忙完这些，鱼肉也已经腌制得差不多了。
他把肉片挑出来，挂糊过油炸，再起锅做一些糖醋汁，把肉倒进锅里翻炒几下，让肉裹上红润的糖醋汁，出锅装盘。
这道菜最大的难点就是改刀，除了改刀，就跟葡萄鱼一样，只需要调糖醋汁就行了，难度对林旭来说，基本上属于无门槛。
荔枝肉做好，林旭分别盛到两个盘里，让传菜员送进宴会厅。
他到现在还没吃饭，这会儿上楼大概率会被老丈人他们拉着喝酒。
为了防止空腹喝酒，林旭来到大厨房，准备寻摸点吃的。
庄一舟这会儿正忙着做菜，见林旭进来主动问道：
“老板，那些猪脚姜所有人都吃完还剩下大半锅，这些准备怎么处理？下午热一热继续吃？”
要是店里的人全都吃的话，两大锅猪脚姜是能吃完的。
但相当一部分员工吃不惯这种满是姜味儿还甜腻腻的食物，所以剩下不少。
林旭说道：
“等会儿亲戚们可能要打包一些，要是能打包完就让他们带走把，要是有剩下，晚饭时热一下，谁想吃谁吃。”
“行，下午就这么安排。”
林旭打开砂锅看了看，里面的猪脚姜依然冒着热气，黑褐色的汤汁散发着浓郁的姜味，汤的表面还有不少被炖出来的油脂，他用勺子搅动几下，立马想到垫巴点什么了。
来到面点部，牛闯和季明辉他们正在忙，林旭说道：
“给我煮碗手擀面吧，忙到现在，还没顾上吃午饭呢。”
一听这话，牛闯二话不说就抄起了擀面杖，很快就将一个松弛好的面团擀成了面片，接着用切面刀快速切成面条。
提着抖一下，随即下进了旁边一直翻滚着的煮面锅里。
整天擀面，牛闯现在已经形成肌肉惯性了。
他这手擀面功夫，在圈子里早就传开了，尤其是他们住的全都是餐饮从业者的合租房，大家都知根知底。
据说之前有家主打手擀面的饭店厨师长去挖牛闯。
结果开价跟牛闯现在的收入差一截，那位厨师长立马调转风口，央求牛闯介绍他来林记上班。
这事儿传开后，大家对林记的待遇总算有了清晰的认知。
那些原本想挖人的饭店，也打消了念头。
给的待遇差了，人家看都不看一眼，毕竟出门打工是挣钱的，可不是为了扶贫。
而匹配了林记的待遇，店里没有林记的好生意，完全入不敷出。
这种高待遇模式，也就林记这种永远不愁顾客的饭店才行，别的门店敢这么玩，下场只有一个，那就是关门歇业。
前两天下班时，齐思亮问了牛闯一个问题：
“假如别的店出高薪挖你，你去吗？”
牛闯答道：
“我干了十年帮厨，见了太多人情冷暖，也就咱老板把员工当人看……这么说吧，只要老板不辞退我，我牛闯就一直在林记了。”
一个厨师，还是偏门厨师，换成别的店，谁敢想买房这种事？
很快，锅里的面煮好，牛闯用大漏勺捞出来，在锅上颠几下，这才盛到大碗中，随口冲林旭问道：
“吃什么浇头？我给你盛。”
林旭说道：
“不用，我用猪脚姜的汤拌面吃。”
拌面？
牛闯好奇的问道：
“这也能拌着吃？”
“可以，只要不嫌弃姜的味道，应该都会喜欢的。”
林旭说完便端着碗走出了面点部，打开砂锅，用勺子将猪脚姜里的汤汁往碗里盛了一些，又盛了两块猪蹄肉和两个鸡蛋。
搅拌一下，让面条表面裹满汤汁。
面条很烫，直接将汤汁的香味给激发了出来。
林旭挑着吃了一大口，果然美味。
姜的辣味和汤汁的酸甜味，让面条吃起来很过瘾。
林旭嫌辣味不太够，又放了点剁椒酱，直接把味道拉到了巅峰。
他端着来到外面，刚要大快朵颐，就看到沈佳悦从楼梯口走了下来：
“旭宝旭宝，老爸喊你喝酒……咦？你在吃什么？我说不上去，原来偷偷给自己准备了好吃的，哼哼，被我抓到了吧？”
林旭说道：
“我没吃饭，空腹喝酒容易醉，就让牛闯煮了点面条，准备垫巴……你咋这个眼神啊？要不尝尝？”
沈佳悦正盯着碗中的面条咽口水呢，一听这话，立马夺过林旭的碗筷，挑起一筷子面条就尝了一口。
刚吃到嘴里，觉得味道有点怪。
但吃下去后，就不自觉想再来一口，然后就陷入了这种奇怪的循环。
旁边的林旭见这丫头一吃就停不下来，干脆又去面点部要了一碗面，重新盛汤，重新盛两块肘子肉、两个鸡蛋，重新放两小勺剁椒酱。
搅拌均匀，重新开吃！
他来到外面，沈佳悦已经把那碗面吃了个七七八八：
“这么吃面还真挺有意思的，旭宝，你为什么总能把食物搭配这么美味呢？”
这个问题让林旭也觉得奇怪，明明自己也是信马由缰的一阵乱加，但鼓捣出来的美食却真挺不错的。
“大概是我媳妇儿太漂亮的原因吧。”
一听这话，沈佳悦立马甜甜一笑：
“就喜欢你变着法子夸我，回头不忙了我要自己熬一锅猪脚姜，哪怕只是为了拌面呢，也值得。”
谁能想到，这玩意儿拌面居然如此美味，简直像发现了新大陆一样。
林旭吸溜一口肘子肉，又扒拉一口面条：
“这汤里面满是胶质和油脂，还有糖醋和黄姜的辣味，想难吃都不容易，你要喜欢，以后经常做就行了，反正也不难。”
“好的旭宝！”
小两口吃完来到楼上，这边的午饭已经到了尾声。
沈国富端着一杯白酒递给林旭：