不过被陈燕给拒绝了。
她不允许自己投资的企业这么寒酸,跟要饭的一样,太影响她陈百万的名声了。
当戚盼盼确定会辞职创业,陈总直接在17楼租了间三百多平米的办公室,甚至还让装修公司进场装修,并做好办公分区。
强哥看着戚盼盼好奇的问道:
“你们都走了,公司的技术维护怎么办啊?”
“爱咋办咋办,当然,公司也可以委托我的公司做技术维护,只要给钱,我们肯定会不计前嫌的。”
李强:“……”
你是不计前嫌,但架不住人家计较啊。
说完,他拿着手机点开搜索栏,输入烧鹅两个字,点击确认,看着搜索结果中那些色泽红润外皮油亮的烧鹅,忍不住咽了下口水。
“以前看《舌尖1》的时候就馋得不行,后来也吃过几次,对烧鹅的味道真有点迷恋,尤其是配着酸梅酱,超级美味。”
戚盼盼轻轻踢了他一脚:
“别叽叽歪歪了,赶紧洗洗睡,就剩头上那几根毛了,非得全熬夜掉光是吧?”
等强哥起身,戚盼盼又说道:
“我这几年也攒了一些钱,明年再努努力,咱争取凑个首付吧,争取在京城安个家……”
安家?
李强有些没反应过来:
“你准备买房啊?”
之前他都是租房住,所以过得很潇洒。
要是买房的话,得收缩开支,就没法天天去林记吃饭了。
戚盼盼又踹了他一脚:
“买房子结婚啊,你狗日子的不会不想娶我就想玩玩算了吧?要那样的话,我非把你头上剩下的毛全揪光!”
李强被踹得一踉跄,不过他却没任何生气,而是猛地扑过来,搂着戚盼盼猛亲几口:
“我会买到房子的,然后风风光光的把你娶回家,让你管我一辈子!”
戚盼盼被这家伙的傻样给逗乐了:
“你是M吗?谁稀得管你,赶紧去刷牙洗脸去,傻子一样!”
说完,她拿着手机给室友群里发了条消息:
“强哥喝多了,吐得哪都是,我得留下来照顾他,今晚就不回去住了。”
兰兰她们一看,立马回了条消息:
“吐了?上面吐了还是下面吐了?”
“啧啧啧,这剧情有点熟啊。”
“注意安全呀盼盼姐,别忘了买小雨衣。”
“……”
强哥乐颠颠的去卫生间刷牙洗脸,虽然结婚是明年的事情,但有了希望,也就有了盼头,他觉得自从去林记吃饭后,自己的运气真是越来越好了。
不光李强有这种感觉,像过去的老顾客粤利粤、潘达、甚至连饮料供应商欧华,也都觉得认识林旭后,运气逐渐变好了。
粤利粤成了游戏区的人气主播,一口飘逸的广普经常能让队友笑得没法正常游戏。
而潘达的直播带货也做得越来越好,和吴可欣“爱情+事业”的模式,也让两人更加默契,整天如胶似漆的黏在一起。
第二天。
早饭过后,林旭开车带着墩墩,和曾晓琪陈媛媛一块儿去了迎春街。
陈媛媛下车就上班去了,而曾晓琪这会儿上班还早,正好林旭和沈佳悦要拍摄烧鹅的做法,她便进来帮忙。
来到楼上,黑棕鹅已经送到。
这种黑棕鹅在鹅中算是个头比较小的,标准个头在六七斤左右,跟一般的鸭子差不多,甚至还没动辄十几斤的番鸭个头大。
但跟鸭子相比,黑棕鹅骨小肉厚,脂肪丰腴,肉质细嫩,相对来说,比鸭子好吃一截。
这也是岭南地区烧鸭比烧鹅便宜很多的缘故。
鹅表面的毛已经收拾干净,只剩内脏没有去除。
林旭换好衣服,认真把手洗干净,曾晓琪和帮助沈佳悦在厨房架好了拍摄设备,开始拍摄。
简单的开场白过后,林旭拿着尖刀开始掏鹅的内脏。
从鹅肛门下面一点下刀,切一个四厘米左右的口子然后把手伸进去,一点点将内脏完全掏出来,包括鹅的食管气管等等,也都不能放过。
把内脏全都取出来,还得将鹅肚子里多余的脂肪掏出来。
这些脂肪会阻挡酱料往肉中渗透,受热融化甚至还有将肚子爆开的危险,所以要撕下一些。
但撕的时候不用太彻底,留下一些增香用。
把十只鹅全都收拾妥当,林旭将所有内脏盛到盆里,让车仔端走了:
“收拾出来吧,中午咱吃鹅杂。”
鹅肠做成砂锅煲,鹅肝卤一下切片,鹅胗和鹅心爆炒,十只鹅的内脏,差不多够一顿员工餐了。
一旁帮忙拍特写的曾晓琪笑着说道:
“那中午我得过来蹭饭吃,这么好吃的鹅杂,可千万不能错过。”
除了内脏之外,鹅掌、鹅翅也得剁掉,这些也能搭配着做成菜品。
林旭拿着菜刀,开始剁鹅掌和鹅翅,剁的时候不能从关节下刀,而是关节下来两厘米左右,让关节还留鹅身上,这样吹气不容易破开。
所有鹅都收拾妥当,林旭开始往鹅腹腔中加粉料。
这些粉料是以食盐和白糖为主,主要是为了鹅的味道和香味。
具体要用到的调味品有食盐、白糖、沙姜粉、桂皮粉、八料粉、丁香粉、五香粉、甘草粉、香叶粉、十三香等调味品。
其中八角桂皮等都是为了增加香味,甘草是增加甜味的。
把这些粉料混合均匀,然后抓一把塞进鹅的腹腔中,涂抹均匀。
接着开始准备酱料,有海鲜酱、磨豉酱、花生酱、芝麻酱、南乳以及酱油,混合在一起后,用勺子填到鹅腹腔中,同样用手反复揉搓。
粉料和酱料一般都是分开放的,这样能够保证搓得更匀。
把酱料涂抹均匀,林旭稍稍歇了一下,让酱料更好的渗透到鹅肉中。
接着他拿着准备好的烧鹅针,将鹅屁股上的开口,像是缝衣服一样缝了起来,缝的时候要注意间隔,最好在半厘米以内,否则容易胀开。