趙磊面帶微笑道：“我不是來用餐的，我是來找人的。請問戈登-拉姆塞在嗎？”
聽趙磊居然提起了老闆的名字，領班也大喫一驚，連忙問他：“請問你和拉姆塞先生約好的嗎？”
“是的。”趙磊點頭道：“我叫趙磊，拉姆塞應該記得我。”
領班連忙對趙磊道：“那我去問一下，請稍等片刻。”
沒多久領班就匆匆回來了，滿臉笑容地對趙磊道：“拉姆塞先生說正在等你呢，他在廚房，請跟我來。”
領班帶着趙磊前往吉格斯餐廳的廚房，他纔剛剛走到門口，裏面就響起了拉姆塞標誌性的咆哮聲。
領班有些尷尬地對趙磊笑笑：“拉姆塞先生正在檢查廚房的準備工作，所以會有些激動，你別介意啊。”
趙磊笑道：“我知道他是個什麼樣的人，不會介意的。”
就在這個時候，廚房裏的拉姆塞已經大吼起來：“讓-菲利普，你在外面和誰廢話呢，要找我的那個人呢？怎麼還沒到！”
領班讓-菲利普連忙大聲道：“主廚，他已經來了！”
就在拉姆塞和他的領班說話的同時，趙磊已經走進了廚房。立刻就看到拉姆塞一身雪白的廚師制服，正朝他手下的廚師怒目而視，顯然對他們的工作不滿意。趙磊甚至注意到，一個女廚師的眼眶紅紅的，居然都被拉姆塞罵哭了。
滿臉怒容的拉姆塞一轉頭就看到了趙磊，立刻露出一絲笑容，大步走過來和他握手道：“你遲到了，我可是等你很久啦！”
看到憤怒主廚現在的樣子，讓-菲利普和其他廚師全都大喫一驚。
拉姆塞能得到憤怒主廚這個外號，可不是沒有道理的。他簡直就是廚房裏的暴君、所有廚師的噩夢，只要是在廚房裏進入工作狀態，那簡直就是六親不認。無論是誰讓拉姆塞不滿意，肯定會被他罵個狗血淋頭，嚴重一點的就直接被趕出廚房了。
然而這個年輕人居然在遲到的情況下，還能讓拉姆塞對他如此客氣，簡直就是聞所未聞，實在太令人驚訝了。
趙磊對此並不覺得奇怪，反正拉姆塞對他一直都是挺客氣的，所以也笑眯眯地道：“不好意思，飛機晚點了一個小時，我剛放下行李就過來找你了。”
拉姆塞哈哈一笑道：“哈哈，長途旅行就是這樣，飛機晚點最踏馬的煩人，去我的辦公室坐坐吧！”
趙磊當然不會拒絕，立刻點頭答應下來。兩人邊說邊笑地往廚房外走去，廚房裏的其他人則目瞪口呆看着特別和善的老闆，都在暗暗猜測這個年輕人到底是什麼來頭。
拉姆塞剛剛走到廚房門口，突然回頭大喝一聲：“都愣着幹嘛，不用工作嗎？我來踏馬的可不是請你們來看戲的！”
所有的廚師全都被嚇了一跳，連忙開始忙碌起來，生怕老闆盯上自己，再被他罵個狗血淋頭可不好玩。
趙磊笑吟吟地道：“我朋友都幫我安排好了，兩百隻朗德鵝已經運到紐約郊外的農場，會在品鑑會前一天進行宰殺，保證食材的新鮮程度。”
拉姆塞點頭道：“這樣最好，以仙葫食材的品質，一定能在這次品鑑會上大放異彩。”
趙磊謙虛道：“但願如此吧，我希望能通過這次品鑑會，將肥鵝肝和松露順利地推向美洲市場。”
“絕對不會有問題。”拉姆塞信誓旦旦地道：“我和品鑑會的另外幾位評委都很熟悉，除非他們磕了藥，否則絕對不會錯過這麼好的食材的。”
趙磊笑道：“聽說你也是品鑑會的評委之一，我現在和你見面，不會犯什麼忌諱吧？”
拉姆塞無所謂地道：“沒關係，評委只負責品鑑食材，但根本不會知道這些食材來自哪一個供應商，你就放心好了。”
聽拉姆塞這麼一說，趙磊知道品鑑會倒也挺公平的，也就不再爲這件事擔心了。
其實趙磊這次來美國，除了參加食材品鑑會之外，還有另外一個目的，那就是想爲大馬農場的咖啡園，尋找合適的咖啡品種。
雖然拉姆塞是位廚師，但對咖啡的瞭解肯定比趙磊多，於是他很快問憤怒主廚：“我打算種植一些咖啡，有什麼好的咖啡品種推薦給我嗎？”
“我對咖啡瞭解不多。”拉姆塞實話實說：“世界上最好的三種咖啡，分別是藍山、琥爵和貓屎，前兩者都種植在中南美洲的高山上，貓屎咖啡則在東南亞的熱帶雨林，不過結出的咖啡豆需要先讓麝貓吃了之後，然後再從它們的糞便中收集殘存的咖啡豆，製作起來十分麻煩。”
說到這裏拉姆塞毫不掩飾地露出了厭惡之色，皺着眉頭對趙磊道：“我個人不喜歡貓屎咖啡，天知道那些人是怎麼想的，居然在貓屎裏撿東西喫，簡直就是莫名其妙！”
趙磊也對貓屎咖啡不怎麼感興趣，一來他真的不想漫山遍野的去撿貓屎，二來貓屎咖啡還要養麝貓，等於又多了一件麻煩事。
所以趙磊毫不遲疑地把貓屎咖啡剔出選項，將注意力集中到藍山咖啡和琥爵咖啡上，又向拉姆塞請教了好幾個問題。
拉姆塞十分看重趙磊這個合作伙伴，對他也是有問必答，但最後還是認真地提醒趙磊：“咖啡的品種固然重要，但生長環境對咖啡的影響更大。要是沒有合適的環境，就算你有再好的咖啡品種，最終出產的咖啡也可能和屎一樣，這點必須要注意！”
雖然拉姆塞再三強調咖啡生長環境的重要性，但趙磊並不是太擔心這點。畢竟他有紫金葫蘆和仙露，完全可以創造出最適合咖啡樹的環境。
趙磊更關心另一個問題，很快就認真地問拉姆塞：“你有辦法幫我搞到藍山或者琥爵咖啡的種子嗎？”