齐友年曾在北疆充军，知道北夷等地的游牧民族把奶制品当做很重要的口粮。但是作为以农耕为主的大夏朝，很看不上蛮夷地区的饮食习惯，也受不了游牧民族制作的奶制品的腥膻之气。
齐友年老爷子在这方面，和朝廷对待蛮夷地区的态度保持了高度一致。
鉴于以上种种，对于牛奶发酵，叶欣颜只对周围众人简单解释几句，在众人疑惑不解的眼神中，放弃了让他们认同她的做法。
很多事例证明，很多东西在没有正经面世之前，说再多的话也是枉然。
叶欣颜忙碌养牛场日常事务之余，指派养牛场的工人，把不同时间段的鲜牛奶，盛放在木桶里，静置放在养牛场库房的阴凉地，等待牛奶自然发酵。
处理牛奶最简单的方法就是发酵，把鲜牛奶静置发酵，之后富含乳脂的稀奶油就会和酸奶浆分离，浮在奶浆上层。
大概在两天之后，润泽的乳白色牛奶表面变成了灰白色，整桶牛奶呈现明显的半凝固状态。
这天下半晌，闻讯的齐友年放下工地事务，专程过来看他家叶子处理那令人发愁的牛乳。
叶欣颜在齐友年、范正元的围观下，提取了第一次的发酵稀奶油。其实也就是用勺子，把最上层的稀奶油撇出来。
碍于叶欣颜的掌事身份，对上叶欣颜精心提取的半盆灰白色不明粘稠物，和木桶中剩余的已经馊掉的牛乳，范正元很怀疑它们的食用安全性，却不好开口表示质疑。
齐友年没有这个顾虑，直接开口问道：“叶子，你这个东西放坏了吧”
“”叶欣颜无语。
齐友年尴尬的笑一笑，却依然指了指那颜色很不讨喜的不明物，执着的问道：“这，真的能吃吗”
叶欣颜无意识的抽了抽嘴角，回答道：“早年间，我听去过外族的人说起，游牧名族的牛乳就是这样子处理的。到底能不能吃，咱们可以试一试，我觉着行。”
齐友年对孙女做事的态度立即发挥了作用，老爷子义无反顾的重重点头：“成，那咱就试一试，你的这个美味一定要最先给爷爷品尝，不能便宜了别人。”
叶欣颜哭笑不得。您老人家的工地，还等着您主持工作呢，咱家的新房才准备了地基，您这样不负责任的以身试毒，若是有个好歹，留下这么一大摊子事情可怎么办
范正元干咳了一声，说道：“咳，齐娘子的本事咱们都见识过，做出的各样点都是极品美味。这次若是用牛乳做出了美味，怎么也得先犒劳我们这些辛苦养牛的人是不是在下觉得，齐娘子做出的美味，还是先给我们分食比较好，算是笼络人心吧呵呵。”
对于齐友年两个的义举，叶欣颜都懒得感动，直接端着盆子走人了，完全没有理会后面愣愣的两个人。
姑娘我做出来的东西美味营养着呢，用不着你们把我的美味归类在有毒有害食品中。
远远看着叶欣颜走进二房那简陋的院子，范正元苦着脸，征求齐友年的意见：“老爷子，齐娘子是不是做吃食去了要不咱们跟过去看看总不能让齐娘子一个年轻女子试吃馊掉的东西。”
齐娘子就算再能干，那也是个年纪不过二十的女子。他只是养牛场雇用的管事，自是不好跟去齐家，阻止齐娘子尝试那个可疑的食物。
齐友年已经领着十几个工人干了半个多月的活儿，年近六十的老人家，非但没