謝子安二月初二抵京的書信, 二月二十六纔到。
雲氏聞訊立就念了一聲佛, 紅棗一旁見到頗覺心酸——一千多公里，擱前世也就是飛機兩個小時, 高鐵四個小時的路程，這世竟然要行近一個月！
她公公出門考試不容易, 她婆婆大着肚子在家等信卻也不輕鬆。
這世的交通能似前世那樣提提速就好了！
拿到祈盼已久的信件雲氏並不自己拆看。她叫謝又春把信送去五福院給兒子謝尚，自己則傳了送信的長隨來細細問了一回謝子安上船、下船、和她二哥匯合以及兩人在京口碼頭改換車馬進京的瑣事。
紅棗在一旁聽着, 心裏默記下相關的地名……
一時謝尚拿了信家來給雲氏念信。
雲氏再聽一回謝子安和她二哥都身子康健地平安抵京，心裏欣慰，和謝尚笑道：“知道你爹和你二舅這月頭就到了，我這心裏就踏實了。”
“俗話說一方水土養一方人。咱們外地人進到京城多少都有些不適應。”
“你爹上回去京城，腸胃不適了足有半個月, 而你二舅, 則是頭回上京, 還不知道具體咋樣。”
“不過這二月初二到三月初八進考場有一個多月, 足夠你爹和你二舅調養身子換度了！”
水土不服？紅棗聽明白雲氏話裏的意思，不覺扶額, 心說這社會發展果然離不開科技的全面進步，缺一不可。
比如她前世同事去非洲出差，其準備工作除了訂飛機票, 還要打許多的預防針以預防國內早已滅絕而當地依舊存在的惡性傳染病。
先她想錯了, 這世人長途出門，最大的攔路虎不是落後的交通和信息傳輸，而是這一路過去可能遇到的可怕疾病。
這世還沒有預防針, 人身體內也普遍沒有抗體，出門在外遇到病菌便就只能靠身體硬扛。
所以，紅棗暗想：她婆婆先前給她公公帶一船喫穿是正確的——這法子雖然累贅粗笨，但卻能將她公公和路上可能有的傳染源有效隔開，能最大限度地降低她公公染病的風險。
她將來出門！門也要帶十六牀被子！
此外，爲了提高個人抵抗力，她有時間還真得翻翻《本草》，整點營養品和抗病毒口服液，比如前世的蛋□□、板藍根啥的。
前世蛋□□主要成分是大豆蛋白。大豆磨粉容易，但從中間提取出蛋白質，紅棗則覺得苦手——她一個it，所有的化學知識都只限於中學教育，而中學課本可沒有大豆蛋白提純方法。
眼見此路不通，紅棗也不氣餒。她繼續尋思——前世蛋□□興起沒幾年，前面還有鱉精、蜂皇漿、麥乳精、太陽神、糖水罐頭、肉鬆、午餐肉等各種營養品呢！
思慮半晌，紅棗覺得她還是就地取材做個她前世在食品店見人做過的炒肉鬆算了。
精肉本身就是高蛋白，然後在加工成肉鬆的過程中，通過翻炒收幹水分，這蛋白質的佔比一準就更高了，冒充個蛋□□沒一點問題。
此外，肉鬆的口感也好，比一股子豆腥味的蛋□□好喫多了！
想到就做。午飯後紅棗來到廚房讓管廚房的郝升媳婦拿蔥姜給她煮熟了一塊精肉。
精肉煮熟後紅棗讓碧苔撈出肉瀝乾水，切成小塊，然後又撕成細絲加了醬糖鹽酒下鍋翻炒，最後炒成金黃蓬鬆的絮狀物。
不過微微一抿，紅棗就覺剛還蓬鬆滿口的肉鬆瞬間化成一口肉香，而舌尖卻只餘一點肉沫——正是記憶裏的入口即化！
“好喫！”謝尚喫上了癮直接上手抓起一團肉鬆往嘴裏送：“紅棗，你做的這個好喫！”
“不用嚼，就能咽！”
“要是我先前換牙的時候有這個喫就好了。好幾次，我都因爲喫肉裹到了要掉不掉的牙……”
聽謝尚這麼一說，紅棗忽然想起來了她今年都八歲了，卻還沒有換牙，她還得給自己多補些鈣。
補鈣最好的食品是蝦皮和骨湯了。謝家大富，沒有蝦皮，只有海里的大對蝦。大對蝦殼看着薄，其實咬起來硬，一點不好喫。
看來就只有先喫排骨湯了，紅棗心說：等天熱了，河蝦上市了，她就讓莊子給她！她送河蝦，她要喫炸蝦池！
“對了，紅棗，”謝尚忽然想到：“你新做的這個肉還沒有名字吧？你等着我給你想一個啊！”
不待紅棗拒絕，謝尚便已有了主意。
“紅棗，”謝尚道：“你做的這個肉香酥可口、蓬鬆似絨，便就叫酥肉絨吧！”
一個名字而已，紅棗懶怠和謝尚爭，便就應了。於是紅棗前世的肉鬆到了這世，就叫酥肉絨了。
嘗過紅棗新做的肉鬆，雲氏極爲驚喜。她還記得謝子安上回鄉試回來懶怠喫喝的虛弱模樣，心說這肉絨有味，搭粥極好，便立讓廚房做了兩大罐，然後又附上方子送去京城讓謝福看着安排給謝子安喫外再送她二哥一罐子喫。
算日子，雲氏暗想：現在送去還能勉強趕上她男人和她二哥的考後修養。
對於在給他爹的家信裏附上紅棗的酥肉絨方子，謝尚頗爲驕傲——他媳婦做菜，他給命名，這菜色要是傳開了，可不就是一段夫婦齊心的佳話？
感覺比蘇東坡一個人煮東坡肉厲害多了！
正是清明前夕。早起，紅棗看到飯桌上有一碟青團，當即就想到前世的網紅青團，瞬間就饞了。
想着鹹蛋黃、肉鬆都有，午後紅棗便去廚房做鹹鴨蛋黃肉鬆餡的青團。
無論鹹鴨蛋黃還是肉鬆都是熟的，可以任意嘗味，所以紅棗很容易地便根據自己的口味調好了蛋黃和肉鬆的配置比，蒸出了自己記憶中的味道。
本章節
能在前世成爲網紅，蛋黃肉鬆餡青團自有其打動人心的獨特味道。謝尚原就是個喫貨，當下不過咬了一口就笑眯了眼睛，然後一聲不吭地一連吃了三個，方纔放下筷子嘆息道：“不能再吃了！再喫，就喫不下晚飯，叫娘掛心了！”
紅棗笑而不語，謝尚看看盤子裏剩下的三個青團，依依不捨道：“紅棗，你快叫人收了吧！”
“這蛋黃肉鬆青團軟糯酥香，廚房若還有現成的，咱們便送些去上房給娘嚐嚐！”
雲氏覺得好的點心必是要給謝子安留的。只這青團是個鮮貨，節令不過是清明前半個月。雲氏眼見三天後即是清明，這青團方子！無論如何都不可能在節前送到京城後方才罷了。