筆趣閣 > 農門嬌俏小廚娘 >第56章 在我之上
      安老爺子拒絕了兒子留他喫飯的請求,他要早點趕回東桑村,告訴老婆子和兒女們,都是誤會一場。

      安連承一路沉默,他就是覺得事情不對,可又說不上來哪裏不對。

      進村的時候,遇上了老夥計村長陳善柱,陳善柱關切地問:“秉坤,你進城啦?”

      安老爺子笑眯眯道:“是啊!去了趟縣衙看看連文。”

      “那賭債都還上了嗎?人家不會真的去告德昌吧?”陳善柱又問。

      安老爺子臉色一變:“什麼賭債?你聽誰說的?”

      該不會是金氏那張大嘴巴到處嚷嚷了吧?

      陳大爺道:“是那個來要債的人說的呀!他一進村就到處問你們家住哪兒,說他來問德昌討賭債的,哎……德昌那小子怎麼不學好呢,看起來挺乖巧的。”

      安老爺子面黑如鍋底,冷冷道:“你聽岔了,沒這回事兒。”

      說罷拂袖而去,陳大爺看着安秉坤遠去的背影,嗤鼻道:“全村人都知道了,還瞞啥?陳二牛還見到過德昌進賭場。”

      在盧府的安茉兒還不知道家裏今天發生了這麼多事兒,此刻,她正馬力全開,忙碌着。

      冷盤的食雕擺放是最繁瑣的,這得她親自來。而熱菜只要做圍邊即可,製作圍邊的材料她都已經準備好了,她先擺一個,然後讓小山、玉珍、玉娥按照她擺放的樣子依樣畫葫蘆,好在這三人都很用心做事兒,給安茉兒省了不少力。

      冷盤的食材按照安茉兒的要求大廚房那邊不做精細的處理,五香牛肉滷好了,整塊的送過來,三黃雞和羊肉也是整的,糯米棗和蜜汁藕什麼的都是整盤的。

      安茉兒洗乾淨兩個菜墩開始切牛肉,先把邊角都去掉,她要保證切出來的牛肉片大小統一,這樣擺放起來纔會好看。

      今兒個任務艱鉅,這裏也沒外人,安茉兒就不藏着掖着了,沒多大功夫,砧板上就堆滿了一片片厚薄均勻如同用尺子量着切出來的牛肉片,然後是羊肉,三黃雞。

      安茉兒逐一擺放好,做最後的整形,牛肉的盤式採用的是蘭花吐瑞,青椒爲葉,白蘿蔔雕出的玉蘭花,以殷紅的櫻桃點綴,清麗典雅。

      白切羊肉旋轉的鋪在生菜葉上,點綴以三陽開泰的食雕造型,寓意深遠,趣意盎然。

      三黃雞累疊,配以一唱雄雞天下白的食雕盤式。

      取十根鴨舌放置在修剪過的荷葉上,配以雕刻好的睡蓮,一派荷塘春色,美不勝收。

      做好四道葷菜冷盤,再是四道素菜冷盤。

      蜜汁山藥,切成長短粗細均勻的條狀,交錯有致的累碟起來,淋上昨夜熬製的蜂蜜桂花汁,再撒上幾片玫瑰花瓣,白的晶瑩,紅的鮮潤,再看似零散,實則別具心裁的擺放上紫色菜頭雕刻的蝴蝶蘭,那花瓣薄若蟬翼,彷彿含在嘴裏便要化開了似地。

      脆生生的醃蘿蔔擺放成芙蓉花開的式樣,蜜汁蓮藕擺成條狀,兩邊擺上糯米棗,瑩潤的糖汁那麼一淋,再放上幾朵盛開的白梅,以極細的胡蘿蔔絲爲花蕊,紅白相映,煞是好看。

      最後是安茉兒要求由她來做的黃瓜生菜卷,青黃瓜留皮,片成幾乎透明的黃瓜片,寬窄均勻,捲上切成絲的生菜,變成圓柱形的黃瓜卷,最後淋上安茉兒親自調製的湯汁,這道菜原是泰式菜,關鍵在湯汁上,安茉兒做了改變,變成適合江浙一帶人的口味,酸中帶點甜,甚是爽口。中午的時候,她做給七奶奶嘗過,七奶奶臨時決定改了一道冷盤素菜,換成了她的黃瓜卷。

      十六桌共一百二十八道冷盤全部完工,安茉兒這才叫外面等候的傳菜丫鬟進來傳菜。

      今晚安茉兒的擺盤會擺成什麼樣,大家都很好奇,而且安茉兒還提出冷盤的菜不要大廚房處理,這更讓人好奇,要知道這切菜也是有講究的,安茉兒食雕是絕活,可她切菜能行嗎?很多人心裏都有這樣的疑問,怎奈紀公子派來的侍衛守着大門,閒人止步,故而誰也無法進去一探究竟,只能在外面等着。

      等到開始傳菜,立馬有人去報告。

      林大廚給鄧春陽遞了個眼色,鄧春陽會意,讓旁邊的幫廚過來接手,自己則出了大廚房。

      沒多久,鄧春陽就回來了,神情有些呆滯。

      林大廚施施然地問道:“怎麼樣?”

      鄧春陽不知道該如何回答,盤式自然是不用說了,每一盤菜都精美絕倫,與其說是一道菜,不如說是一件藝術品,已經完全超出了他對與菜品“色”這個字的理解範疇,至於刀工,他自認做不到十六盤牛肉片能切的每一片的厚薄大小都如此均勻,要知道牛肉不好切,橫切肉絲容易散,肉片會殘破影響美觀,但安茉兒切的牛肉片厚度還不到一分,是最難切的厚度,卻絲毫沒有散亂,刀口極其平整,這跟牛肉的材質有關,滷煮的時長有關,但最要緊的還是力度的掌控,沒有個幾年的苦練,不可能達到這種程度。

      還有那蜜汁山藥,山藥脆又滑,也是極難切的,可安茉兒切的山藥條,就跟用模子摳出來似地,長短一致,粗細相同。

      再有那黃瓜片,片的薄如蟬翼。

      鄧春陽覺得不僅自己做不到,怕是連師傅都難以做到。當然,如果慢慢來,慢工出細活,或許可以做到,但安茉兒一共才用了多少時間?從冷盤的食材送過去,到裝盤傳菜,最多也就一個半時辰,那可是十六桌的席面啊!

      再想到由董其申親自操刀切的牛肉、羊肉,鄧春陽覺得,他和董其申這些年都白學了。

      “師傅問你話呢,你傻了?”董其申也豎着耳朵想要聽聽師兄的評價,誰知師兄半天不說話。

      鄧春陽斟酌着用詞,道:“安茉兒的刀工在弟子之上。”

      他只能這麼說,可不敢在師傅面前說,人家比您還厲害。

      林大廚抽了口涼氣,蹙着眉頭,眯了小眼睛,心中甚是驚駭,這小丫頭片子了得啊,鄧春陽的刀工已經是出類拔萃了,竟比鄧春陽還厲害。他相信鄧春陽給出的評價,鄧春陽是老實人,不會瞎說。

      董其申不可置信:“師兄,你沒看花眼吧?”

      鄧春陽道:“看來昨晚上茉兒姑娘不跟你比試,是怕你輸的太難看。”

      董其申道:“我不信,我這便去瞧瞧。”。

      “回來,你很閒嗎?現在菜都已經傳上去了,你上哪看?趕緊幹活。”林大廚喝道,他也想親眼見證一下,但現在不是時候。

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