢保民特意交代林旭，去的时候把墩墩带过去，让这只招财猫继续发挥它的强项。
他自然不知道墩墩是招财神器，只是图噱头而已。
为了让墩墩在钓鱼台呆得舒服，昨晚谢保民走的时候特意拿走了墩墩在收银台上睡觉用的小垫子和猫砂盆。
正好林旭也不想把墩墩自己扔在家里。
所以便答应了下来。
早上八点多。
窦雯静来上班的时候。
林旭抱着墩墩下楼。