筆趣閣 > 桃源仙村 >第二百八十七章 二大爺做的美味
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    林一凡看着那些松茸,倒是沒什麼想法。

    松茸這東西就長在松樹上,他總不可能在長生戒中種上幾棵松樹,再將松茸移栽進去吧。

    長生戒的空間經過一再擴大,已經寬敞了不少,但也不能這麼浪費啊。

    能喫上一頓美味,已經挺好了。

    “來幾個人幫我拾掇一下這些食材,我要開始做菜了。”二大爺換上一身短打衣服,招呼着附近的村民說道。

    他話音剛落,立馬就有不少村民過去,洗菜的洗菜,切肉的切肉,忙的熱火朝天。

    “小凡你也別閒着,我的米酒在祠堂地窖那裏存着呢,你去取過來。”

    二大爺衝林一凡擠了擠眼睛說道。

    “知道了二大爺。”林一凡心領神會,點了點頭就往外走。

    走了一段路,他才忍不住笑了起來。

    祠堂地窖裏面,壓根就沒有什麼米酒,只有猴兒酒。

    二大爺讓他去取酒,肯定是想讓他去弄些猴兒酒回來,摻在米酒裏,以提高米酒的口感。

    好面子的二大爺,估計就想靠這樣的方式折服德言呢。

    林一凡也沒有拆穿他的意思,這種無關痛癢的事情讓大家多些樂趣未嘗不可。

    林一凡去祠堂取了些猴兒酒,又繞了個大彎到了二大爺家的後院,打開地窖取出米酒。

    摻好猴兒酒之後,他又重新封好,轉回了二大爺家。

    “二大爺,你要的米酒我給你取回來了。”林一凡將米酒罈子放到二大爺面前,眨巴着眼睛說道。

    “酒到了就好,我這飯也做的差不多了,過來喫飯吧。”二大爺聞了聞酒香味,滿意地點了點頭,招呼他上桌喫飯。

    林一凡走到桌邊,立馬就被桌上的一堆美食亮瞎了眼。

    二大爺當了幾年倒是,最是崇尚自然,做菜最講究的就是原汁原味。

    這一點,光從桌上擺着的這幾道菜上就能看出來。

    桌子最中間,放的是一大盆燉得軟爛無比,切成了麻將塊大小的野豬肉。

    旁邊放着一小碗用生薑、大蒜末和精鹽調製的蘸料,除此之外再無他物。

    二大爺這款蘸料祕方,是千萬不能放醬油,否則會失去野豬肉原有的味道,破壞野豬肉獨有的美味。

    二大爺燉野豬肉除了加了八角,桂皮以外,還要加上山裏特製的用來燉肉的調料包以及一點野蜂蜜。

    這調料包是二大爺壓箱底的祕方,全是他從山裏找到的材料,據說他進棺材之前纔會說出來。

    用這樣的祕方燉出來的野豬肉肥而不膩,肉質鮮嫩,入口香醇同時還帶着一點點清甜,最是美味。

    大盆的周圍,則像衆星捧月似的,圍着四個比普通湯碗還要大上一號的大海碗。

    第一碗是紅燒野兔肉,山裏的野兔和家養的口感差距甚大。

    這些小傢伙,一天到晚在山裏亂竄,練出了一身的瘦肉,味道比家養的兔子要勁道不少,用來下酒再適合不過了。

    第二碗是野山雞燉蘑菇,是二大爺走南闖北時,從一位東北大兄弟那裏學到的一道菜。

    將野山雞切塊,用姜蔥幹辣椒熗鍋之後,把野山雞倒進鍋裏用大火炒,等炒的肉色變了,再加少許白酒,醬油,繼續翻炒

    之後倒水入鍋,漫過鍋中的食材,加入大料,花椒等香料。

    大火燒開之後,轉成小火,加上蓋子慢燉。

    待野山雞燉的差不多了,就放蘑菇入鍋,再煮一段時間加入粉條,等到馬上就要出鍋時,還要撒上蔥花,喜歡喫香菜的也可以撒一些。

    做完這些之後,這道野山雞燉蘑菇纔出鍋了。

    林一凡擡眼往那盆野山雞燉蘑菇裏面一看,就見酥黃的野雞肉,和着黑色的蘑菇裝滿了那個大海碗。

    中間混雜了幾道黃亮晶瑩的粉條,最上面撒了一些蔥花香菜,散發着濃郁的香氣。

    都不用喫到嘴裏,光是這賣相,加上隔着老遠就能聞到一股濃郁的香味兒,就能讓人饞得直流哈喇子。

    看完野山雞燉蘑菇,接下來就是林一凡最中意的涼拌松茸了。

    光聽菜名,就知道這道菜的做法很簡單。

    把松茸放到滾燙的開水中焯熟,再過一遍冷水,然後把水瀝乾淨。

    之後拌上一點精鹽,和嫩綠的野葡萄汁,喫起來入口即化,齒頰間留下一股天然的清香。

    別看這道菜做法簡單,味道可絲毫不差。

    松茸本身的味道就極爲鮮美,任何多餘的輔料,對松茸來說都是累贅,反而妨礙展現松茸的美味。

    野葡萄汁這東西,酸味十足,能讓人胃口大開,充分激活味蕾,以便最充分地感受松茸的美味。

    這樣的東西和松茸搭配在一起,自然是極好的。

    最後一碗倒沒什麼特殊的,就是普普通通的一道水煮魚。

    不過眼睛尖的林一凡發現,濃稠的魚湯裏面,竟然還飄着幾根細小的野山參須。

    野山參自然是林一凡孝敬二大爺的了,不過他居然拿這樣的東西來煮湯,這卻是林一凡沒想到的。

    剛走沒多久的楊忠富要是知道了,肯定又要震驚。

    這到底是是一家子什麼人啊,一個比一個壕

    一桌子菜,光是有肉菜自然是不行的。

    五道主菜的外圍,還擺着一些蔥嫩翠綠的山野菜,單單一瞅就讓人胃口大開。

    看着這麼一大桌子香氣撲鼻、別有風味的山珍野味,林一凡感覺口水都要流出來了。

    他都把持不住了,其他人自然也好不到哪去,二大爺剛上桌,衆人就迫不及待地動筷子了。

    一陣風捲殘雲之後,桌子上就只剩下杯盤狼藉。

    喫飽喝足的衆人,這時候纔開始倒上米酒,美滋滋地喝了起來。

    二大爺本來是做了一桌下酒菜,結果酒還沒喝呢,下酒菜倒是先喫完了,二大爺真不知道該作何感想。

    “師弟啊,你的手藝比當年可是要強了不少,這米酒也釀的好,簡直回味無窮,口感層次也很豐富。”

    “可惜你我兄弟二人離的太遠了,下次想喝到這種好酒,還不知得等到什麼時候。”

    喝了不少酒的德言已經有些上頭了,不住地拍着二大爺的肩膀說道。

    林一凡聞言,憋着笑沒有出聲。

    米酒的裏面摻了猴兒酒,口感可不得層次豐富嘛。

    但是很快,二大爺一句話就讓林一凡笑不出來了。桃源仙村


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