小麥能用來釀酒，這個是所有人基本都知道的，比如啤酒，小麥加入啤酒花就能釀造，不是說土豆酒嗎？
難道不是百分百純土豆釀造？
不得不說，彈幕上懂得多的人真不少。
“土豆裏的澱粉沒辦法轉化成糖，沒有糖酵母就沒辦法分解成酒精和二氧化碳。”
“小麥能讓澱粉分解，用小麥並不意外。”
“感謝我初中高中的化學老師，這時候我感覺到了知識的力量！”
“我記得原來學過唾液澱粉酶，能把澱粉分解成麥芽糖，難不成要吐吐沫？（滑稽）”
“道理我都懂，可是如何轉化，什麼條件能促進轉化我一點也不知道。”
“我國教育的短板之一，只懂理論動手能力不強。”
“初中還能做做實驗，高中基本就忘了還有實驗室這個東西。”
看到話題逐漸有些跑偏，關鍵還想跑到比較敏感的地方，陳大力發現後趕緊停下手上的工作，來到鏡頭前，想要把話題再拽回來。
“不錯，有很多生物化學比較好的觀衆都猜到了，這裏拿來小麥就是爲了幫助土豆裏的澱粉轉化成糖分。
之前我說過很多次，村裏的祖先是古代逃難過來的，當然一起來的還有他們生活的智慧和手藝，其中就包括釀酒。
在古代，因爲酒水是貴重物品，所以在農村，很多稍微寬裕的人家，都會自己釀造一些濁酒來喝。
現在村裏釀造土豆酒，工藝就是一代代流傳下來的，不誇張的說，是傳統的釀酒工藝。”
這一點陳大力沒有吹牛，他們村釀酒的工藝確實很古老，或者說有些落後。
隨着科學技術的飛速發展，很多古代手藝都得到了現代化的改變，就好比釀酒都要用到的酒麴，在商店就能輕鬆買到，效果經過科學的配比，十分強。
但是查可辛村因爲偏遠的地理位置，沒有很多的被外界干擾。
很早之前醬油醋之類的調料還是村民自己釀呢，這些年才逐漸購買外面的產品，可見村裏是多麼傳統或者說封閉。
其他東西可以買工廠流水線的產品，因爲喫起來並沒有太大差別，甚至外面買來的質量和味道更好。
不過只有酒麴，村裏一直保持着自己做的傳統。
外面的酒麴怎麼做的，添加了什麼物質，村民們一概不知，但是他們知道的是自己釀的酒，從頭到尾全是純天然的。
村裏的土豆酒一直是大家的驕傲之一。
因爲出去外面喝的那些酒廠賣的土豆酒，沒有一個比村裏自己釀造的好喝。
有一些品嚐過村裏土豆酒的人，全部都挑大拇指，認爲比其他的土豆酒都好喝。
原因就是沒有任何添加劑的純天然古法工藝。
單單酒麴，就要提前一個月製作，這也是爲什麼每年村裏都要等到禁漁期纔會釀酒。
村裏製作酒麴，先把小麥分成三等分，精心挑選洗淨，一份蒸透，一份炒至金黃不焦，一份什麼都不做，用生的。
然後把三份小麥分開研磨成粉末，再和在一起，一定要和成十分乾硬的圓餅或磚塊形狀。
到第二十一天，取出來觀察，再密封保存，到二十八天曬乾用繩子串着掛起來。
中間根據發酵室的溫度溼度進行開窗通風等調節，放溫讓菌類繁殖，保證品質。
等到做酒的時候，在把酒麴拿出來，敲碎跟釀酒原料摻在一起。
現在顯然沒有太多時間，讓陳大力他們製作酒麴，三個人只能省略酒麴發酵的工作，直接研磨成粉，跟土豆和在一起，直接進行發酵分解工作。
這樣做在品質上不會有任何問題，只是整個過程不會像用做好的酒麴加入進去發酵的時間短，會延長一些日子。
兄弟三個逐漸適應了節奏，配合越來越流暢，整個效率提高不少。
他們一個人清洗一些土豆，然後分揀出來，另一個人把土豆裝到不鏽鋼大桶裏，然後根據土豆的重量把需要用到的小麥按比例稱出來並分好。
最後一個人則一邊翻炒小麥，一邊照顧正在蒸煮的小麥和土豆。
洗土豆的那個人如果節奏超前了，便會停下來把放涼的小麥放在臼（jiu四聲）子裏搗碎，方便回頭使用。
前前後後忙活了三四個小時，結果土豆山只清理了一小半出來，讓三個人十分絕望。
說實話現在三個人已經感覺不行了，尤其是陳大力，幹着最輕鬆的炒麥子，整個人腰疼脖子疼的。
同樣劉順利和大強也沒有輕鬆到哪裏去。
要說出力氣的活，比如拉拽漁網，搬運什麼貨物，他們倆真的是當仁不讓，十分耐操。
奈何現在乾的這些活，一會兒彎腰一會兒低頭，反反覆覆真受不了。
力氣能感覺到還有很多，可是身體已經不太聽大腦的話了。
一直在幸災樂禍的觀衆們看到他們的樣子十分開心。
“哈哈哈，也有讓公公跟大強堅持不住的力氣活啊！”
“我就喜歡看你們忙活半天發現沒忙活多少絕望的亞子！”
“真的太可憐了，爲什麼我現在這麼想笑呢？”
“看看陳大力自閉的亞子，我現在感覺好爽啊，哈哈哈！”
“我覺得這麼多土豆他們忙一個通宵都不會忙完，賭一毛錢他們今晚通宵直播。”
“大強這個樣子也好帥！”
劉順利看到這條突兀的彈幕，嘴角不由得抽抽。
不知道這位要是知道現在他家的大強正在熱戀中，會有什麼反應。
爲什麼不是陳大力讀彈幕跟觀衆互動？
彈幕不是說了嗎，這會兒人都自閉了，哪還有那個力氣讀彈幕。
陳媽媽這段時間沒少給陳大力進補，陳大力也沒少跟着兩個發小鍛鍊身體，不過因爲時間有些短的關係吧，效果並沒有顯現出來。
或者說好像根本就沒有什麼效果更恰當一些。
當然，如果是陳大力在讀彈幕，肯定會着重吐槽這些觀衆。
現在最亮眼最主要的是真·古法祕製釀酒啊，爲什麼大家的注意力全都集中在這些奇奇怪怪的地方！
從這裏也能體現出來，陳大力和其他兩個發小之間，不一樣的地方。