這告示剛剛發出來，就已經有許多人來酒樓詢問這件事情。安盡歡也開始忙碌了起來。這一日，安盡歡一早就趕緊收拾收拾，就連早飯都顧不得喫，就來到了酒樓，安盡歡到酒樓的時候，其他人都還沒有到，過了一會兒之後，辛掌櫃和酒樓其他的人才到，辛掌櫃看到安盡歡的馬車，連忙跑了過來，說道：“九小姐今日來到這麼早，我們來晚了啊！”安盡歡下了馬車，說道：“不是，不是，是因爲我第一次擔此大任，所以會有些緊張，也會有些不安，想着早點過來，看有沒有什麼，辛掌櫃和各位可以交代我的，等會，還希望各位多多幫襯啊！”夥計們看到尊貴的九小姐如此笑着拜託他們，心中的一腔熱血就立馬燃了起來，每個人都是挺着胸脯說道：“放心吧！九小姐！““九小姐，我們會好好的幫您的。”
幾個夥計把酒店的門打開之後，打掃了一番，安盡歡讓辛掌櫃在門口貼着告示，今日休息！幾個夥計站在門口，等着今日來酒樓的人。等着日頭稍微高了一點的時候，三三兩兩的人就聚集了過來，很多人都被芳香樓這高昂的價格給吸引了，這年頭，一個幫着出謀劃策的人，一個月的工錢竟然是十兩，這可是普通掌櫃的兩倍啊！這安府就是財大氣粗啊！一出手這價格果然與他人與衆不同。但是又有人聽說，是這安府的九小姐平日在府中閒着無事，所以想要幫襯家中的生意，但是，誰都知道，這安府沒有男丁繼承安府的生意，這安府九小姐是安府嫡親的最小的一個小姐，這頗受安老爺和安夫人的喜歡，再說，這安九小姐的大姐姐是宮中貴人，這麼多的事情擺在面前，這安府不會是想讓這九小姐繼承家業吧！這，這安府可真是沒人了啊！
安盡歡坐在大堂中間，旁邊坐着辛掌櫃的，辛掌櫃本來是不願意坐過來，這哪裏有奴才和主子坐在同一個桌子的，但是安盡歡硬是要讓辛掌櫃坐在一旁，不然她心裏沒底，這可是她第一次做事情啊！這怎麼挑人，怎麼跟人對話，她只是在心裏打了無數的草稿，具體應該怎麼做，她可是一點都不知道啊！這讓辛掌櫃坐在自己的身邊，若是有什麼該問的，有什麼不該問的，也可以給她指點一下的。安盡歡看着辛掌櫃說道：“辛掌櫃，要是一會兒，我問的話有什麼不妥當的，你可一定要提醒我啊！我如果忘了什麼，你也要提醒我啊！“辛掌櫃笑着說道：“好，好，九小姐，你可千萬不要緊張，我們都在你身旁，而且，你不是也說了，這最後的結果，明天再出，我們可以一起在結束之後好好的商量一下，不會出什麼問題的，放心吧！”安盡歡點了點頭，對着四喜說道：“好，讓大家都進來吧！一個一個的介紹一下之前做過什麼事情，有什麼比較擅長的，然後我和辛掌櫃會提問幾個問題。”四喜對着一旁的跑堂說了，這個跑堂叫做二虎，生的是虎頭虎腦的，因爲在家中排行老二，所以叫做二虎，二虎身體健壯，這人也是十分的機靈，四喜一交代，他就按部就班的開始一個一個的喊着名字，開始了正式的詢問階段。
第一個進來的人，安盡歡看着這個人瘦瘦小小的，年齡應該和自己的爹爹差不多，看着十分的精明，果然，他一開口就說道：“九小姐好，鄙人陸仟，在田慧堂擔任掌櫃的。”安盡歡看着這個人，只覺得這個人和辛掌櫃沒有什麼兩樣的，她要的人，應該是那種充滿活力的，看着比較有智慧的，就像是智囊團一樣的人，一連看了一上午，大都是一些原先做掌櫃的，或者是自家做個小生意的，以爲自己有些生意頭腦的，安盡歡看着看着就有些累了，這些人就像是千篇一律的辛掌櫃，要是有了他們，那就是更加多了一個累贅一樣的，別提有什麼新鮮的想法了，說不定會把她給帶偏了。辛掌櫃看着安盡歡的樣子，也知道安盡歡對這些人不滿意，他不知道安盡歡到底要什麼樣子的人，這些人中確實有幾個比較好的啊！那些掌櫃的，應該都是爲了比較高的工錢，所以才從原先的鋪子裏，想要來到這芳香樓。他可真是搞不明白，這安九小姐到底要什麼樣子的人呢！一會兒若是沒有找到她想要的人，那他該如何跟她說呢！要怎麼樣說，才能顯得既不傷害她的面子，又讓她覺得心裏舒服呢！唉！這富家小姐，來着酒樓做些什麼，這隻會添麻煩啊！一直到了晌午，安盡歡都覺得還是來的那樣的一些人，這些人跟自己想要的人完全都不一樣，夥計們也都累了，大家都無精打采的，安盡歡環顧左右，覺得時間也差不多了，就說道：“四喜，你告訴一下大家，今天上午大家都辛苦了，讓大廚給我們多做一些好菜，賬都算我賬上，不要省着來，時間也不早了，今日上午就先到這裏，下午我們再繼續好了。”二虎跑了出去，看到外邊只剩下了四五個人，就跑了進來說道：“沒事，九小姐，我們都不累，平日裏再累的都幹了，今日只不過是這麼站着看着說說話，能累到哪裏去呢！這我看外邊也就剩下了五個人了，九小姐把這五個人給看完了，我們再喫也不遲的。”安盡歡笑着說道：“好，既然你們覺得還可以再看一會兒，那我們就把這些給看完。”二虎把剩下的人給叫了進來，安盡歡依舊是例行公事的讓辛掌櫃問幾個問題，就打發他們走了，說如果要是通過的話，會有人專門找上門去通知。大傢伙看着都已經結束了，這開始收拾東西，準備喫午飯。突然卻走進來了一個人，說道：“這裏是要招師傅的嗎？”這個人話音剛剛落下，就又進來了一個人，說道：“我來應招師傅。”