是以唐小花看着院裏和唐老頭一樣急切的所有人,笑眯眯的說道,“行,那咱們去正屋說吧。”然後就揹着小手,悠悠的向正屋走去。
爬上正屋的凳子,端坐在上面,看着家裏的人都擠進了正屋,那幾個大人齊刷刷的站在那裏,從來沒有覺得原來正屋也不是那麼大嘛,不過幾個小輩都沒有在,或許是被大人支出去玩了吧,唐老頭和林氏也分別坐在了主位上,而她不厚道的也坐着,不好意思的清清嗓子,說道,“咳咳~,我開始咯,咱們就先做紅薯醋,因爲我知道咱們這幾個縣城都不缺紅薯,所以咱們從最不缺的開始,就算到時候咱們大量的用也斷不了原料的。”看了一眼,見唐老頭贊同的點了頭。
就繼續說,“且,紅薯醋的時間也短,一個月就可以出醋,所以我覺得這是目前不錯的選擇,咱們現在要的不就是能短期收益的嗎爺爺,您覺得呢”嗯,還是得問下能做主的人。
唐老頭見孫女在問他,他反正看着哪個都好,現在聽小花的分析,也感覺這確實是目前好的選擇,再次感嘆,還是小花好啊,他們早上一起談了那麼久也沒拿出主意,小花一下就說出來了,是以開心的點頭,說道,“嗯嗯,我覺得小花這個決定很好。”
其他的人也都高興的直點頭。
唐小花忽然覺得這既視感,莫名的讓她感覺這是在召開股東大會麼暈。
看着家人都沒有意見,唐小花又開口了,“而且這紅薯醋製作非常簡單,就咱們家的人完全都可以製作出來了,所以暫時也不需要請人之類的,且紅薯醋的顏色非常美麗,呈琥珀色,晶瑩透亮,酸甜可口,非常美味,不管調涼菜還是煎炸蒸炒都是絕佳的調料品。”
說到這裏的時候,貌似聽見屋裏有吞口水的聲音,嘿嘿這樣的描述確實讓人有想要嘗一嘗的衝動,是以又說了,“更加重要的是它屬於養生醋,它有散瘀、止血、解毒、殺蟲的功效。還對產後血暈、黃疸、黃汗、吐血、痃癖症瘕等有治療效果。至於這些功效和治療效果,等醋出來過後,咱們可以再細說,這些都對咱們的紅薯醋的銷售有很大的幫助。”
唐小花一說完,就看見屋裏所有的人都一臉懵逼的看着她,唐小花一拍額頭,才忽然想起古代沒有這些銷售攻略一說,都是直接就賣了,哪裏來的介紹,而且她說的這些功效確實有些多,不怪他們一臉懵逼樣。
不好意思的甩甩吊着的兩隻小腳丫,訕訕的乾笑了兩聲,“呵呵~”
好吧,這一笑倒是將大家都笑回神了。
唐老頭也不好意思的乾咳了兩聲,唐林也摸摸鼻頭,其他人則是都不自在的你看看我,我看看你。
唐小花無奈了,唉~,她就是個抄心的命了,反正她現在又沒事,也當是在學習了,畢竟她也是將製作過程記了下來,並沒有實踐過,是以說道,“那行,咱們今天就進行分工吧,幾個人一組,然後分成幾個小組,每一組都負責做好自己的事情,這樣就不會亂了啊我忘記了咱們家貌似沒有醋曲吧”
“那咱們村呢,或者鄰村有沒有如果都沒有那就只有咱們自己做了,醋曲時間也要費點時間,如此的話,就要多等些時日了,不過也不會超過兩個月。”
唐老頭聽了這話,也沒有感覺到遺憾,對於他來說,多少的時間都願意等得,何況就兩月而已,是以微笑着對唐小花點了點頭,說道,“鄰村也不會有,那醋的方子咱們都是沒有的,所以只有咱們自己做了。”
“嗯,醋曲製作方法也極其簡單,那就索性多做一些,反正咱們也不缺糧食。”
唐老頭興奮的點點頭,可不是嘛,老百姓最不缺的就是糧食。
屋內的其他人也都高興的摩拳擦掌。
看着他們這樣,唐小花覺得自己也想大幹一場的感覺了,是以笑眯眯的說,“咱今天就把大麥和豌豆都碾細了,然後哪兩位伯伯去砍些竹筒回來做模具,一定要年老的竹筒。”
唐老頭帶頭高興的站了起來,然後家裏的人都不約而同的到了院子裏,等着唐老頭分配工作,因爲今天事情還是簡單,所以就安排了唐樹和唐力去砍竹筒,其他人磨大麥和豌豆。
看着這熱火的勁,唐小花感覺心情真心不錯。
唐家磨盤就一個,爲了今天就磨出來,最後決定還是兩個人一組,去村民家裏借用磨盤。
在全家人都一直不停歇的努力下,下午時分就將準備好的大麥和豌豆,全部磨成了細末,然後又找來了麩皮,唐老頭就按照唐小花說的,將它們攪拌成胚子,然後用竹筒做成曲塊,再將它們埋在麥糠裏面,讓其自行發酵。
半個月後,唐小花看曲塊時間成熟了,就讓他們將高粱、玉米和小麥煮熟,待放涼過後,再將麥糠裏面的曲塊都取了出來,砸碎,與放涼的高粱、玉米、小麥混在一起攪拌均勻,再裝入準備好的甕裏讓它發酵。
20天之後,唐小花和家人一起將發酵好的醋曲拌上麩皮,堆在簸箕裏面,待涼了過後,唐老頭就吩咐幾個兒子,將簸箕裏面的醋曲倒入,架子上早已架着的淋醋缸裏面,再浸泡12個小時就可以淋取了。
淋醋缸就是在大缸下面的一側鑿個小洞,然後在下面鋪上乾淨棉布,這樣的目的是隔離殘渣,而淋醋的目的就是過濾,以此保證醋的色澤更爲乾淨明亮。
看着淋醋缸裏面的醋曲,唐家所有人都心情好極了,這是個美好的開始不是嗎
一個月時間過得極快,而這一年也迎來了初夏。
在這個月時間裏,唐明朗在知道家裏在做紅醋,而且從夢氏和尹氏的高興的言語裏,也知道這配方極好,而且配方還是小花拿出來的,爲此他精神也好許多了,每天也都極爲配合小唐大夫的治療,所以經過一個月時間,身體也長了點肉了,不再像回來的時候那麼嚇人,林氏和唐老頭見孫子這樣,也極爲欣慰,每天都笑眯眯的。
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