黃娟也很有興趣，開始幫忙給淮山削皮，砍段，直接燒水給蒸熟了。準備用破壁機，給紅棗直接磨粉。
原料準備好了，把蒸熟的山藥加入米粉、麪粉、紅棗粉和糖，杜清和也慢慢開始和麪。
說來也奇怪，杜清和一上手，就知道該怎麼做這個山藥粉了。各種原材料比例剛剛好，黃娟在一旁看了，也暗暗記在了心中。
紅棗、山藥、米粉、生粉混合而成的麪糰，好像渾然天成一樣，但杜清和突然就不知道怎麼下手了。沒有印模，怎麼弄成一塊塊的呢，難道真的要蒸熟了之後，才用刀子來切開，像簸箕炊一樣嗎
就在躊躇的時候，朱玉斌過來了，說道：“老闆，你先捏成一個個糰子，再拿個小酒杯當成印模也是可以的。”
杜清和哈哈一笑：“還是朱師傅多點子”
“老闆，我家有一個做壽桃的印模，能用嗎”黃娟偷笑道。
杜清和連連擺手：“這怎麼可能用得了，壽桃是壽桃，山藥糕是山藥糕這樣吧，我去網上找找，看有沒有得賣。”當然了，現在去買，最快也可能要兩三天後才能拿得到，現在只能用小酒杯代替了。杜清和選用了一個小小的高腳白酒杯，把麪糰放了進去，然後壓實了，再敲出來。
還別說，這個法子還挺好使的，就是模樣難看了一點。現在又沒有其他工具，只能這樣了。
在黃娟的幫助下，杜清和很快就把一團山藥面給弄成了一個個說圓不圓，說方不方的小糰子。
蒸吧，把這些個小糰子放入蒸籠裏，下面放了一層錫紙，這樣能回收再利用，不會造成不必要的浪費。
竹編的蒸籠，放入已經煮開水的大鍋裏，蓋上蓋子，很快就能蒸熟了。
朱玉斌有點想笑：“老闆，你是想一出是一出嗎，這樣的山藥糕，樣子太醜賣不出去啊”
杜清和臉上有點掛不住了，到底不是天才，杜清和也是想到就做的人，有什麼困難再想辦法解決。沒想到，這倒成了貽笑大方的材料。“早知道讓朱師傅你出手好了”好在杜清和臉皮厚，臉上也就發燙了幾秒鐘而已。
朱玉斌想了想，很委婉地說道：“順帶做點糕點沒問題的，我會做馬蹄糕，蘿蔔糕，桂花糕但時間上，我怕有點來不及。”
杜清和覺得也是這樣，不是誰都有他這樣的做菜速度的。朱玉斌算是不錯的大廚了，但做菜的速度還是挺慢。這個慢，是相對杜清和來說的，比起一般人來說自然要快很多。畢竟這餐廳用的是大爐竈和大鍋，不管是蒸煮燜燉，煎炒烹炸都很快。
“那沒辦法了，黃姐，你多學着點，以後這做糕點還是你來。有時間就做，沒時間就不做了。”杜清和吩咐道。
黃娟應了一聲，杜清和走進廚房看着火候。
山藥糕最關鍵的是火候，剛剛蒸熟爲最好。雖然杜清和第一次做，但他的火候掌控得太好了，剛剛蒸熟，杜清和就起了出來，拿出一屜的山藥糕，給黃娟、朱玉斌嚐嚐，評價評價。這山藥糕最是健脾養胃，非常適合在早上當早餐喫。甜香軟糯的，杜清和意外地覺得味道還不錯。
“老闆，你真是天才啊，第一次做，就把比例拿捏得這麼好”
朱玉斌服氣了，怪不得人家能做老闆。
杜清和也知道，這基本不是他的本事，而是他得到了神通、靈氣後，對一切事物的掌控，提升了一個臺階。這麼說吧，普通人可能要練習成千上萬次的事情，杜清和稍稍一上手，就能判斷得九八不離十了。這樣的差距，是讓人絕望的。
“你覺得哪裏還需要改進的”杜清和打算明天繼續做這個山藥糕，慢慢練習一下。
朱玉斌說道：“還沒嚐出來，我再試幾個”
好傢伙，這一試不打緊，一個蒸籠裏七、八個山藥糕，起碼有六個進了他的肚子。
杜清和也奇怪，他這樣的廚師，居然還不胖，還很削瘦，這簡直沒天理啊
“朱師傅，你要是覺得好喫你就直說吧”杜清和滿頭黑線，“你都喫幾個了”
朱玉斌臉不紅，心不跳地說道：“行了，剛剛試出來了，是糖，糖的比例少了，不夠甜”
“養生食品，不能放太多糖”
杜清和覺得自己的青筋在跳，這丫該不會是專門坑他的山藥糕吧
朱玉斌意猶未盡地放下那個蒸籠，還吮了吮自己的手指，說道：“那應該沒啥缺點了，就是樣子太醜。還有，我覺得下次可以試試用破壁機直接將山藥打成粉，再和麪，這樣是不是層次感更加好”
“那樣一來，你清洗破壁機嗎”
杜清和笑着看着朱玉斌，要知道，這山藥沒煮的時候可是滿滿都是汁水的，還粘手。削皮的時候，要是皮膚過敏還會發癢。這樣的山藥，你叫用破壁機打你是真的有時間去清洗破壁機啊
朱玉斌連忙閉嘴了：“按照傳統的法子來也不錯”
杜清和搖了搖頭，看來朱玉斌這人啊，是打死都不會洗盤子的了。
“杜哥，有什麼喫的啊，這麼香”這時候，已經磨磨蹭蹭到了八點鐘，李子堯已經來到餐廳，準備蹭喫蹭喝了。這小子，自從杜清和說他在店裏幫忙，就能白喫白喝之後，恨不得一天到晚都膩在店裏。
“山藥糕，嚐嚐看”
杜清和也還算客氣，聽聽其他人的評價也是好的。
“山藥糕不是吧，這是我家鄉那邊的糕點啊，我試試看額，這個樣子的嗎我嚐嚐咦，不對勁e李子堯不說話了，一手拿着一個山藥糕，正要塞嘴裏，杜清和一把搶過了蒸籠：“適可而止啊喂，不要錢就狂塞這樣真的好嗎”