简单布置过的厨房，几个小伙伴算是真正的燎锅底了，这样多好，简简单单，真心实意，一点不掺假，蹲在灶台边，许严不住点头，显然对莫忧制作的食物很是满意。
“哎嘛，你这大肘子太香了！”贵人不吃贱肉，但许严从来没把自己当什么贵人，他老爹也是刚刚发迹，思想上没那么快转变，不过看今天这样子，以后也转变不了了，就算脑袋想转变，嘴不让啊。
沈东流分了一些肘子，“哎，你还别说，咱们君大郎的手艺又进步了，吃着比以前好吃不少。”王鳌也是许久没吃过莫忧做的菜了，三五个热菜挨个吃上几口，得出一个结论，凡是放了猪肉的都好吃，比以前还好吃。
“行啊，你们嘴真刁，一下就吃出来了，我这不是厨艺提升了，问题出在猪肉上。”莫忧对这件事儿很是自得，胜县不是有一个总是抱着小猪的老大爷嘛，时不时的出来助助攻的那个。
那是个养猪能手，莫忧已经暗戳戳的收入黑石山，亲自去请的，还答应带着狗剩，老爷子这才同意的，这个狗剩是他的街坊，家庭条件也不大好。
老大爷养猪养的精啊，没儿没女，那是当成了亲儿子再养，特别是发现了一只小白猪之后，更是欣喜，每日都要抱着观察，经过多年的配种，竟然搞出一窝小白猪。
从此就一发不可收拾，成了名副其实的白猪之父，他只养白猪，其他的要么送人，要么卖了，这么一搞，倒有些人工选育的意思。
那可是白猪啊，大胜现在都是黑猪，来源就是山里的野猪，肉质偏硬，味道也有些腥臊，料理的时候难免有些异味，可是这小白猪不同，可能是生活条件好，味道好极了。
当然了，那是养猪老人的说法，根据莫忧分析，应该是某种基因突变，这种基因突变又被老人不经意间的繁殖方法给保留下来了，虽然跟后世的肉猪没法比，那也是大大的改良了猪种，按说也是为人类做了大贡献了。
这种乡间小事儿，王鳌三人都没接触过，一听下来还蛮有意思的，莫忧却是嘿嘿一笑，多的没说，就让他们以为是一件不起眼的小事儿吧，多年以后，说不定能惊爆他们一地眼睛。
沈东流突然用油乎乎的手推了推许严的肩膀，“别藏着了，跟别人不好说，咱们兄弟之间就别藏着掖着了。”
莫忧、王鳌：“？？？”
许严擦擦手，从后腰上拿出一本书，或者说是一本册子更合适，都是他自己写的，“借着我爹的名号，我看过很多各地的县志，这是我汇总出来的，你们看看能看出什么吗？”
王鳌拿过来看了看，“都是一些各地的灾情，水灾了，旱灾了，不过看不出有什么问题。”许严点点头，别说是王鳌了，就是朝中的大臣，那也绝对看不出问题。
“不出三五年，北方必有一次大旱灾！”许严神情严肃的说道，大胜风调雨顺很久了，杞人忧天是要被笑的，所以他很少与人说这些。
王鳌眉头皱了皱，明显受到许严情绪的影响，莫忧则是一把拿过册子，“纸笔！快点！”
几人转战书房，莫忧铺了宣纸，长长的一张，然后根据册子上的记载开始画统计图，他画的是折线统计图，其特点是：形象具体、简明生动、通俗易懂、一目了然。
量化雨水的多少，雨水多的时候取点就高些，雨水少的就低些，虽然做不到很规范，但想来能说明问题，这也是统计图的作用之一，表示现象间的对比关系，揭示现象间的依存关系。
莫忧画的很快，不多时一副“心电图”就出炉了，高高低低，每一年都有变化，他又在中间画了一道笔直的横线，用红色染料画的，这代表雨水充沛，或者说是足够用，这一条就是警戒线，低于它，那就是旱了。
其实还应该有一条水灾的线，只是大概一看图，莫忧就觉得不用标示，北方降水量没有南方大，还真不用担心水灾，只要稍作提防就好。
“嘶，还真是，挺有规律的。”莫忧望着折线图，大致是五十年一个大循环，中间还有一些小循环，如果一切都按照图示的规律来，那么三五年之后还真有一场大旱灾，“不得不防啊！”
王鳌听莫忧提过这所谓的统计图，这也是第一次见，不过道理还是懂的，连忙给两位兄弟讲解，他自己也是越看越心惊，“哥，这种叫什么……断崖式的下降，怎么回事？”
统计图上，大旱灾前面的几年可以说是风调雨顺，到了这一两年，一下大跳水一样，直线下降，“具体原因我也不知道，不过一定区域内确实存在规律性天气，只要地形没什么大的改变，应该是准的。”
三个兄弟三脸懵逼，莫忧笑了笑，“没事儿，早知道早预防嘛，上天在大灾之前给了咱们这么好的年成，应该足够咱们度过难关了。”
说到处理旱灾的方法，在与干旱的长期斗争中，古人也积累了一些切实可行的抗旱方法，西汉政治家晁错在《论贵粟疏》中曾提出通过“务民于农桑、薄赋敛、广蓄积”等方式“以实仓廪，备水旱”。
说白了就是有粮食储备，各地都有大小粮仓，预防的就是大灾的发生，到时候灾害一旦发生，发放救济物资、轻徭薄赋、缓刑、开放山泽、停收商税、减少礼仪性活动、敬鬼神、除盗贼等，甚至可以移民就食，解决办法还是很多的。
“只是不知道那些负责大仓的官员？”莫忧故意大声嚷嚷了一句，然后转了一个话题，“这是北方哪里？”
“胜县及周围共十州。”