楊愛羣從廚房出來，進了堂屋。
打開了一側的油漆早就斑駁的木櫃子，裏面裝百十來斤穀子。
刨開穀子表面，從裏面翻出一塊用穀草包裹着的臘肉。
油已經把穀草浸溼了。
即使有穀草包裹，臘肉表面也沾了不少穀子。
臘肉放在穀子裏儲藏，穀子能吸收臘肉的水分，保證臘肉乾爽，不發黴、不長蟲。
而被臘肉冒出來的油侵過的穀子餵雞鴨，雞鴨下蛋的時間更長。
每當雞鴨不下蛋也不打抱的時候，就喂點有油的穀子，要不了多久就會下蛋。
即便家裏缺糧，也沒人會捨不得這點糧食。
蛋可是一家晚上照亮用的煤油、鹽、醋等的來源。
楊愛羣把穀草打開，右手拿菜刀，左手伸出兩根手指在肉的一端比劃了一下，想到人多，這點肉太少，又多伸出一根手指，把菜刀往後移動。
正要切，可想着不能給賀黎霜這未來兒媳婦兒留下摳門婆婆的印象，又咬牙往後移動了一點，這下也沒用手指比劃。
結果，切下巴掌大一塊臘肉，心疼得不行。
楊愛羣把菜刀平着拿在手裏，臘肉放在菜刀上，從堂屋走出來。
在地壩蹲着馬步有氣無力衝拳的劉春來看到刀上的小塊臘肉，有些無語：“媽，人多，多弄點肉。”
臘肉四季豆乾飯。
劉春來本身沒喫過，但是臘肉好喫啊。
他並不是西南地區的人，幾乎喫不到正宗的川渝臘肉。
加上他們那時代，各種磚家教授說臘肉含有亞硝酸鹽，有黃麴黴菌啥的，屬於高致癌物……
但是那些磚家叫獸卻沒想過，臘肉這玩意兒，在中國至少吃了上千年，也沒聽說幾個人喫這個得了癌症不是？
一直到後來，劉春來手下一名來自西南的骨幹員工，從山裏老家帶來的臘肉，請劉春來喫過之後，才讓劉春來發現，自己居然錯過了如此美味。
還沒喫幾次，就來到了這個時代，這個也不知道是不是原來世界的世界。
臘肉、四季豆跟米飯結合能有多好喫，他不知道。
反正臘肉是好喫的。
“這麼多了！打穀子得煮肉呢，過幾天修路沒油水可不行！”楊愛羣本來就肉痛。
劉春來這敗家兒子，還想喫更多。
以後不過日子了？
劉春來見老孃捨不得還找藉口，當即反駁：“修路時，大隊管午飯呢，打穀子割新鮮肉嘛！”
這年代，新鮮肉比臘肉更受人歡迎。
新鮮肉得花錢買，臘肉是過年前殺豬醃製的。
因爲窮，好幾家人分一頭豬，每家也沒幾塊臘肉。
尋常時間是捨不得喫的，只有逢年過節或家裏來客人才會切一小塊，肉是其次，用臘肉熬出來的油炒菜。
即使這些時候，一盤菜裏也沒幾片肉。
楊愛羣看了看劉雪的房間，聲音變得大了，“春來啊，喫不窮，穿不窮，算計不到一世窮啊！”
這話，本來是想對未來兒媳婦兒說的，也不曉得醒沒有。
劉春來無語，也就不吭聲了。
“蹲好，手上用力，軟綿綿沒喫飯邁？”
劉九娃見劉春來手上無力，聲音大了起來。
“早飯還沒煮呢。”劉春來翻了個白眼。
劉春來一直都不太
都啥年代了，還蹲馬步練拳。
外面確實有點亂，不過，這次嚴打後，就會好很多。
後面會越來越好，三十年後，雖說達不到夜不閉戶、路不拾遺的程度，至少龐大的中國犯罪率是相當低的。
不想國外，妹子晚上都不敢上街。
楊愛羣用火鉗夾着臘肉兩側，塞入竈孔裏，肉皮朝下，架在火上燒肉皮。
不燒，這玩意兒難以煮熟，味道也不好，何況殺豬的時候可能毛也沒刮乾淨。
直到臘肉變彎兩頭往下翹，油珠不斷往外冒，楊愛羣一臉肉痛地把臘肉夾出來，丟到鍋裏的熱水中。
“可惜了這些油，都能炒一鍋菜了。”
楊愛羣肉痛地抱怨着。
用菜刀把燒糊的肉皮表面刮掉，兩側也用刀刮一下，鍋裏洗肉的水就漂浮着一層油。
楊愛羣把這些洗肉水舀出來，倒入旁邊的豬潲缸，等着餵豬的時候再加點，豬會喫得更歡。
用絲瓜瓤反覆清洗，原本黑黑的肉皮變成金黃色，兩側讓肥肉也露出淡淡金黃。
洗好的臘肉被切成筷子粗的小條，再從中間切斷，一端帶瘦肉，一端帶肉皮。
切完，平常喫飯的土碗裝了冒尖的一碗肉。
楊愛羣看着這麼大一碗肉，更是罵自己敗家婆娘，這日子不過了。
隨後點火燒水。
水熱後淘米下鍋，米入鍋後，不時攪拌，防止米粘連成小米團。
在米快變成飯的時候，把平時洗菜用的陶瓷盆洗乾淨，再把細篾條編制、已經變成黑色的筲箕放在盆上。
等到米沒了硬芯，快要熟的時候，楊愛羣用鋁瓢從鍋裏連飯連湯舀起來，倒入筲箕。
米湯順着筲箕的縫隙，流到下面的搪瓷盆裏。
隨着熱氣散開，一股米飯的香氣彌散。
很快，劉福旺摘了一大盆四季豆回來。
楊愛羣把昨晚剩下的雞端出來，聞了聞，沒餿，倒入鍋裏又加水熬着。
等劉福旺摘一大盆四季豆回來，老兩口一起忙着把四季豆理乾淨，然後劉福旺就不管了。
楊愛羣只是洗了一兩次，就把四季豆切成小段，裝了整整半盆。
“當家的，來幫我架柴！”
劉春來聽到這話，不由疑惑，老孃居然不喊老四起牀？
要是以前，估計早開罵了。
太陽還是在東邊露臉啊。
劉福旺不爽地坐到竈門口，一邊拉風箱，一邊往竈裏添柴，口裏還叼着葉子菸竿。
鍋燒臘，冒出滾滾青煙。
楊愛羣冒尖的臘肉碗端過來，用鍋鏟推下去一部分。
“嗤~”
鍋裏冒出濃煙。
翻炒幾下，發現肉很少，不由又往裏面加了一些，最後還剩下小半碗。
很快，外面就飄散起臘肉的香味。
當臘肉出油時，楊愛羣把切好的半盆四季豆全倒入鍋裏，和臘肉一起翻炒。
隨後再放入一些自制豆瓣醬，啥都不放。
再翻炒均勻，把四季豆收攏在鍋底，用筷子把筲箕裏瀝好的米飯一邊倒，一邊劃散，飯粒覆蓋在四季豆跟臘肉上面。
楊愛羣又沿着鍋壁倒入少量清水，才蓋上鍋蓋。
ps:兄弟們，這是葫蘆的最愛，絕對美味，有興趣的可以試着自己做，但是臘肉必須正宗，這正是喫四季豆的季節。