孟青努力了一下，發現很難操作。
“算了算了，不爲難你了。”江芝蓮趁蔡範走在前面，周圍又沒有人，偷摸地揉了揉孟青的臉，“我就隨口說的，你不用勉強去笑。瞧這小臉崩的，放鬆放鬆！”
孟青彎彎眼角，突然笑了，不過笑容沒有持續到進蔡範的家裏。
蔡範領着他們走進四合院，他原本想給江芝蓮和孟青簡單地介紹一下自己的家。
可是一張口，磕巴得不行，後來只能放棄了。
以前這種招待客人和親戚，給人做介紹的事情都是媳婦在幹，他只負責給大家泡茶，準備好喫的。
這還是蔡範第一次獨自在家招待客人，而且媳婦不在身邊。
媳婦得看着飯館，不能離開。
那麼大的一個館子呢，兩個人都不在的話，很容易出問題。
今天去邀請江芝蓮來家裏喫飯，是臨時做的決定，所以來不及做妥帖的安排。
一早起來就只顧得上準備中午的食材。
最具有挑戰的一個環節，便是去旅館見江芝蓮，並邀請她來家裏喫飯。
還好這一步終於邁出去了，而且順利地把人帶到了家裏。
接下來的事情，相對來說簡單了不少。
“你們，坐——坐一下，飯，飯很快——很快就好。”蔡範脫下大衣，抹了抹額頭上的汗。
講話講得累成這樣，也是罕見。
當他的手往桌子上指的時候，江芝蓮趕忙說道：“啊，這些點心我們會喫的，茶我們自己倒就行。”
蔡範笑着點點頭，對江芝蓮的貼心無比的感激。
“那，我——我去……”蔡範又指了指外面。
江芝蓮猜到他應該是要去廚房炒菜了，又適時地接過了他的話頭，“我跟你一起過去，給你打個下手吧！”
蔡範用力擺了擺手，“都準備，準備好了。很——很快，半個小時。”
江芝蓮想了想，說道：“行，那你去吧！不用着急，我們都不餓。餓了就喫點心墊墊肚子。”
蔡範笑了一下，小跑而去。
如他所說，半個小時之後飯菜就全部準備好了。
江芝蓮和孟青幫着去端菜，三個人來回搬了很多趟。
能坐下八個人一起喫飯的大餐桌，擺了個滿滿當當。
江芝蓮掃了一眼，感覺稱呼爲滿漢全席也不爲過。
她以爲蔡範會做一桌京城的本地菜，結果這麼一看，好像哪兒的菜都有，看不出是哪個菜系的。
菜全都用小盤子來裝的，這樣能放下更多的菜品。
江芝蓮猜測，蔡範是爲了做多幾種菜來讓她品評的。
三個人一人坐一邊，孟青面前全都是素食。
葷菜和素菜，各佔一半。
涼拌菜應該是一大早就做好的，已經十分入味了。
湯品嚐起來也是煨了好幾個小時的，燉的肉類也很軟爛……
蔡範提前準備了很多，出門的時候，廚房裏的幾口竈，和幾個電鍋全都開着。
飯館裏的二廚上午過來幫忙看火，所以不用擔心會出現危險。
二廚來了之後，蔡範纔出門去旅館找的江芝蓮。
剛開始喫飯的時候，沒有人講話。
一個緊張到磕巴，一個性子清冷到寡言，只有江芝蓮是個話癆。
可是面對着這麼多的美食，她也顧不上說話了。
屋裏安靜的只剩下咀嚼聲。
野鴨桃仁丁、鍋包肉、燒魚頭、燴銀絲、宮保雞丁……
江芝蓮一道接着一道地品嚐，每喫完一種，她就用茶水漱漱口，這樣纔不會在口中留下太多餘味，影響嘗下一道菜的味道。
趁熱快速嚐了一遍葷菜，隨後又喝了雞血豆腐湯。
蔡範邊喫邊看江芝蓮的表情，等待評價的時間裏，異常煎熬。
他緊張得連咬了三次舌頭。
孟青看了對面的蔡範一眼，淡聲說道：“你做得菜，很好喫。”
蔡範沒想到孟青會主動開口講話，而且還是誇他的，當即手腳都不知道該往哪兒擱了。
他羞澀地扯扯脣角，笑着說道：“謝，謝謝……多——多多多，多喫點。”
孟青輕笑了一下，覺得有些苦笑不得。不過，菜的味道是真的很好，並不是爲了鼓勵蔡範才說的。
他對江芝蓮說道：“是挺好喫的，跟你做的菜不相上下。”
江芝蓮點點頭，深以爲然。
孟青聽得出來蔡範在回他的話時，會更加無措，磕巴的比之前還要更厲害，所以也就不再跟他講話。
江芝蓮嘗完所有的菜之後，停下了筷子。
“怎麼——怎麼樣？”蔡範一臉期待地問道。
“這跟城叔那天帶回去的不是一個味道啊！”江芝蓮好奇地問道：“那天也是你掌勺的嗎？”
蔡範點了點頭，“備——備菜……”
江芝蓮：“備菜的是你館子裏的副廚，或是二廚？”
蔡範又點點頭，“對！”
“那今天這桌上的菜，顯然從頭到尾都是你親自下的料，沒有過別人的手。”
江芝蓮頓了頓，又道：“那天的問題，我已經讓城叔全都轉達了。今天的嘛——”
蔡範睜大眼睛，等着聽這關鍵的一句。
江芝蓮淡淡一笑，也不故弄玄虛，“今天的菜，我找不出任何問題。都很好！”
蔡範眯眼笑了，面部表情有明顯的鬆懈。
“你的那些幫廚，不聽話嗎？管不住，還是有別的原因？”江芝蓮重新拿起筷子，隨意地吃了起來。
蔡範緊抿雙脣，一副不知道該如何解釋的樣子。
“啊，那個——”江芝蓮趕忙說道：“蔡哥你不用跟我講那麼多，我就嘴快，隨口一問。開館子，跟自己在家做飯喫，標準和做法肯定會不一樣。”
蔡範朝江芝蓮感激地笑了笑，“二廚，媳婦弟弟。他們口——口味重。”
“懂了。”江芝蓮應了一句，沒再多問。
安靜地吃了一會兒，蔡範開口說道：“提點，小意見吧！”
“我的意見，那可就有點主觀了。”江芝蓮強調道：“只代表我個人的看法。”
蔡範動力點頭，吐出兩個字，“知道！”
江芝蓮：“嗯。”
知道就好。
每個廚師開館子，都有各自的想法和堅持。
廚師的口味，也不盡相同。
蔡範的這桌菜，按照普遍的原則來講，沒有任何問題。
色香味，可以說，都是精品中的精品。
不過，有些地方還可以更好。
喜好不同的地方，江芝蓮就不講了。
她只說明確的問題。
“這個豆腐雞血湯裏的豆腐，是你們在外面買的吧？”江芝蓮挑出湯碗裏的豆腐，拿給蔡範看。
蔡範點頭道：“在市場——豆腐攤，買的。”
“這豆腐不行，口感有點硬，餘味還有點苦，影響了整個湯的口感。”
“還有這道豉汁蒸排骨，豆豉本身不夠味，而且方少了。排骨再多蒸五分鐘，味道就更好。”
……
江芝蓮一開口，連講了五道菜。
一旦開始講了，她便有些收不住閘。
蔡範絲毫沒有不高興的樣子，人反倒鬆弛了下來。
一旦忘卻了需要跟人打交道這件事，完完全全地專注在食物本身，當即就像換了個人一樣。
眸光都變得亮閃閃的。
孟青聽得暗暗咂舌。
已經這麼好吃了，還能挑出這麼多的問題。
如果把這些問題都解決了，那做出來得好喫成什麼樣啊！
他喫飽了之後，坐在一邊，一臉癡漢相地望着江芝蓮，嘴角止不住地上揚，臉上掛着寵溺的笑容。
兩個廚師湊到一起講做菜，講花椒怎麼炒更好，什麼菜要用什麼油……
光是聽他們交流，都能感受到一種對生活的熱忱。
孟青突然發現，不知道從什麼時候開始，蔡範講話不再結巴了。
一口氣流暢地講幾分鐘，中間一點都不磕巴，甚至眉眼都飛揚了起來。
這還是蔡範嗎？
太神奇了！