莫大河止住了腳步，三人走出客棧，因爲人生地不熟的，所以三人不但要找喫的地方，還要記路，省得回頭不知道回來的路了，那不是尷尬了嗎？
好在展鏢頭他們找的這家客棧很平民化，離這裏沒多遠就有一個早市，那裏，賣菜賣豬肉，賣羊肉的特別多，尤其是莫雲飛還看到一家賣牛肉的，都意外了一把，因爲就她知道的古代是不能賣牛肉的，還記得古言裏常說的就是女主喫個牛肉都難，只有等牛受傷了什麼的，纔有。.
莫雲飛原本還以爲這牛也是受了傷的，恨不得馬上買些帶回家凍着，反正這會兒冬天，天然的冰箱，想喫啥喫啥！
結果喫飯的時候，聽人聊天才知道原來不是這樣的，這裏竟然有人把北方的犛牛趕來這邊販賣，尤其是冬季，特別的火，來府城的人都要帶些牛肉回去。
莫雲飛聽了就高興了，跟莫大河道：“爹，牛肉難得，咱們回家的時候，多買些帶回家吧，反正現在的天氣放着也不會壞！”
“牛肉？牛肉怎麼喫？”莫大河特傻的問了一句，原諒他，長這麼大還真沒喫過牛肉，倒是聽說過這玩意兒，一斤說是要七八十文，往往還有價無市，一般有牛肉都被大戶人家瓜分了，像他們這樣普通的老百姓是喫不起，也捨不得喫！
“爹，你沒聽人說嘛？牛肉可沒羊肉味道羶，所以可以炒着喫，也可以煮湯，還可以燉肉呢，加點酒進去味道很好！”莫雲飛道：“等回頭咱們回去還是問問展鏢頭吧，要是可以的話，我想多帶點兒回去！”
“小飛啊，多買點兒回去是沒問題，只是你確定這樣子就能喫嗎？我們要不要少買一些，不然萬一咱們要是不會做，不是浪費了嗎？”莫大河小心翼翼的勸着。
但是莫雲飛一意孤行，還道：“爹，你放心吧，不行我們回頭再細問一下牛肉的喫法，這東西可是難得，你說咱們在陣子上哪裏能買得到牛肉？所以啊，我覺得不多買一些，回頭可沒機會買了！”
莫小遲對牛肉沒什麼想法，他沒喫過，只是看莫雲飛這麼堅持，也替莫雲飛說話：“爹，反正總歸是肉嘛，做法應該都差不多，既然牛肉沒有羊肉羶氣，那用羊肉的做法來做牛肉，肯定可以，那肉總歸不會浪費了的！你就讓大哥買吧！”
“那行吧，那爹去問問那人早上一般幾點來，不行的話，咱們讓他送到客棧去，不知道他願不願意！小飛，咱們要多少？”莫大河問。
“唔，爹我是這麼想的，牛肉難得，所以要是可以的話，不然咱們就買一頭回去吧，畢竟家裏還有那麼多的親戚呢，要是好喫的話，咱們總不能自己喫吧？給大家也送點兒，你說怎麼樣？”莫雲飛就是個貪心的。
不過女兒也不是爲了自己，莫大河就道：“那行吧，爹問問去！”要是不貴，咬咬牙也就買了，家裏現在倒是不缺這些錢。
莫雲飛想了想，忙叮囑莫大河道：“爹，那你別忘了問牛肉怎麼喫啊，那人賣牛肉的肯定知道怎麼做，尤其是牛的內臟是不是也是一起的，要是的話，那那些下水怎麼賣？”不然那人怎麼賣出去？
等莫大河回來，臉色還可以，但是價格的話倒是便宜一些，一斤牛肉五十文，而且莫大河下意識的講了講價，量大從優麼？那人考慮到自己這邊犛牛雖然不多了，但是之前來這邊發現犛牛的生意出乎意料的好，他馬上又讓人去進一批，下一批應該很快就要到了，如此的話，多賣一頭也是掙的。
所以最後賣牛的一口價，四十五文一斤成交了，不過犛牛比較重，宰殺以後也有七八百斤，具體的就要當天以宰殺好的犛牛算了，那些牛下水，也都給莫大河留着。
賣牛的人說的很清楚，牛下水這東西北方的人也是有喫的，什麼牛雜湯之類的，反正多放點姜，不管是牛雜還是牛肉加點醬油就不會羶，燉肉的話，再加點兒酒進去，味道就更香了，要是有辣子放一點，味道特別的棒！
那些蒙古人也有烤着喫的，加孜然，撒胡椒粉，味道也是很不錯的，還有醬着喫的，只是醬着喫就麻煩一些了，不過也有簡單的法子，用醬油，料酒，加上些八角桂皮香葉等等的藥材進去，煨夠了時辰，再給放涼了，切片，不管是煮麪，還是單喫味道都是極好的；還有可以做涮鍋，把牛肉凍住，這天氣也最合適，切的薄薄的，涮鍋兒也特別的棒！
不過這邊喜歡喫牛雜的也比較少，賣牛的人誤以爲莫大河想多要，就道：看莫大河買的多的份兒上，若是他想要牛雜，那他也可以給莫大河多留一副，價格算便宜點，就按照豬肉價就好！
平日裏那牛雜什麼的也是比較難賣的，因爲說好聽了那是牛雜，說難聽了，這些東西叫牛下水，都沒人要！
莫大河忙拒絕了：“不用，不用，我就是問問！既然如此，那牛雜我們也要了。”
等莫大河回去一說，莫雲飛眼珠子一轉，當即跟莫大河道：“爹，牛雜我看咱們可以多要兩副，不過你跟那位叔叔說，既然牛雜是另外算錢的，那咱們要的那頭牛的牛雜總不能按照四十五文一斤算吧？”
人家賣牛的還真沒莫雲飛想的這麼坑，莫大河定了一頭牛，那牛雜什麼的，人家直接白送了。
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