錦瑟對未來充滿希望。
蔡老闆只帶走了廚子，大方的將酒樓的東西都留給了錦瑟，他要重新開始自己的事業。青龍大街那邊的生意好像不錯，附近住的都是達官貴族。他決定將自己的四星酒樓開到青龍大街去。
“慘哦慘哦，又要重新開咯。”蔡老闆和廚子一起拿着四星酒樓的招牌走遠。他的臉上帶着笑，語氣輕鬆，步履匆匆。
留得青山在不怕沒柴燒。他一定把四星酒樓在帝京城重新做起來。這一次沒有詛咒，沒有天香樓。一切都來得及。
買下了鋪子，錦瑟下一步就要裝修，重新招募人員。這一次她手裏的錢銀充足，一定可以招到一個優秀的廚子。
從酒樓出來，周子沐匆匆忙忙趕來。正好和錦瑟遇到一起。
“這麼樣選好了嗎？要是沒選好，我再陪你看看。”周子沐走的急，頭上微微冒出細汗。
京兆衙門與錦瑟在的玄武街在兩個方向，他一去一來路上費了不少時間。
“已經選好了，就在天香樓的對面。原來是叫四星酒樓的鋪子。”錦瑟從懷中掏出手帕準備給周子沐擦汗，一想到老鍾叔在身後。只好尷尬的把手絹塞進周子沐手中。
周子沐微笑着用錦瑟給他的手絹擦乾汗水，又把手絹還給錦瑟。
老鍾叔見周子沐又來，不得不打起十二分精神，他故意走在兩個人中間，企圖將他們隔開。
“周兄弟，已經報道完了？”鍾怡明知顧問。
“是的，已經去京兆衙門報了道。分配了些雜事，以後可能在帝京城到處跑。”周子沐面不改色的說謊，“衙門分配了住處，我今天就要搬進去。”
這小子，終於要走了。對於周子沐的離開，鍾怡是喜聞樂見的：“那我們快回家，別耽誤你搬。”
其實周子沐也是住了一個晚上，除了幾件衣服也沒啥好收拾的。老鍾叔這麼急切讓他走，看來是真的很嫌棄他。
三人回到莊府，錢寶也早已回來。不光如此，莊府裏還多了一羣護衛。這些人是錢老爺特意爲錢寶準備的那一車人。
路上馬車輪子陷入土坑，耽擱了路程。半路又遇到山賊，雖然打跑了山賊，也跟丟了錢寶他們。
好不容易來到帝京城，在客棧到處問。這才找到錢寶他們。這還是多虧了，福同客棧有人見過錦瑟那張尋人啓事。知道錦瑟現在的住址，否則他們還找兩天。
“那你們現在住哪？”錦瑟問道。家裏突然多了一羣人，現有的屋裏可不夠他們分。
“莊小姐放心，大少爺已經給我們找了個小院。就在前面兩家，我們平日就住在那邊。我們輪流保護少爺安全，絕對不會打擾你們生活。”護衛頭頭是位叫夏朱志的年輕漢子。
他武功高強，遇事靈活。是錢老爺得力的手下。
“這樣，我的酒館現在要重新招人。反正錢寶要去酒館，你們這麼多人也不能像陽城那樣在店外站着。不如到我的店裏幫忙，我照樣算你們工錢，你們還能近距離保護。”
錦瑟的話讓夏朱志動心，上次小少爺和藍家二少爺打架。小少爺鼻子被打出血，老爺大發雷霆將當日的暗中保護的人都給賣發了。
沒能保護到小少爺，就是因爲在店外不能時刻注意到店裏發生的事。
現在又能保護少爺，又可以多拿一份錢。夏朱志和夥伴們相互看看，彼此都很認同這個方案。
“小的們願意受莊姑娘差遣。”衆人向錦瑟行禮，異口同聲道。
“都和我一樣加入有家酒館，不就能叫莊姑娘。叫掌櫃！”錢寶靠在一旁的椅子上糾正道。
“掌櫃！”衆人又重新喊了一遍。洪亮的聲音把錦瑟嚇了一跳，不虧是練過的，氣勢十足。
現在鋪子有了，夥計有了，就差廚子！
周子沐在老鍾叔的催促下，收拾了自己的包裹離開莊府。錦瑟想留他喫飯，老鍾叔也沒有答應。
“小姐，別耽誤周兄弟行程。他很忙的。”老鍾叔的話頗有深意，但錦瑟聽不出來。
見周子沐離開，她只好默默地送別。反正兩個人還在一個城，想要找他去京兆衙門就可以。
第二日，錦瑟又忙活了一張巨大的告示。
錢寶瞧着告示上斗大的四大字，疑惑道：“海選廚子？海選是啥？”
沒錯就是海選，現代人爲挑選優秀人才而總結出來的好經驗。錦瑟已經做好大出血的準備，就爲了能再弄來一位超一流的廚子。
海選， 一方面可以快速的幫錦瑟找到自己需要的人才，一方面還可以預熱讓更多的人知道有家酒館。
“海選顧名思義就是茫茫人海中挑選符合特定條件的那個人。我準備用這個方法在帝京城找一位名廚。讓他成爲我們有家酒館帝京城店的大廚。”
錦瑟的方法太特別，但錢寶和老鍾叔都沒有反對。因爲錦瑟總能想到一些一般人所不知道的東西，最後的結果表示她的方法很有用。
隨着一張海選廚子的巨大告示，貼在了告示欄上。人們相走奔告，一家名爲有家酒館的酒樓在招廚子。
無論男女老少都可以參加，成功晉級到最後一輪的廚子可以得到每月5兩黃金的工錢。
所有的人都沸騰了！只要當上有家酒館的廚子，就有5兩黃金可以拿，而且是每個月都有。
而且沒有條件，只要會做菜就可以參加選拔。
海選當日，一大早夏朱志早早就去開門。莊府的門口已經密密麻麻，排起來了長隆。
每個人臉上都洋溢着興奮的喜悅，每個人都自信無比，相信自己就是那個幸運兒。
隊伍中有老有少，最年輕的那個纔剛剛14比錢寶大一點。
夏朱志被眼前的隊伍驚了，但他還是要保證海選順利進行。
“大家請耐心等待，你們每個人都有機會參加。第一輪是海選，大家只要進去做自我介紹，拿出自己準備好的菜給評委試喫就可以。”夏朱志站在莊府門口宣佈規則。
莊府的大門打開，參加海選的人排隊等待進入。
其實錦瑟本想把海選放到有家酒館裏舉行，但是店鋪剛開始裝修，不適宜海選。如果不是家裏的護衛多，她也是不太敢把人放到家裏海選。
第一位海選的人已經進入院中，他在桌前的指定位置站好。
“三位評委好，我是王小二。家住朱雀大街3號，今天帶給大家的菜是小蔥拌豆腐。”王小二說話條理清楚，可是菜的味道一般。
畢竟是第一個參加海選的，錦瑟沒有爲難他：“通過。”
沒想到自己這麼容易就通過了海選，王小二興奮的手舞足蹈。他很快被帶了出去，第二位繼續。
王小二的成功給了後面參加海選的人信心，衆人紛紛拿出自己的拿手菜。
第一輪海選很簡單，只要樣貌端正沒有不良習慣。做的菜可以入口基本都可以通過。
錦瑟目的是爲了做宣傳，肯定不會一上來就一棒子打死。只要不是很難喫的菜，她都可以讓人通過。
不過林子大了什麼鳥都有。一位明顯是來混的鬍子大漢拿出了一道辣椒炒辣椒。並不是誇張，盤子裏全是辣椒。
錦瑟根本不會喫辣，錢寶見了這道勉強下了口。除了辣味什麼都什麼。
“不通過！”辣菜是錢寶負責的，他有一票表決權。
“爲什麼，剛剛那個做豆腐都可以通過。我的辣椒可是上品，我特意選的最辣的。”鬍子大漢對自己沒能通過海選感到不滿，他憤怒的吼道。
他擼起袖子就要衝過來打人，夏朱志可不會讓他在海選現場放肆。想要對小少爺動手，先問問我的拳頭。
只見夏朱志抓住鬍子大漢的手腕，一拳打在了鬍子大漢的眼上，冷聲道：“還要鬧嗎？”
鬍子大漢喫痛，卻無法掙脫夏朱志的手：“好漢饒命，不鬧不鬧。我錯了，這就走。”
夏朱志招呼兩個同伴過來，將鬍子大漢扔出了莊府。隊伍裏原本還有等着不耐煩想鬧事的人，看到有人被扔出來，立馬沒有聲音。
海選魚龍混雜，有名廚也有普通人。總得來說第一輪海選還是很順利。錦瑟總共挑選了40位參加者進入了第二輪複選。
相對於第一**家用的都是自己的拿手菜，第二複選纔是真正的選拔開始。
在座位上坐了一天，錦瑟活動了一下自己發酸了脖子。腰也是痠疼無比。
“明日第二輪複選，筆試。考覈對做菜的理解。”每個通過海選的人都得到了一個號碼，這就是他們第二輪筆試的順序。
錦瑟覺得一位好廚子，一定是對做菜有自己的理解。所以她選擇了筆試作爲第二輪。光會做還不夠，有自己想法的廚子才能研究出更好的菜。
更別說她希望選出能做出現代菜的廚子。