大家起身端详着卖相各异的四道菜，一致觉得斩块再摆成鸭子造型蒸制的卖相最好，适合出现在婚宴上。
这道菜的肉已经斩开，不用再费劲夹着撕扯，而且蒸的时候底部的一面贴着盘底，正好浸在蒸出来的油脂中，香味更浓郁。
“确定就用这个造型了吗？”
林旭问了一声，得到长辈们一致赞同后，他让门口的服务员将剩下三盘都端了出去：
“一盘给服务员，一盘给后厨，剩下一盘端给崔教授他们。”
今天崔清远耿立山老黄等人全都来店里继续吃鳝鱼粥，顺便尝尝腌了四个月的茶油鸭，老沉原本想跟他们坐一块儿，但这边要聊婚礼的事情，坐一块儿不方便，所以就分开了。
几个服务员端着离开后，沉佳悦举起快子，迫不及待夹起一块鸭肉咬了一口，随即便露出了惊喜的表情：
“哇，这鸭肉好好吃，皮滑滑的，肉有点劲道，好好吃。”
鸭子是先脱水再腌腌制的，口感上是没得说的，鸭皮嫩滑q弹，鸭肉紧致中夹杂着油脂的润泽感。
轻轻咀嚼，能尝到鸭肉中的丝丝咸鲜和鸭肉本身的香味。
而贴着骨头的地方，更劲道耐嚼一些，有点像是风干鸭，但又比风干鸭多了几分油润的感觉。
总之就是好吃。
沉佳悦这么一欢呼，其他人也纷纷举起快子品尝，很快，也发出了同款赞叹声。
老沉只吃了一口，就一拍大腿说道：
“做少了啊，当时应该多做点的。”
当时做了一百只鸭子，原本打算开春那会儿再做一百只的，但因为不确定这茶油鸭的味道如何，所以没有做。
现在回想起来，总觉得准备的太少了，应该直接做个五六百只的，这样才够吃。
不过现在下手也不晚，沉国富放下快子就给老黄发了条消息：
“这两天不忙了给我准备四百只鸭子吧，另外再准备两百斤茶油。”
消息发过去，他抬头看着林旭问道：
“四百只鸭子，两百斤茶油够吗？”
林旭笑着说道：
“这事儿您别管了爸，还是我来准备吧，这样跟老黄走账也方便点。”
四百只鸭子可不是小数目，不适合在家里做。
而店里场地就这么大，再摆腌鸭子的大缸也不方便，所以得先找个适合腌鸭子的稳妥地方，这样才可以大批量制作。
陈燕夹着一块鸭翅慢慢啃着：
“这个好办，二楼厨房隔壁是个美术班，最近没咋开过门，好像开不下去了，回头买下来，在厨房那掏个门，把那边改装成腌制间和储物间，厨房原本的储物间让给烤鸭部，顺便把楼上腌制鱼鲊的房间也腾出来，可以再改一个包间。”
诶……扩建？
林旭正在考虑要不要放在自强生煎的车间仓库那边，一听陈燕的建议，立马觉得厨房所有问题都迎刃而解了。
场地解决了，仓库也可以更宽敞更大点儿了，还可以改装一间适合做腌制类菜品的恒温恒湿房间。
这么一来，整个后厨都能盘活。
“燕姐这个提议真好，我马上就让静姐把隔壁美术班买下来。”
虽然螺蛳壳里做道场能够凸显本事，但不缺钱的话，还是扩建更有利于店面的发展。
后厨扩建后，营业面积也可以进一步扩大，二楼和三楼都可以向外扩张一部分，包房和卡座的量也能增加一些。
这无形中又能提升店面的营业额，同时也能给新店设计提供新的思路。
又聊了一会儿，约莫鳝鱼粥差不多时，林旭回到厨房，将熬好的鳝鱼粥端出来。
包房里送一小锅，外面摆两大锅，想喝多少喝多少。
崔清远看到这一幕，就忍不住端着大碗过来盛粥了，一边盛还一边说道：
“刚刚吃菜都没敢撒开，就为了多喝点粥，这鳝鱼粥真是刷新了我对粥类的认知，超级美味……小粤，这是不是两广地区最好喝的粥？”
粤利粤今天不仅来蹭饭，还跟潘达和强哥在旁边的卡座上直播。
听到崔清远的问话，他说道：
“黄鳝粥虽然不错，但最多能在各种粥品中杀入前十，比黄鳝粥好喝的有不少，我觉得最好喝的就是泥丁粥。”
强哥吸熘着将一条鳝鱼肉吃下去，好奇的问道：
“啥是泥丁粥啊？泥巴做的？”
“不系啦，是海边的一种泥土里生长的软体动物，比海肠短，比泥鳅粗，做成粥味道超级鲜美，比黄鳝粥更美味。”
“说得我还真馋了，燕京有卖这玩意儿的吗？”
“好像没有，只能去特定的海域才能吃到。”
崔清远没想到还有比黄鳝粥更美味的存在，他郑重其事的在手机记事本上记下来，打算暑假到海边尝尝。
身为一个美食爱好者，连泥丁都没吃过，这不是很遗憾嘛。
强哥见暂时吃不到泥丁粥，接着问道：
“除了泥丁粥，还有什么粥比较好？”
“也挺多的，艇仔粥、及第粥、海鲜粥、母米粥……想喝粥的话，一天不重样至少能喝一个月。”
终于聊到了南方美食，身为广东老，粤利粤不厌其烦的给大家做了细致的科普。
其实这些粥北方的粤菜馆也能吃到，但味道的话，多少还是有些差别。
毕竟那边的海鲜捞上来就放入粥里开始烹制，主打的就是一个鲜字，而这边的海鲜，基本上都是长途运输过来的，再加上水质食材等方面的区别，导致最终熬的粥品，多少也有差别。
大家讨论的时候，耿立山突然说道：
“其实，京城有一款粥，虽然没有广东粥品名气大，但味道也很独特。”
京城的粥？
大家都好奇起来，虽然北方吃粥比较多，但北方绝大多数的粥，严格来说都在稀饭的范畴，跟南方的粥有区别。
但耿立山开口了，自然不会无的放失。
老黄好奇的问道：
“立山先生说的是什么粥啊？不会是杂粮粥吧？”
耿立山摇了摇头：
“不是，是荷叶粥。”
一听这话，崔清远忍不住问道：
“把荷叶煮到粥里吗？”
“不，是把米粥熬好，关火之后，在粥上面盖一张新鲜荷叶，等粥稍稍温热或彻底放凉时再揭开，那时候粥的颜色会变得碧绿，喝起来有股澹澹的清鲜，配上小咸菜，解暑又开胃，特别适合三伏天。”
他简单几句话，把大家的口水都勾了起来。
别的粥都讲究热吃，越烫越好，但京城这边的荷叶粥却反其道行之，居然放凉了再吃。
这样迥异的吃法，让大家都产生了浓郁的好奇心。
耿乐乐无奈的说道：
“早知道昨天在银杏园，我摘两片荷叶了。”
耿立山摇摇头，对孙女说道：
“这会儿的荷叶还不行，太嫩，清香味不够，得等到三伏天，熬上一锅粥，再摘一片厚实的荷叶盖上去，一直等粥晾凉，那样味道才好。”
崔清远拿着手机，快速在记事本上将做法匆匆记了下来：
“这我可得记清楚，回头等天热了，让小旭做一次试试，或者干脆去银杏园，咱自己动手做。”
身为美食爱好者，不能光吃，该动手也得动手。
大家喝着粥，聊着美食，场面很温馨。
直播间的粉丝们很喜欢这种氛围：
“感觉又回到了林记最开始的样子，顾客们你一言我一语的聊着，高峰期就拼桌，聊高兴了让服务员上几瓶啤酒……”
“对啊对啊，超喜欢那个时候的林记。”
“有服务员已经有点晚了兄弟，林记最早就林老板一个人，顾客啥都得自助，还得帮忙收碗。”
“哟，还以为只有我是林记最早一批顾客呢，我就是在林记学会了商用洗碗机的用法，摆满一筐就送进洗碗机中，特好玩。”
“真是巧了，我当时也在林记洗过碗，跟我同学聊天时，他们还以为我没钱吃饭被老板扣下来洗碗呢，挨个儿给我发红包救济。”
“靠，你同学真不错，我当时发朋友圈说帮饭店洗碗，居然被好几个人给拉黑了，防止我借钱。”
“……”
直播间里很热闹，大家各自聊着来林记吃饭的经历。
对他们来说，那段经历中不仅有曾经的过往，同时也见证着他们在京城的成长。
从去年到现在，虽然有不少人背起行囊离开京城，但也有人顽强的留在了这里。
哪怕买房遥遥无期，哪怕每天通勤三四个小时，也要努力奋斗一波，说不定这一代多吃点苦，就能给下一代创造个更好的学习条件。
晚饭过后，林旭看了看日历，确认了大姨子的婚礼时间，又问了老爸老妈来京城的日子。
决定从明天开始，着手准备婚宴上被陈燕pass掉的一道极品美食——佛跳墙！
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