老谢的做法是直接焖煮收汁，这种做法相对来说比较省时，但对火候的要求非常高。老谢做了十几年东坡肉，水平已经是相当高了，却不想今天收到个奇怪的要求。
少放一勺水这算什么要求
老谢虽然心中嘀咕，不过想来能提这种要求的，必定是老饕，不按照人家的要求来，肯定是要惹人不高兴的。反正少放一勺水照样可以把肉做熟，最多只会因为火候不到，吃起来稍微有点腻罢了。老谢便按照要求做了起来，最后焖煮的时候，略微犹豫一下，还是按照顾客的要求少放了一勺水。
大火煮开，小火焖熟，比平时少煮了两分钟，汤汁就收好了，一份酱红透亮的东坡肉新鲜出锅，一块块整整齐齐的摆上盘子，传菜员迅速上菜，老谢却夹起了多出来的一块儿红烧肉品了一下果然没错，和自己预料的一模一样，焖煮时间稍微短了一点，肉还稍微有点油腻。
不过问题不算严重，反正这也是按照顾客要求来的，计算略有瑕疵，想来也不会找厨师理论吧。
老谢咽下第一口东坡肉，看看筷子上夹着的剩下的半块儿，丢掉可惜啊，干脆吃光算了，于是又咬了一半。嗯这次的味道好像比刚才稍微好了一点没那么腻了
老谢皱着眉头把最后一小口也塞进嘴里，轻轻嚼了几下，眉头却皱得更紧了，接着把筷子一丢，转身就朝厨房门口跑去。
“老谢，你干什么呢”二厨嚷道。
“我去见下顾客”老谢脚步不停的跑去。
二厨脸色一黑，心里冷哼一声：这是失手了做的菜不能吃吗你这么急匆匆上去，也追不上传菜员了啊哼，只要这个篓子捅出来，你这个三厨就别想干了，刚好提拔我师弟上来
“东坡肉要趁热吃，凉了味道就不好了。”林易说道，“老王，尝尝味道怎么样，呵呵。”
“林总推荐的肯定错不了，呵呵”王卫东夹了一块儿，肉块未到嘴边，浓郁的香味就已经让人胃口大开，一口下去，却是肥而不腻，满口喷香。
“老谢的东坡肉用的是焖煮收汁的方法做的，相比于我在节目里拍的，先煮后蒸的方法做出来的，味道要更浓郁一些，更适合北方人的口味。”林易也尝了一块儿，说道，“嗯，火候刚刚好，呵呵”
“先生，我们厨师想见见你们，不知道可以吗”服务员却敲门进来说道。
“让他进来吧，呵呵。”林易笑道。
“小林，果然是你，哈哈”老谢穿着一身厨衣，一进门就笑着嚷道。
“老谢，手艺见长啊，呵呵。”林易也笑着站了起来。
“嘿，还不是你小子让我少放一勺水嘛”老谢嚷道。
“怎么回事儿这和少放一勺水有什么关系”方佳怡一边嚼着肉，一边嚷道。
“呃，不好意思啊，我是看到林易太激动了，打扰你们用餐了。”老谢尴尬的说道。
“不行不行，我这还当着班呢。”老谢慌忙道，“我就是奇怪哪位顾客这么高的水平，过来感谢一些呢，没想到竟然是你，呵呵。”
“哎呀，你们别客气了，倒是给我说说这少放一勺水什么意思啊”方佳怡嚷道。
林易呵呵一笑，这丫头倒是有点高级吃货的样子了，知道探究技术性问题了啊。
“嗯，是这么回事儿，我原来做的东坡肉，都是煮到刚刚好，以前林易在这儿的时候，就说我煮过头了，肉太软了没嚼头，我一直认为他是故意挑刺儿的。”老谢不好意思笑道，“刚才这一份不是要求少放一勺水吗其实出锅的时候，火候是有点差的，稍微有点腻。不过上次的过程，需要一两分钟时间，这个时间肉还是烫的，刚好把差的那点火候补足。菜到顾客餐桌上，火候刚好是最佳状态，吃起来肥而不腻，肉也不至于太烂没嚼头”
“呀，还有这种说法”方佳怡惊愕道。
“当然有这种说法，”林易笑道，“嗯，举个例子，就比如西餐里的铁板牛排，你们平时点几分熟的都说七分熟吃起来味道最好，对吧但往往在餐厅里点七分熟的，吃起来其实肉已经柴了，因为铁板上桌之后，依旧保持着高温，肉当然就老了。所以，想吃七分熟，就得点五分熟的，甚至有的餐厅上菜太快，你点三分熟的也保证不会夹生。所以，作为厨师，不仅仅要考虑到菜品出锅的火候，还要考虑到菜品上桌后的火候，才能保证客人吃到嘴里的时候是最可美味的”
“啧，长知识了，长知识了，怪不得我吃牛排总吃不到别人说的那种牛肉的鲜甜味道，原来吃的牛排都太老了啊”王卫东呵呵笑道。
“嘿，你小子早给我举这个例子，我不早就少放一勺水了嘛”老谢哈哈笑道。
“不说这个了，坐下喝一杯来。”林易招呼道。
“不行不行，我正当班呢，你知道咱们这儿的规矩。”老谢道，“今天我是专门感谢一下顾客指点来着，改天吧，改天我专门请你，咱们好好喝。”
“那好，正好我也有点事儿想找你聊一下，改天我给你打电话。”林易说道。
送老谢离开后，王卫东说道：“林总果然不愧被称为食神啊，一句话就让厨师水平提升了一大截。来来，咱们为厨神干一杯”
众人又吃了一会儿，王卫东借口去卫生间跑去结账，却少不了被前台收银员问东问西，王卫东也知道林易在这儿干过，精明如他当然少不了对林易吹捧一番，却是听得旁边的小琳脸色忽明忽暗，心里百味杂陈。
果然是自己走眼了啊，那个家伙竟然真的发财了他辞职才短短三四个月，竟然就开了那么大一个餐饮连锁公司竟然还搞了个电视节目当了主持人自己当初究竟怎么瞎了眼，竟然会认为那个二厨的徒弟比他有本事啊