抓挠均匀后，这盘酸辣爽口的手撕柠檬只……鸡！就制作完成了。
焯！
是什么在干扰我的思维，让我老想说出那两个字？！
叶枫目光一凝，迅速的左右扫视一圈，没有发现可疑的情况这才只能作罢。
第三道菜就是个过渡菜，除了量大外就没什么其他的特点。
这道菜的主要作用就还是开胃，其目的就是为了让这第四道压轴菜被一点不剩的吃完。
而今天这道主菜，就是令无数学生趋之若鹜，羡慕的口水流下三千尺的——真·红烧牛肉面！
最好的牛腩切成大大的小块以后，直接冷水下锅。
肉类几乎都是冷水下锅，这样做才会让内里面的血水从里往外冒。
如果开水下锅，那很容易就是外边已经熟了，血水却还在肉里面锁着。
放好了牛肉叶枫随手又扔了点葱叶和陈皮到锅里。
陈皮就是晒干的橘子皮，属于中药理气药的范畴,中医认为陈皮性温、味辛苦,具有理气和中、化痰的功效,用来治疗脾胃气滞或者体内有痰湿、痰饮所出现的一系列症状。
陈皮这个药材由药入菜的历史，可以直接追溯到一千三百多年。
叶枫这个时候放，自然不是为了它的药用价值。
而是利用陈皮那特殊的芳香气味，打散牛肉本身自带的那一丝难闻的气味。
放好陈皮后，叶枫又在锅里均匀的撒上了一些白醋。
白醋煮牛肉这种不爱熟的肉可是叶枫的心头好。
他不仅能进一步去除牛肉蕴含的腥气，还能让牛肉在炖煮的过程中，更容易变得软烂。
白醋加陈皮炖牛肉，这可是叶枫厨艺的不传之秘。
七夜依然在尽职尽责的充当煤气灶，努力维持着小火状态。
随着温度的慢慢升高，锅里面开始出现一些浮沫。
每当浮沫出现，叶枫就会用勺子将浮沫撇干净，直到锅里面清澈见底才罢休。
而这个状态的牛肉出锅，根本就连清洗的步骤都省略掉了。
那牛肉干净的连纹路都清晰可见。
重新起锅烧油，叶枫就开始炒糖色，依然是熟悉的油水混合。
糖色炒出来以后，叶枫不关火也不加水，直接就把葱姜放进了锅里。
炒出葱姜特有的香气以后，就把焯好水的肉牛倒进了锅里。
简单翻炒几下，牛肉块上就已经被糖色染成了酱红色。
“改大火。”
叶枫吩咐一声，七夜急忙照办。
一边翻炒，叶枫就又往锅里淋上了一些老抽，给牛肉块进一步上色。
草果皮、陈皮、白芷、桂皮、干辣椒、八角，依然是炖肉的主力军。
准备好后，叶枫就又重新起了一口锅。
待油温升高后，先是放了一勺郫县豆瓣酱，然后就又放了一勺黄豆酱进去。
黄豆酱炒一下和直接放到水里炖，那完全就是两个概念。
炒制的时候爆出的香气，直接放进去是永远不会出现的。
炒酱的时候一定要小火，否则锅底一定会让你知道刷锅的艰难。
再放入葱姜片后，叶枫就把刚刚准备好的调料倒进了锅里。
黄酒、地灵神泉作为最后的两位主角，也已经进入到了锅里。
在锅里面开始“咕嘟咕嘟”的冒泡以后，这锅红烧牛肉面的汤就算制作完成。
叶枫将刚刚炒制好的牛肉直接倒进了这口锅里。
然后就是七夜的受难时间。
全程小火，两小时！
在盖盖子之前，叶枫就扔了几缕香菜、几个青辣椒和几瓣蒜到锅里，然后才把盖子盖上。
两小时后……
叶枫轻轻的掀起锅盖，一股浓郁的香气马不停蹄的就把整个厨房笼罩。
拿出一双长筷子，叶枫就开始在锅里挑挑拣拣起来。
不一会儿就把锅里面的香料全部捡到了一个盘子里。
在把料全部捞干净以后，叶枫拿起笊篱就把肉也都捞了出来。
拿出一个小过滤勺放到一个盆子上，叶枫端起锅就把里面的汤汁朝着小过滤勺上倒去。
红褐色的汤汁从过滤下流入盆中，这就是泡开红烧牛肉要用到的“水”了。
至于红烧牛肉面里面的另一位主角方便面，自然也是难不倒叶枫的。
无外乎高筋面加鸡蛋加盐增加劲道的口感，然后拉成细细的丝面，然后跟织毛衣一样的把面条圈成弯弯曲曲的样子。
再用油一炸就制作完成。
拿出提前准备好的圆筒泡面盒子，叶枫就把面饼全部放入了盒子里。
做好面饼以后叶枫轻叹一声，用只有自己能听到的声音小说说道：“希望地球上那群娃也能吃上自制的干净方便面，而不是用各种添加剂、元素周期表取代鸡蛋增加劲道的方便面。”
面饼制作完成后，叶枫就把刚刚过滤出来的那一锅红烧牛肉面的汤锅，重新放回了七夜控制的火上。
同时，还往锅里放了一些已经剥好壳的煮鸡蛋。
这汤汁本就离开火没多长时间，还有一定的余温，只是加热一小会儿，就已经再次冒起了气泡。
等待气泡越来越急越来越密以后，叶枫就果断的提起锅，挨个的倒入了装有方便面的圆筒盒子里。
迅速的盖上盖子，叶枫就开始在心里倒计时。
179……150……100……
3分钟后，叶枫瞬间打开盖子，以迅雷不及掩耳之势就用勺子将牛肉一勺一勺的放进了面桶里。
在每个面桶都装进去一个鸡蛋以后，大手一挥就把完成品收到了玉简里面。
而原本满满当当的餐桌上，就只剩下了叶枫和帮厨弟子们的。
分发下去以后叶枫就迫不及待的打开了自己的。
掀开盖子，映入眼帘的就是满满一层几乎都看不到面的牛肉，除了一个鸡蛋占据了天下一角，简直就看不到别的东西。
叶枫得意的笑笑，心里赞叹道：“这个才算是真正的红烧牛肉面啊！”