“不說了啊，這是個驚喜，被老伴聽到就沒驚喜了。明天晚，六點要準備菜了，記住了”
郭老掛斷電話之後，杜清和倒是嘴角彎起了弧度。
以前雖說是相親的多，可相親之後，郭老夫妻恩愛了半輩子，實在讓人羨慕。不像現在，哪怕是自由戀愛的，結婚後離婚的大把。或許以前的人不太懂愛情，反而更能珍惜。現在的人“見多識廣”了，就沒有經營感情的心思了。郭老顯然是值得敬重的，別的不說，當杜清和遭遇有關部門各種刁難的時候，郭老的挺身而出，就已經足夠讓杜清和重視對待了。
人與人就是這樣的，看得順眼了，不管年紀大小都能成爲莫逆之交。
郭老與杜清和，就是這等奇妙的關係。兩人說是主顧關係，還不如說是老朋友關係，來幫襯生意的那種。
“老闆，剛剛普寧村那邊送來六條野生魚，都不大。只有一條超過了五斤。”
黃娟進了後廚說道，杜清和的動作也不慢，一邊熟練地起鍋，一邊飛快的刷鍋：“超過五斤的留下來，明天郭老給他老伴擺壽宴。”
“可那五斤的是一條鰱魚啊”
黃娟有點無奈了，“這些天的漁獲都不是很好”
“要是都很好，幾天就把那小湖泊給掏乾淨了。”杜清和也覺得好笑，“魚是要天然長大的，哪裏能有那麼多大魚”這是實話，小湖泊裏面的野生魚，要不是杜清和灑入魚苗，恐怕已經入不敷出了。
送來的野生魚，都是員工自己釣的，也沒有數量限制，釣多少就送多少來。還有一些是遊客釣的，嫌貴就不要了。這些野生魚也不會放回水中，而是被一起運到了“自然養生餐廳”裏出售。
說實在的，野生魚不好釣。
因爲是近乎野生的關係，這些野生魚基本不怎麼咬鉤，每次都要試探好多次才喫餌。甚至於有時候，把餌料都喫光了，都不鉤。野生魚的機警和狡猾，讓垂釣的難度大大增加。要是換做飼料養的魚，十分鐘都能釣好幾條來。
而鰱魚，是用蚯蚓輕易釣不來的魚類。雖然是淡水魚，但是鰱魚爲濾食性魚類，一般都不會喫粒狀，塊狀，條狀的食物，都喫通過吞水過腮，然後喫一些藻類或者是霧化的餌料或者是浮游生物。也就是說，不用專業的特殊魚餌，一般很難釣到鰱魚。野生鰱魚，其實和清道夫是一個道理的。因爲鰱魚最喜歡的東西，居然是草魚的糞便
當然了，鰱魚和清道夫最大的區別就是，清道夫很難喫而鰱魚異常鮮美。
大家都是魚，差別也太大了點。
不過也正是如此，鰱魚纔會成爲四大家魚之一，因爲粗生粗長好養活。
“老闆，你的廚藝這麼厲害，到底怎麼學的”
一個服務員壯着膽子問道，事實她也是害怕的。別看杜清和只有二十四歲的樣子，可有錢人身的氣場，和老闆的身份，讓這個比杜清和還大兩歲的服務員有點敬畏。
不是說，你努力，就能做得出來的。
廚藝，一樣需要思考，一樣需要靈感，一樣需要那一點點悟性。
事實，悟性，纔是最重要的。
就好比人人都聽過的那句話：天才是百分之九十九的汗水加百分之一的靈感。可那百分之一的靈感往往比百分之九十九的汗水來的重要。沒有百分之一的靈感，你再多的汗水，也不過是汗水而已，根本轉化不了成果啊
那個服務員也聽明白了，可她還是有點不死心：“老闆，你說我能成爲廚師嗎”
杜清和笑道：“人人都能成爲廚師，但就是效率和美味的平衡罷了。”
這個是實話，做菜誰不會啊。就是做得快慢，和好不好喫罷了。
服務員也笑了：“那老闆，怎麼算是效率高”
“十分鐘內做好一道菜，算是效率不錯。”
杜清和想了想，才說道。這是一般餐廳都要求的水平，而自然養生餐廳，也差不多是這樣。杜清和呢，最多也就快那麼一分鐘左右，畢竟動作面沒得比。可火候，就不是快能解決的事情了。
有幫廚的話，可以做很多主廚不能做的事情。
比如說，燉湯。
有了幫廚，幫廚會在主廚的吩咐下，把準備好的食材、高湯、輔料等等下到湯盆裏，然後拿去燉。現在杜清和就只有自己一個人，所以只能親力親爲了。這兩個服務員，都是女孩子，辦事雖然不說慢，可力氣也不大，很難把幫廚工作做得好的。
再說了，幫廚哪裏是這麼好做的，沒有一年半載，都別想手更何況，這還是要在學過廚師的前提下，這兩個服務員，明顯達不到要求。等她們弄，還不如杜清和自己弄了。如果不是顧及驚世駭俗，杜清和都想分身幾個，把事情給做了。
說話間，燉湯已經差不多了。
杜清和關了火，讓服務員進來端出去。
因爲是高湯烹製的，所以不需要滾太久都能入味。這一道茶樹菇老鴨湯，火候絕對十足。當然了，最關鍵是燉湯的話，也不存在品質差異，所以很多食客都會點一道燉湯，好喝不說，還有養生奇效。
當然了，說是養生，主要的食材功效還是不夠的。
現在的茶樹菇，都是人工種植的了，很難找到野生的，效力當然不夠。就和很多藥材一樣，比如說三七、黃芪、黨蔘都是這樣。