郭卫东摇摇头，有种无力吐槽的感觉。
从认识谢保民开始，这家伙就喜欢抢了东西就跑，幸好现在是和平年代，要是战乱时期，这狗东西绝对第一个上山当土匪。
林旭也有些无语，只得拼命给师兄找补：
“我师兄是个比较……比较有童趣的人。”
郭卫东点了点头：
“对，跟那些熊孩子一样，适合吊在梁上用皮带抽。”
林旭：“……”
郭总厨你这教育孩子的方式有点不对啊。
不过一想到师兄被吊起来用皮带抽的画面……
嘿，还挺带感的！
“不提你师兄了，林师傅，趁热尝尝，这烤乳猪得赶紧吃，要是凉了，不管味道还是口感都会差很多。”
郭卫东拿起菜刀，卡卡卡将剩下那一半烤乳猪给切成了小块。
烤乳猪这道菜吃的就是脆皮，所以切的时候跟烤鸭一样，每一块都要带着皮。
把乳猪切好装盘后，郭卫东又端来了一些蘸料：
“快尝尝，在岭南地区，烤乳猪是跟鱼翅燕窝同一级别的大菜，不管什么规格的宴席上，只要烤乳猪上桌，绝对是压轴菜。”
说起粤菜，郭卫东满脸的自豪。
长这么大，林旭就吃过一次烤乳猪，还是二舅风光时拉着全家人去省城的粤菜饭店品尝的，味道早已经忘了，只记得需要蘸着白糖吃。
他见郭卫东准备的蘸料中有白砂糖，便夹起一块带皮肉在白糖中蘸一下送进了嘴里。
猪皮稍稍有些烫嘴。
吃进去的时候，能明显品尝出那种油润和丰腴的口感。
咬一口，“卡察”一声脆响，彷佛是摁下了大脑中控制着愉悦情绪的开关一样，整个人都沉浸在了这酥脆的口感中。
颗粒分明的白砂糖，不仅让口感更加多元，同时在味道上也有了一种小清新的感觉。
就彷佛中学时萌发的爱情一样。
羞涩、甜蜜、清新、阳光……
这感觉实在美妙，完全无法用语言来形容。
“哇，这烤乳猪，真是太棒了郭总厨，第一次吃这么让人愉悦的美食。”
从业以来，林旭吃过的完美级美食也不算少了。
但今天第一次被这酥脆的猪皮和白砂糖整出了愉悦感。
“林师傅这吃法够传统的啊。”
郭卫东笑着说了一句，随即夹起一片猪肉放在碟子里，再拿个小勺子往上面舀一点黑色的小颗粒递了过来：
“试试现在我们十号楼比较流行的吃法——烤乳猪配鱼子酱。”
鱼子酱？
烤乳猪还能搭配这玩意儿吃呢？
林旭接过碟子，捏起里面那块放了鱼子酱的猪皮，小心送到嘴里。
咬一口，依然酥脆。
但这次的口感越完全不同了。
因为那些咸鲜中还带着微微发Q的鱼子酱，让酥脆的猪皮有了异域风味。
蘸白糖的吃法是清新的校园初恋，配上鱼子酱，就成了热情奔放身材妙曼的异域美女，让人忍不住就想再尝一口。
鲜味、咸味、配上猪皮的酥脆，再加上鱼子咬破后的那种微微发黏的质感……我的妈呀，还是有钱人会吃啊。
嗯，谢保民这个狗东西已经跑了。
学清水芙蓉的希望全都寄托在了林旭身上。
所以这回儿要让他吃好喝好，这样做清水芙蓉的时候，才会把需要用到的技法毫不保留的展示出来。
“谢谢郭总厨，你也吃啊，我一个人吃不了太多的。”
吃了一些酥脆的乳猪皮之后，林旭又夹了块白生生的乳猪肉尝了尝。
原本他以为这肉没有味儿应该蘸着甜面酱吃的，但吃到嘴里后才发现，腌料的味道居然很浓郁。
肉很香，纤维很细，吃到嘴里甚至有种粉粉的感觉。
想想也是，虽然乳猪跟香猪很相似。
但香猪只是长不大而已，实际上已经成年，所以猪肉肥瘦分明，肌肉纹理清晰可见。
而乳猪只是出生一个多月的小猪。
猪肉稚嫩，肌肉的纤维甚至还没开始生长，那细嫩多汁的肉质配上丰腴的口感，简直绝了。
刚才郭卫东说烤乳猪跟燕窝鱼翅同一档次，林旭还觉得有点夸张。
吃完之后才发现，人家说得真是一点不夸张，这玩意儿是真好吃，皮好吃肉好吃，甚至连猪耳朵猪尾巴甚至猪蹄的口感，也别有风味。
真是太棒了！
吃完乳猪，林旭又尝了尝十号楼比较有名的腊肠煲仔饭。
美味的广式腊肠配着米饭蒸出来，再淋上一勺特制的酱汁，米饭粒粒分明，腊肠浓香馥郁，酱汁鲜味十足，三种食材配在一起，说不出的美妙和谐。
当然了，最美妙的还是锅底的那层锅巴。
那香中带酥的口感，简直让人陶醉。
今天先吃了烤乳猪，又吃了煲仔饭，吃到锅巴的时候林旭其实已经吃饱了，但几块锅巴下肚，却让他有了一种唐僧取到真经、沉香噼开华山、刘备请到孔明的心情。
完满了，痛快了，无憾了……
“郭总厨，你们这里的煲仔饭就是好吃，怪不得我师兄赞不绝口呢。”
“那狗东西每次夸人都憋着坏招……林师傅吃好了？要不要休息一下？”
郭卫东的话让林旭心里一乐。
看来这位总厨对清水芙蓉很在意啊。
他笑着说道：
“不用不用，咱直接开始就行。”
清水芙蓉这道菜虽然麻烦，但并不需要什么体力，不用休息，正好做的时候还能消消食呢。
两人来到厨房里。
清汤、鸡肉蓉、蛋白等做清水芙蓉要用的食材全都已经准备妥当。
林旭也没客气，直接开始做了起来。
原本在后厨气场还很强大的郭卫东瞬间变得跟个小学生一样，在林旭做的时候不断问东问西。
显然，他是真想把这道菜学到手。
两小时后。
当看到郭卫东做的清水芙蓉次第绽放，林旭在心里长长松了口气。
总算完成了今天这场教学任务啊。