筆趣閣 > 桃源仙村 >第六百九十五章 香噴噴的炒松子
    裏面的松仁也被壓的四分五裂,和松子殼一起掉在了地上。

    “啊這……剛纔用的力氣好像大了一點哈。”吳梓萱見狀,頓時有些尷尬了。

    “所以你就應該溫柔點啊,還是讓我來吧。”顏思茜無奈地拿過開口鉗,繼續夾松子。

    她吸取了吳梓萱的教訓,用的力氣輕了不少,剛把松子夾開就鬆了勁。

    已經開了口的松子,剝起來就輕鬆多了,幾位女生很是愉快地喫起了松子。

    “好了,你們也別全都給吃了,新鮮的松子也就喫個新鮮勁,炒熟的松子味道纔會更好。”

    林一凡見她們喫的停不下來了,連忙制止道。

    “你不說我差點忘了,確實弄熟的松子更好喫啊。”吳梓萱這才反應過來,連忙停了嘴。

    有了炒松子的盼頭,幾位女生便忍住了喫松子的想法,將松子全都交給了林一凡。

    林一凡將松子清洗一番之後,便將其全都倒進了燒熱的鍋中,快速翻炒起來。

    沒過多久,鍋中就傳來了一陣陣噼裏啪啦的聲響。

    這是松子爆開的聲音,原本完好的松子,就這麼開了口。

    一聽到這聲音,林一凡就連忙關了火,用鍋中的餘溫繼續翻炒。

    直到鍋中再也沒有聲響,才停了下來。

    “好香啊,這些松子聞起來也太香了吧。”曾清婉聞着松子炒出來的香味,有些陶醉地說道。

    “原來松子就是這麼開口的啊,虧我們剛纔還一個個地夾開呢。”

    看着一顆顆已經開了口的松子,吳梓萱有些鬱悶了。

    剛纔她們喫的確實挺香,但是夾開松子的時候,可一點都不愉快。

    可林一凡也就費了一點工夫,就把松子全都給弄得開了口,這讓吳梓萱怎麼受得了。

    其實吳梓萱想岔了,林一凡讓這些松子開口,看起來簡單,其實很難。

    因爲在鐵鍋中,松子是很難受熱均勻的,直接讓松子爆開,很容易一部分已經焦了,另一部分還沒熟。

    火候也是關鍵,不能一直用火燒,掐準時機就要關掉火,用鍋中的餘溫,慢慢讓松子開口。

    稍微耽誤了一點,鍋中的松子,可就未必有這麼香了。

    “哎呀,別鬱悶了,有這麼香的松子,你還有心思想那麼多呢。”

    顏思茜看着委屈的吳梓萱,覺得非常好笑,指着鍋中的松子說道。

    吳梓萱聞言,這才反應過來,連忙夾起了鍋中的松子。

    幾人不約而同地對着松子瘋狂吹氣,等松子冷了一些之後,立馬就吃了起來。

    沒有添加一點東西,直接炒出來的松子,保留了松子的原汁原味的同時,喫起來更香了。

    像這種正宗天然無添加熱炒松子,是非常好喫的,喫多也不膩,香得停不下來,根本沒有苦澀或者其他刺激異味的。

    而且,天然松子,不飽和脂肪酸,以及多樣的礦物質,營養元素,喫多也不長胖,還可以美容,益智,好處多多。

    熱炒松子,要求松子品質與存儲的要求高,一般都是當年鮮松塔打下來,手工開口,熱炒熟的。

    這種松子天然無添加,開封就要趕緊喫完,否則非常容易壞。

    一般不會放到隔年,因爲味道影響特別大,放久了會回潮,發黴,變質的味道。

    就是外觀差了點,黑乎乎的,醜是醜,但是撥開喫一口,你就完全懂了。

    或是白嫩嫩,或是微微黃的松子仁,入口香甜,回味無窮,一顆接一顆,完全不膩!

    “太好吃了,果然比新鮮的松子還要好喫!”一連吃了好幾十顆松子,曾清婉才滿足地停了下來感嘆道。

    “確實好喫,不過這味道,好像跟我之前喫過的有些不一樣啊。”

    吳梓萱贊同地點了點頭,又露出了疑惑的表情。

    她也吃了不少次松子,但是這次喫的松子,跟她之前喫的風味差別甚大。

    “當然不一樣了,你們買的那些松子,大部分都是用油炒出來的,味道自然有所不同。”

    林一凡一邊磕着松子,一邊迴應道。

    “那你怎麼不用油炒,我感覺那種味道要更好喫啊,雖然有一些喫起來挺苦的。”

    吳梓萱好奇道。

    “直接炒出來的松子纔是最好的,用油炒出來的,雖然好看,但是並不健康。”

    林一凡搖了搖頭,沒有一點用油炒的想法。

    用油炒出來的松子,外觀確實表皮鮮亮,黃燦燦的,跟現在看起來黑黝黝的松子比,顏值高多了。

    但炒起來的標準不一,導致口感差距很大。

    有些正規的商家,用的是好的油,味道還行。

    而更多的商家用反覆油炸的油爲主,或者低廉的棕櫚油之類的,油膩感強,味道說不上太好。

    特別值得注意的是,很多不法商家做出來的松子,看起來跟好的松子就是一模一樣的。

    在鑑別不出差別的情況下,能買到什麼質量的松子,那就隨緣了。

    至於那些松子的外表,爲何如此光滑鮮亮,也有的說叨。

    其實,偶爾喫到的苦澀,油膩的松子,是放過期的松子。

    這些松子都是商家便宜收回來的發芽,變質松子。

    把這些劣質松子收回來之後,通過化學藥水(強酸,強鹼)進行泡製,去掉那層黑色外部,看起來就光鮮亮麗了。

    甚至,有些商家,加了香精,滑石粉,增白,各類化學劑去掩蓋松子變質的事實。

    而高溫油炸,更加可以讓松子重新變脆,徹底掩蓋松子的變質。

    厚重的油脂,加上殼上的其他化學殘留,會滲入松子,使味道沒有那麼重發黴味。

    但食物入口,是騙不了人的,味道終究會差上很多。

    這就是爲何,有人喫到了苦澀,油膩,喫多了還想嘔吐的原因。

    林一凡把這裏面的彎彎繞跟幾位女生一講,她們立馬就嚇得花容失色了。

    “原來我喫到的松子,是這麼做出來的。”

    “我說怎麼有的好喫有的苦呢,還以爲是松子有問題,原來是商家的問題!”

    吳梓萱想到自己曾經喫過的松子,感覺一點都不香了。

    得知這樣的內幕,這讓她還怎麼喫得下松子啊。

    “我說的只是一部分商家的手段而已,還是有良心商家的,不過要碰運氣就是。”

    “就這麼用熱鍋炒,喫點原滋原味的松子,其實就已經可以了。”

    林一凡淡淡地說道。

    “九叔爺,你們在聊什麼呢,村裏出大事了。”這時,林二喜小跑着過來說道。


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