筆趣閣 > 權勢熏天不及粗茶淡飯 >第十四章 下廚
    蘭馨將排骨洗淨,過了一遍熱水,瀝乾水備用。 href=" target="_nk" ss="linkcontent"></a>到了一點空間裏的豆油,待油鍋熱了,加上大料、薑片、乾紅辣椒段,炒出香味後排骨下鍋,繼續煸炒到焦黃,炒的時候還到了一些料酒進去,又把豆角、土豆塊、南瓜塊、還有玉米段一同倒進鍋裏,轉身又到前面的大竈裏面去舀了一盆筒骨湯倒了進去,又加上一些醬油、鹽等調味品,蓋上鍋蓋。蘭馨就去忙別的去了。

    生子是跑回來的,小臉蛋紅撲撲的,看見蘭馨,站住了,張了張嘴,又撓了撓頭,一副不知所措的模樣。楊氏在旁邊看着,一聲輕笑“生子,這是咱家的老闆,掌櫃的。”

    蘭馨在旁邊接話,“生子,你可以叫我蘭馨姐。”

    “那哪行,我們就是給你做工的,哪能這麼稱呼”

    “嬸子,你們娘倆又沒賣身給我,怕啥就這麼稱呼就行。”

    “哎,好。蘭馨姐,我把賣柴火的找來了。”說完了,眼睛又直勾勾的看着幾個鍋裏的肉,可能是又覺得不好意思了,趕忙把頭轉到一邊去了,結果看到楊氏在和麪做饃,生子嚥了嚥唾沫,轉身跑到後院房間去了。

    蘭馨揚起一絲笑,到前面大堂去了,和賣柴火的年輕人攀談了起來。看起來有十六七歲的一個男人,看到蘭馨過去,還有一絲緊張和窘迫。

    “你這柴火哪裏來的多少錢一捆”

    “我在山上撿的,這一捆也有好二十多斤呢,平常家裏都夠用兩三天的了。館子用,可能是少了點。一捆三文錢。”

    “你是哪個村子的”

    “恩,我家是慄山村的,周圍山挺多的,忙完地裏活我經常上山撿柴火。”

    “那你能長期給我送柴火不你也看了我這竈臺多,後院還有兩個大竈呢”蘭馨心裏盤算,昨天在鎮上買的柴火,四文錢呢“你賣三文錢一捆,別人都賣四文錢,你咋還沒賣出去呢”

    “我家裏遠,剛走到鎮上,就讓剛纔那個男娃看到了,問了問我多少錢一捆,便讓我跟着他過來了。”

    “三文錢一捆,我可以用接受,但是你每天都得給我送柴火,最少也得有這些。不然不夠我用的。天氣變冷前,你更得多送一些過來。”

    “我這還有一些碳,你用嗎柴火我今天就背了一捆,還抱了一簍子碳。碳貴一些,這一簍子也不少,要十文錢。你要是自己取暖用的話,這一簍子碳能用上一個多月呢”

    “行,都留下來吧幫我拿到後院去,喏,這是十三文錢。明日別忘了來送柴火。”

    “哎哎,好。謝謝掌櫃的。那我明兒再來。”

    蘭馨給他指了指位置,就去看鍋去了,可不能煮過了。時間還來得及就又去看楊氏做的饃,也不用她多費心,做的饃比她做的好多了,還快。

    蘭馨回了廚房,準備繼續做法,排骨還有一部分,剛纔特意留出來的,把酸菜片一片,切成絲,將上午剩下的筒子骨一起放到鍋裏煮着,這個也不用加什麼調味品,出國前加點鹽,撒點香菜就行了。

    時間還早,蘭馨和楊氏打了一個招呼,說回房間一趟,讓她看着點鍋,她已經做了兩個籠屜的饃了,現在沒有籠屜,手中的活便可以先停一停了。

    蘭馨終於有時間可以開始她數錢的事情了,嘩啦啦的倒了一桌子,在哪裏一個銅板一個銅板的數着,眼睛閃着興奮的光芒。

    “一個,兩個,三個,四個三百五十九個,三百六十個,三百六十一個,哈哈,有三百六十二個銅板呢今天的骨湯是免費的,明天開始兩文錢一碗,明天一定是收穫的一天”蘭馨坐在椅子上,傻呵呵得樂着,也不想想,她花了多少了,現在手裏可就只剩下不倒二兩銀子了。當然還有五十兩銀子在空間裏面收着不算。

    “蘭馨姑娘,這鍋好像差不多了,來看一下吧”楊氏站在門外對蘭馨說。

    蘭馨一驚,光顧着傻樂了,都忘了外面的事情了。蘭馨一拍腦門,應道“哎來了。”

    說完蘭馨就走出去了,排骨的湯汁已經收的差不多了,在加上鹽,翻動翻動就出鍋了,蘭馨盛好以後,放在盆子裏,蓋好蓋子,在竈放着保溫,醬肉也煮的差不多了,蘭馨拿出一個大桶,將肉都拿出來,又煮下一鍋的肉。至於骨頭湯嘛,湯汁已經奶白色了,把骨頭和湯都用桶盛出來,倒進後院的大鍋裏面保溫,又重新熬了一鍋。

    酸菜一直煮着就可以了,煮多久都不怕。

    蘭馨開始做菜了,在這個時候就讓生子去仁濟堂請王大夫他們過來。

    西紅柿切好,撒上白糖。簡單爽口,清炒小油菜,杭椒牛肉,還有醃好的黃瓜、蘿蔔、茄子,又拿出一塊醬好的五花肉,切成薄片,蘸着切的細細的蒜蓉。還在醬汁裏面撈出幾根筒骨、幾個豬蹄。

    當然,豬蹄是蘭馨在空間裏面用第一鍋醬湯做的,別了給醬湯提亮,爲了顏色好看,蘭馨之前還炒過糖色。剛纔那一鍋的時候,就順便放進去,還有幾塊筒骨,都是前一鍋煮出來的。

    等王大夫一家都到的時候,蘭馨正在做糖醋排骨,酸酸甜甜的味道,一下子就把大家的肚子裏的饞蟲勾了起來。

    王大夫領着大家都入了座,楊氏到後院幫蘭馨端菜,很快,十個菜就擺上來了,有兩個菜可是用盆端上來的呢桌子一下就擺滿了,蘭馨提着酒過來的時候一愣,她沒想到會擺這麼滿,怕瓦盆放不下,還特意用了小一點瓷盆呢,都沒全盛出來,鍋裏還有一半呢

    王大夫看蘭馨過來了,趕忙叫着“蘭馨丫頭,快來快來,坐我這邊來。”蘭馨一看,王大夫左手邊坐着王氏,下首是柴胡,楊氏和生子還在一邊站着,沒敢上來坐呢

    蘭馨走到左邊,坐到王大夫右手邊,又招呼楊氏挨着她坐,生子挨着柴胡坐。

    蘭馨晃了一晃手裏提的罈子,“王爺爺,我可給您準備好酒啦”

    楊氏一看,就到廚房去拿了幾個杯子出來,給大家分杯子,又搶着去倒酒,蘭馨拗不過,便不爭了,由着楊氏去了。

    蘭馨看大家都不停的咽口水,還都沒動筷,就對王大夫說,“王爺爺,都說長者爲尊,您看我們都餓壞了,您先動動筷,讓我們喫飯唄”

    “蘭馨丫頭,你個鬼靈精這麼香的飯菜,還有這些個做法,老頭子也沒喫過呢,聞着就知道好喫,既然蘭馨也說了,那咱們就開始喫吧別浪費啦”

    隨着王大夫的話音,大家動作一致的對着糖醋排骨去了,糖醋味道勾人,熱的時候能把別的菜的香味都遮住,滿屋子都是糖醋味~

    天津https:.tetb.


章節報錯(免登陸)