林一凡感覺很奇怪，明明剛纔他們還在誇林啓賢的廚藝，怎麼怎麼快就變卦了？
“我做的飯再好喫，也不可能跟你比啊。”林啓賢非常誠懇地說道。
要是林一凡真的將做飯的任務交給他，那他可就喫不上林一凡做出來的無上美味了。
“喫完就繼續幹活吧，完成剩下的任務。”林一凡見還是推不開做飯的事情，眉頭微微皺起，淡淡道。
“那做飯的事……”
衆人緊緊盯着林一凡，想知道他的態度。
“做不做飯，就看你們的表現了。”
林一凡話剛說完，衆人就各自開始忙活起來。
看他們幹勁十足的樣子，就知道他們多想通過他們的表現，獲得喫到林一凡做的美食的機會。
“我們該幹嘛啊？”
三位女生裝模作樣地將剝好的腸衣又洗了洗，就不知道接下來該幹嘛了。
“你們既然剝好了腸衣，就去劉大寶那邊那牛肉來灌腸。”
林一凡走過去說道。
“知道了。”
三位女生答應一聲，就往劉大寶那邊跑，生怕林一凡覺得她們不夠積極。
“別直接灌進去，要先用山葵根和鹽醃製一下。”
見她們抓着牛肉就想灌進腸衣裏，林一凡提醒道。
“好的。”
她們乖乖聽從吩咐，又開始醃製牛肉。
爲了能喫上美味，這幾位女生對林一凡還真是言聽計從。
急於表現的衆人奮力幹活，讓工作進度一下子快了不少。
“小凡，這牛肉我們都切好了，接下來該幹嘛？”
來幫忙的林啓賢，切完後腿肉問道。
仙源村平常做的都是燻肉，像風乾牛肉什麼的，是沒有做過的，所以也不知道該怎麼做。
“拿芥末，鹽，還有生薑大蒜醃製起來就行了，晚上的時候再把它們掛起來風乾。”
林一凡說道。
風乾牛肉，是最簡單的一種能長時間保存牛肉，同時還能增強牛肉風味的方式。
仙源村這邊的氣候，其實不是太合適，但是加上一些東西輔助，還是能做出來的。
“這樣啊，我知道了。”林啓賢明白地點了點頭，就開始忙活起來。
“小凡，爲什麼這牛肉要切這麼厚啊，我看市面上的牛肉乾也就一指粗細啊。”
李秀花拿着三指寬兩指厚的牛肉說道。
“因爲風乾之後，牛肉會縮水。”林一凡解釋道。
“我知道會縮水啊，但是你這還是大了吧？”
這點常識李秀花還是知道的，但是他覺得再怎麼縮水，縮個一半也就頂天了。
“媽，等風乾完畢之後，牛肉乾的大小就只剩下原來的五分之一了，你還覺得大嗎？”林一凡有些無奈道。
“五分之一，怕是注水牛肉吧。”
“我咋這麼不信呢，肉那麼多，再怎麼縮也不會縮的那麼厲害吧。”
李秀花得知這麼誇張，睜大了眼睛。
“真的就是這樣，因爲牛肉的含水量是很高的，風乾牛肉基本上把水分都給弄沒了，自然縮水很嚴重。”
“知道正宗的風乾牛肉爲什麼這麼貴嗎，就是因爲成本確實高啊！”
林一凡解釋道。
“啊，那他二嬸上次買的便宜的牛肉乾……”李秀花聞言，聯想到村裏人買過的便宜牛肉乾，臉色突然就不好看了。
“基本上都是用鴨脯肉做的，用豬肉都是良心的了，媽你也別放在心上，這年頭誰還沒喫過幾塊假肉啊。”
林一凡安慰道。
結果他這麼一說，李秀花的臉色更黑了。
“這我倒是理解，不過變成五分之一，這也太誇張了吧？”林啓賢還是被林一凡報出來的數據嚇了一跳。
“牛肉本身的含水量就是60%往上的，比人還要高上一些，再加上風乾的時候流失的物質，自然就只剩那些了。”
林一凡見他還不信，直接報出了詳細的數據。
最乾的的風乾牛肉，甚至可以用來當武器使，足見其乾硬的程度。
“那這也做不了多少牛肉乾啊。”林啓賢有些失望道。
他原以爲這幾十斤的肉，能讓他大快朵頤喫個痛快呢。
到頭來，最後做成的風乾牛肉只有十來斤的樣子，實在是讓林啓賢開心不起來。
“風乾牛肉就是這樣，不過它的風味還是值得期待的。”
林一凡想起風乾牛肉的味道，都忍不住流起了口水。
風乾的牛肉乾，可真就是濃縮的精華。
只要撕下一小片喫下去，那種最純正的肉香，就會毫無保留地在口腔內綻放開來。
“林一凡，這牛肉該怎麼塞啊，腸衣都破了好幾根了。”
剛和李秀花聊完天，林一凡就聽見了吳梓萱抱怨的聲音。
“牛腸衣加起來可是有三層，怎麼可能那麼容易破？”
林一凡有些奇怪了，不知道她們要通過什麼方式，才能在灌腸的時候把堅韌的腸衣弄破。
“你看，都破成這樣了。”
林一凡一走過去，就見吳梓萱拿着一根破了好幾個洞的香腸抱怨道。
“爲什麼一根香腸，你們要灌這麼多牛肉呢？”
看着把腸衣撐的鼓鼓囊囊的牛肉，林一凡無奈道。
她們抓着一根牛腸，就死命地往裏面塞牛肉，要是腸子不被撐爆纔怪了。
“這肉這麼多，一根腸子要多灌一點才能灌完嘛，一不小心就多灌了一點。”
知道自己的想法似乎有錯誤，吳梓萱尷尬道。
“這麼多腸子，灌完這些牛肉綽綽有餘了，你們只要將裏面灌滿不要有氣泡就行了。”
“每隔二十公分就可以截成一段，這樣的話你們灌的時候也不會太喫力。”
林一凡提醒道。
香腸裏面有氣泡的話，就代表裏面會有空氣中的細菌，很容易讓牛肉變質。
用牛肉將其灌滿，算是最簡單製造類似真空環境的方式。