方大兰解释：“不用烧开，也不能再继续煮，否则会破皮。”
她将活泥鳅倒入快烧开的水做，然后再用盖子焖一下。
大概过半分钟，这才揭开锅盖。
将泥鳅捞起来：“你看泥鳅被热水烫一下之后，外皮的这层粘液就会变凝固，只要轻轻一刮就可以撕下来。但如果烫的太久了，就破皮了，这样泥鳅就不好看了。”
而被去了薄膜的泥鳅，变得清爽也不再滑溜溜。
贺瑜恍然大悟：“原来如此。”
方大兰快速的将泥鳅的那层粘液弄干净，又将大一些的泥鳅，用剪刀剪开，将里面的内脏清理干净。
都弄的差不多了，她这才热锅烧油。
菜籽油入热锅之后，就可以闻到一股香味儿，唯一不好的地方就是烟味太重了。
将油差不多以后，她先将豆腐煎到两面金黄，再放到碗中。
又将锅清洗干净以后，等到油烧的差不多，方大兰先将姜蒜放进去炒。
等炒出香味儿来之后，又放的干辣椒段，这些配料的香味儿，顿时就出来了。
就连油烟味中，也多了一丝辣人的呛味，闻着却十分香。
等差不多之后，他将这些配菜盛了出来。
就着这些油，撒了一点点盐，然后将之前清理好的泥鳅，倒入到锅中开始翻炒。
不管看多少次，贺瑜都看的新奇。
毕竟不管是家里人，还是食堂，炒菜就是放油倒菜，然后放盐就行了。
可是看兰花儿做菜，每个步骤都不一样，炒出来的菜就十分美味。
所以光是看着兰花儿炒菜，都是一种享受。
而本来，应该带着土腥味儿的泥鳅，在经过油炸之后，居然有了浓郁的香味儿。
光是闻着这味道，贺瑜就知道，味儿不会差。
方大兰将一条条的泥鳅炸的金黄，没有一条肉粘锅的，煎的十分完美。
等煎好之后，她又用锅盖短短的焖了一分钟。
等差不多之后，揭开锅盖，将煎好的豆腐倒入之中，又将熬好的大骨汤，倒入倒泥鳅中，这才将之前炸好的配菜倒入到锅中，加了一些白酒，白糖和酱油，开始焖。
等差不多之后，将它放在火锅炉子里面，开始慢慢的用小火炖。
然后开始做其他的菜。
三位老爷子，老早就闻到这香味了。
赶紧将小酒拿出来，准备配着这泥鳅火锅小酌一杯。
而就连沉睡中的余涛，在闻到这香味之后，也清醒了过来。
伸了个懒腰，穿好衣服出了门，问：“老爷子，这是什么味道这么香？”
“当花儿说，今天吃泥鳅火锅。”
余涛道：“好久没吃过泥鳅了，看来我今天有口福了。”
“那可不。”
而此时，方大兰已经炸好了一盘花生米，又弄出一盘腌萝卜。
贺瑜端出来，道：“兰花儿说，其他的菜也快好了，各位可以先吃点下酒小菜，打发一下时间。”
“行！”众人自然乐呵。
此时，贺铮也回来了，被拉在一起喝小酒。
方大兰之前焖的红烧肉，也差不多了。
又用大骨汤，炖的酸菜粉丝。
炒了一盘辣椒炒肉，还有一盘吃黄瓜，青菜直接放到火锅里面烫着吃就行了。
余涛看着这些色香味俱全的菜，在尝过味道之后。
忍不住道：“这手艺，真是太好了。”
贺老爷子得意道：“不然你以为我们的身体怎么越来越好了。那是兰花儿做的好吃，吃她做的菜每天都能够多吃两碗饭。”
吃着这泥鳅：“哎呦，我觉得这泥鳅是我吃过的最好吃的。”
“是。”余涛也发现了几位老爷子的精神状态，确实比他去学习之前好太多。
也难怪每一次自己打电话回家，老爷子对她都赞不绝口。
爱屋及乌，老爷子喜爱的，他自然也就更加喜爱，看来这干事，确实得该提了。
一顿饭，大家都吃的意犹未尽。
贺瑜还在那里嘀咕：“没想到泥鳅这么好吃，我还想吃。”
眼巴巴的看向贺铮：“哥，再弄点泥鳅回来呗。”
贺铮也确实觉得泥鳅少了一点，点头表示没问题。
转头看向方大兰：“一分场那边麻辣香干出了点问题，需要你帮忙去看一下。”
又补了一句：“老规矩。”
方大兰笑了：“好。”
自从那一次麻辣小鱼干之后，因为鱼罐头和香干卖的好，其他分场也有意想学这个技术。
除了与四分场这边签订的分成的之外，协议中还附带了一条。
那就是想请他们四分场的员工去指导，那就得额外出钱，五块钱一次。
不想出这个钱也行，那就自己研究。
一开始几个分场觉得，一个小小的正式工，居然比技术工的钱还要高，哪里值得这个价格？
不就是做个麻辣香干么，他们不就不信，一个小姑娘都能够做出来，他们多吃几包难道还做不出这个味？
可事实就是，他们自己做的，总差了那么一些。
拿出去卖，销售就是没四分场的好。
众人这才接受事实，在发现自己摸索损失的反而不止五块钱以后，只得老老实实的去花五块钱请人。
自此以后，方大兰每次到这几个分场去教学，都能够大赚一笔，十分开心，拿着钱请贺瑜一起吃好吃的，惬意的很。
吃完饭以后，贺铮反正无事，看着还在下雨的天，开车送小孩儿去一分场那边。
方大兰问：“贺哥，叔叔阿姨喜欢吃炸货么？”
“嗯？”贺铮不明白的看了她一眼。
“我想着，天气凉了，要是叔叔阿姨们喜欢吃，我做一些巧果，还有红薯片邮寄过去。”
阿姨经常给自己寄东西，自己虽然也寄了一些，但到底天气热，寄的东西有限。
现在这天气凉快了，她想寄一些自己熏的腊肉，腊肉腊兔子，还有自己做的红薯片之类邮寄过去。
贺铮一听，道：“行啊，不过你不用邮寄，华子过段时间会回一趟京都，让他带过去吧。”
“那再好不过了。”这样，她就可以准备更多东西，甚至可以做一些小饼干小糕点之类的。
转头，看着正开心琢磨着的小孩儿。
贺铮含着笑意道：“嗯。”
他想，有了小孩儿之后，今年也会会是不一样的年。