笔趣阁 > 不装了,我是厨神我摊牌了! >第285章 一学就废的奶黄流心月饼,你真不试着做一下吗?【求订阅】
    她?

    虽然不想用卧龙凤雏这个词来形容自家宝宝和大姨子,但此情此景,林旭脑海中唯一能想到的,就是这个组合了。

    几分钟前,来自燕京饭店的高级厨师庄一舟还嫌奶黄流心月饼麻烦呢,结果自家这对只会做水果捞和蛋羹的卧龙凤雏就要挑战。

    还一副信心满满能做成功的架势。

    果然是初生牛犊不怕虎啊。

    他放下茶杯,拉着沉宝宝那柔弱无骨的手问道:

    “不打电话不发消息……那我要是想你了咋办?”

    这话直接挠到了沉某人的心底:

    “呀,臭旭宝你又撩我,明天中午我俩还回来吃饭,放心好啦,Mua~乖啊,我又不会跑掉的。”

    她喜滋滋的在林旭脸上亲了一口。

    嘻嘻,最喜欢旭宝这种不经意间的撩拨了。

    林旭原本打算劝这丫头别做了,留在店里舒舒服服当老板娘就行,结果看她这幅信心满满的样子,便忍住了想说的话。

    想做就做吧,就当是玩游戏了。

    明天上午给柳阿姨打个电话,让她注意点厨房的动静。

    只要没引起火灾,其它就随这对姐妹折腾吧。

    小两口正亲亲我我的时候,陈燕走了过来:

    “妹夫,明天我要做奶黄流心月饼,悦悦给我打下手,你觉得我俩能做出来吗?”

    《控卫在此》

    我觉得你俩先用石头剪刀布把主厨的人选确定了比较好……林旭默默吐槽一句,随即端着茶杯像敬酒一样举了举:

    “肯定行的,明天做好了记得给我捎几个,我等着吃呢。”

    “没问题没问题,保证你吃了还想吃!”

    这会儿正好舒云也在二楼,林旭冲她说道:

    “记一下,节后提醒我做一次汽锅鸡,答应老黄了,顺便提醒我到时候问他要两只没下过蛋的小母鸡。”

    现在事儿比较多,所以一些重要的事情,林旭都让窦雯静和舒云提醒自己。

    “好的老板,我记住了。”

    舒云点开手机备忘录,将这事儿记了下来。

    第二天。

    刚吃过早饭,特意换上运动装的沉宝宝便和陈燕一道告别林旭,开车回家准备做奶黄流心月饼。

    林旭将碗中的蜜薯粥喝完,将冻了一夜的流心馅拿出来,开始脱模。

    经过一夜冷冻。

    这些流心馅全都成了一个个小圆球。

    从模具中取出后,将这些小球放进铺着烘焙纸的托盘中,继续冷冻。

    流心馅里的白巧克力非常容易融化,所以在做的时候,要让这些小球时刻保持冷冻状态。

    其实用吉利丁片比白巧克力强,但流心效果不如白巧克力好,而且吉利丁片一旦过量就会做成果冻,馅心只有在加热时才会融化。

    这就完全失去了奶黄流心月饼的精髓。

    把一盘盘的小球放回到冷冻室后,林旭准备好食材,开始做奶黄馅,也就是月饼的第二层套娃。

    这个用料稍稍多一些,有过了筛子的低筋面粉和玉米淀粉以及奶粉,还有澹奶油、牛奶、细砂糖、蛋液、无盐黄油以及剩余的咸蛋黄。

    把大号炒锅洗净,反复滑锅后将锅里的油脂倒出来,然后把除咸蛋黄之外的所有食材都倒进锅里。

    做奶黄馅的时候,一定要确保锅底不粘。

    否则这一锅料全都会废掉。

    林旭之所以滑锅两次,就是为了防止因粘锅造成的湖底情况发生。

    所有食材都倒进去后,用木质锅铲不断在锅里搅动。

    刚开始这些食材跟稀粥一样,但随着温度的升高,锅里那些散发着浓郁奶香味的金黄色食材变得越来越粘稠。

    “做啥呢这是?三不粘么?”

    提着骑行头盔的魏乾走进厨房,看着林旭的操作有些好奇:

    “大早上吃三不粘可有点腻啊,都是猪油和糖,一口下去胖三斤。”

    他这话让林旭反应过来,这奶黄馅还真跟三不粘有点相似。

    甚至连最后的成品,也跟三不粘挺像的。

    “这是奶黄流心月饼的奶黄馅,你今天不是晚班吗?咋来这么早啊?”

    林旭发现魏乾这两天好像有些瘦了,看来天天骑着自行车上下班,确实有助于健身。

    可惜自己住的离店里实在太近,就一抬腿的距离,想通过上下班健身都做不到。

    有钱了还是买老丈人家的那种别墅,直接把地下室改成健身房,下班了打打台球健健身,想想就非常舒服。

    “我……林旭你帮我分析一下,我没有得罪过甜甜吧?”

    林旭:“……”

    你算是扎进死胡同里出不来了。

    他一边搅动着锅里的食材一边问道:

    “又咋了?”

    魏乾从衣兜里掏出一个透明的小密封袋在林旭面前晃了晃:

    “昨晚骑车回去后,甜甜给了我一包这个,让我每天吃一颗,说能治疗体虚……好端端的她居然说我虚,同事一场,怎么能这样呢?”

    看着密封袋里的辣木籽,林旭露出了无可奈何的表情。

    宋甜甜说的那位朋友,就是魏乾吗?

    不过辣木籽这东西也就有个壮腰的作用,对体虚没啥帮助,像魏乾这样的单身汉,吃了说不定还会流鼻血呢。

    林旭说道:

    “魏乾啊,你认真想想,一个女孩儿突然关心一个男孩,你觉得她会有什么目的呢?”

    魏乾挠挠头,思索片刻,然后一脸确信的说道:

    “想借钱!”

    林旭:“……”

    我的哥呀,你究竟有过怎样的经历,才会冒出这种想法啊?

    为了防止这家伙的思维越来越跑偏,林旭举例说道:

    “从上大学开始,悦悦就一直对我好,平时还给我带零食啥的,最终我们成了情侣。现在甜甜也这样对你,你觉得她是为了啥?”

    魏乾这下来了精神:

    “想包养我!”

    林旭:???????

    突然有点累,等会儿还是劝劝甜甜换个人吧,魏乾这狗东西的脑回路跟一团麻绳一样让人难以捉摸。

    他不想搭理魏乾了,站在灶台前专心致志的摆弄着锅里的食材。

    随着水分的蒸发,锅里的湖状食材变得越来越粘稠。

    但越是这时候就越要小心,因为这会儿锅里的食材非常粘稠,很容易沾到锅底,所以得用木铲刮着锅底翻动。


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