筆趣閣 > 穿越之點酥娘 >第2章 鳳凰腦
    庭院深深,蔥蘢樹木與假山石相映成趣,三五步一亭臺,七八拐見樓閣,池塘養的好荷花,偶或掉一兩片花瓣,紅白雙色肥魚兒便游上來去啄,船孃子搖着小槳經過,魚兒擺尾遁逃,小舟上載着粉荷白蓮碧荷葉,是要送去各個娘子院裏,與她們裝點閨房。

    荷塘池柳邊暗藏着青石小徑,捧着木盒的小婢子跟在穿藕荷色衣裙的女子身後,穿行在宅院裏。

    暖風捎帶荷香滿天地亂舞,豆蔻年華的女孩們行動嫋嫋,身姿婀娜,腰間繫着環佩,走動起來叮鈴鈴作響,攪擾一池春光,日光高照穿透樹木,光影投在她們白皙的面龐上、明明滅滅。

    容娘帶着人去大廚房取飯食,今日夫人膝下大娘子帶着夫婿幼子歸省,早兩日起闔府裏就忙作一團,可要說最忙碌的,還得數廚下的人,雖說大娘子一年裏常回來三四次,姑爺和郎君卻難得有時候上門,廚下里生怕這些個貴人今年變了從前口味,喫的不高興。

    “吳姐姐多慮了不是,您是名滿揚州府的廚娘子,多少人家擡着轎子來咱們府找管家,想要請你去置辦宴席,大娘子從前也慣喫你做的菜,哪有不歡喜的”

    吳娘子被奉承的心裏高興,臉上笑意藏不住,偏要故作謙虛,“妹子,我有這名聲,那也有的是佔了你的便宜,你這樣說叫我怎好意思”

    “什麼便宜不便宜,吳姐姐你家學淵源,世代的食譜傳下來也肯借給我看,真要說起來,那也是我佔你的便宜”

    說話間,二人走進大廚房存放糟醃菜的小室,吳娘子伸手去開了個罈子,剎那間,糟醃物獨特的風味撲鼻而來,帶着淡淡的酒釀香氣,罈子裏裝的,是鳳凰腦子,容娘年年開春都要醃製一罈,府裏諸人都愛喫。

    容娘從前愛看閒書,研究些復古小食,《食憲》中就有這道鳳凰腦子,是要把老豆腐洗乾淨,按一斤腐三兩鹽,醃七日一翻,再醃七日後放外面曬到極幹,糯米粳米各半釀成醪糟,一層幹腐一層糟的鋪好在壇內,糟醃的越久味道越好,觀其顏色也不似尋常糟醃物或紅或黑,倒是個清清白白的樣子,盛放在天青色小盞裏,甚是可愛,被人取了個鳳凰腦的名兒。

    “成了,這可是好滋味,如今入夏了,主子們正口淡,這個最是開胃”,吳娘子使喚竈下婢拿來乾淨小碗和長柄木勺,盛了一些出來,遞給容娘。

    “我可自誇一句了,的確好滋味“,嘗過一口,容娘邊點頭邊笑,”今日除卻這鳳凰腦子,再把十香瓜茄、粉棗、天茄兒、糟醃的魚、風乾雞鴨這些作一攢盒兒吧,老夫人近日沒甚胃口,大娘子回來心裏高興,興許能多下些飯”

    吳娘子應了聲,去安排廚下的人出菜,容娘自回到中庭,在廊下坐着等。

    粉裙的小婢子們不敢隨意走動,也候在這兒,等了一會兒出完菜,容娘跟吳娘子話別,領着小婢們往回走。

    轉過爬滿綠藤的月亮門,一處院落出現在眼前,門口值守着幾個婆子,看見來人忙笑着上前來問好。

    “容娘,天兒漸也熱起來,何苦親自去廚房走這一遭,吩咐婢子們,也就是了。”

    “老夫人晨起說要喫一道素蟹,我做的纔好喫,另大娘子今日隨姑爺來府上,她平素愛喫鳳凰腦子,前兒製得一罈放在大廚房,今日頭一次啓開,這才一早就去瞧瞧的”,容娘把手中大食盒擱在地上,從袖子裏取出細棉布做的帕子輕輕揩汗,揮手示意身後的婢子們自己進去院裏。

    “是了,論烹製菜餚的手藝,闔府裏再沒誰強的過容娘你,老夫人、夫人、郎君娘子們都愛呢,我們在外邊也沒聽過,外邊的想喫也喫不着呢”

    “馮媽喫多了甜果子不成,淨說些好話兒來哄我”

    “什麼哄,容姑娘當得的”

    “這半晌累得我,就不跟媽媽多話了,我回去喫午飯”,將帕子疊起來放好,容娘偏頭抿嘴笑。

    那婆子把食盒拎起來遞給容娘,“好勒,天兒熱,您進去吧,下晌船孃子來送荷花兒,我給姑娘留幾枝,荷葉可要麼”

    “若有那脆嫩的,便幫我留幾張,我拿去製茶,這裏先謝過您了”,容娘揭開食盒的蓋子,取出一疊山楂糕,“這個是吳娘子親手做的,廚下拿冰鎮過,酸酸涼涼最是解暑,您拿去吃了吧,今兒一大早的開始忙,進進出出的人多,辛苦您幾位仔細盯着些”

    “我們哪兒辛苦,正是院兒裏姑娘們累着了呢,我們必當盡心的”

    容娘點了點頭,進了院門,正廳裏早在她說話的當兒擺好了飯,老夫人跟前伺候的人多着,她就不必去了,穿過迴廊往後面倒座房走去。

    迴廊四周掛了碧霞紗,這紗一匹值十金,能遮擋日光又不顯得暗淡,院裏糊的窗紗也是這個,迴廊下栽種着芍藥,隱約聽見正廳里老夫人的笑聲,侍女們出入其間伺候飯食,出入有序,絲毫不亂。

    回到自己的房間,容娘先將食盒放在桌上,去把窗戶支了起來,她在窗下種了茉莉,房中也一股茉莉清香,房間還算大,正對着門是一張圓桌,兩邊靠牆各擺了一張牀榻,兩扇窗下是兩架梳妝檯,圓桌與妝臺之間都掛了紗簾,是容娘和另一個侍女兩人合住的房間。

    將食盒裏的飯菜擺好,掀開房間另一邊的簾子,容娘走到榻前伸手拍了拍躺着睡覺的女孩子。

    “阿杞,頭還疼嗎,先起來喫飯,吃了飯好喝藥”

    阿杞在榻上翻了個身,抱住容孃的手臂,小臉兒上五官皺作一團,“啊……,容娘,我好難受啊”

    “難受就得起來喝藥,早讓你不要貪涼,晚上睡覺要蓋被的,偏是不聽”

    “我知錯了,好容娘,讓我在榻上喫飯吧,你服侍我這一回,往後我天天給你打水洗腳”

    “就縱你這一回,快點好起來,活兒多着呢,今早去給你告假,老夫人倒是體諒,王媽媽臉色可不好看”

    “啊,那豈不是死定了,王媽媽最兇了,不行,我還是起來喝藥,等明天我上前兒去給王媽媽磕個頭”

    “躺着吧你,我去端小炕桌來”

    阿杞坐起身來,幫着把小炕桌立在塌上,兩人對坐着一處喫飯。

    容娘今日去了廚裏,因此兩人喫的並不是份例裏大廚房預備下的,而是幾道萵筍絲兒腐竹皮之類的開胃小菜,再加一疊煙燻牛肉、一碟鳳凰腦子,陪着小米粥,十分爽口。

    正喫着,外邊來個小婢喚人,“容姑娘在嗎,老夫人、大夫人、大娘子看賞”

    容娘讓阿杞自己喫着,放下碗筷跟那小侍女去了前邊。


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