高強度的訓練，必須補充營養。所以肉食不僅是口感味道問題，還是必須的營養來源。但這年代的養殖業就是個人養殖，農家小戶散養爲主，週期長，動物也瘦，當然，味道是不用說的。
後世是飼料催養，半年就能養出超過二百斤的大肥豬出來。
現在卻是圈養散養，喫的食物也是以豬草和剩飯糧食爲主，這樣的豬週期長，肉緊而鮮，論口感是把後世的豬甩出十幾條街去，但斤重也是差的遠了。
除非有意外，不然的話，百來斤重就是到底了。[
牛和羊這樣的大牲口，都是如此。牛還有一個問題，就是明朝雖不是厲行禁止，但殺牛在輿論上會受到譴責，而且牛肉也不怎麼好買。畢竟耕地裏頭需要的牛的數量極多，而現有的牛遠遠不能滿足耕地所需，市場上的牛肉，除了少數是偷殺的壯牛，大半就是病弱將死的老牛，不能勞作了，纔拿來殺了賣肉。
羊倒是沒有這種顧忌，不過當時知道放羊的人也是不多，特別是漢人爲主的居住區域。
雞是後世肉食的主要來源，不過這個年頭並不是家家養雞，特別是養雞也只是一小羣，絕沒有人家會大規模大量的養雞。
除了不好伺候，就是害怕雞瘟。
一場雞瘟，辛苦就白費了，本錢都收不回來也不奇怪。鴨和鵝要好一些，不過浮山附近放養的也不算多，數量遠不夠軍中所需。
這些百姓養的牲口動物都是有一定的數字，是幾百年下來，百姓根據附近居民的數字，有購買力人羣的數字來約定俗成着蓄養的規模。原本浮山營出現之前，沿海的軍戶是很少喫肉，連自己打的魚都很少喫，大半賣了去換錢以備不時之需，更加不要提喫肉了。
軍戶如此窮困，比起民戶的生活水準差的很遠，這也是明朝軍人地位低的一個顯著例證。
現在當然是不同了，張守仁橫空出世，靠着一個近海的優勢，祭出靠海喫鹽的這個大殺器，再加上發展出鹽池來，風頭之大，已經影響到了整個膠東一帶的肉類品市場了。
份額還是這麼多，喫肉的人成千倍的增加，市場當然受不了。
最近膠東市場，肉的價格漲了三倍，蛋的價格也漲了兩倍有餘，這弄的民戶百姓怨聲四起，因爲他們的消費能力也不怎麼高，肉蛋都叫浮山營買了去，他們就算花錢也不好買，偶然遇着了，價格也是在他們的消費能力之外，加上糧食短缺，各大商行優先供應浮山營，導致糧價也節節攀高，糧價一高，肉價更高，四周的百姓生活已經是受到了嚴重的影響。
適才張守仁回來之時，沿途也是已經想的明白。
今天有這麼多士紳和生員夥同一起鬧事，固然其中有不少是對自己眼紅嫉妒，存心找事的人存在，但更多的，還是在宣泄一些不滿的情緒。