雖然林一凡很想立馬喫到烤鴨,但是這還真不是一點時間就能做出來的。
所以林一凡只能按部就班,繼續進行下一步驟。
給鴨子刷上蜂蜜水之後,就需要進行晾乾。
林一凡將鴨子倒過來,把鴨子體內的血水弄出來,便把它掛在了一個架之上,用風扇對着鴨子吹了起來。
“又吹風,到底什麼時候才能開始烤啊”見林一凡居然還沒開始烤,吳梓萱感覺自己的耐心到達極限了。
“本來這些鴨子是要經歷一個靜置晾乾的過程的,我用風吹已經算加速了。”林一凡無奈地解釋道。
想做出一隻好喫的烤鴨,就是這麼麻煩,他也沒辦法。
“那晾乾又有什麼用,我覺得這鴨子直接開始烤都沒什麼問題,就不能直接烤嗎”吳梓萱還是不耐煩道。
“鴨子晾乾了,鴨體皮層和皮下水分蒸發,才能使表皮和皮下的結締組織緊密地結合。”
“這樣做就能增加鴨皮的厚度,喫鴨皮的時候就會更加有滋味,喫起來也更香。”
“反正都做到這一步了,也不差那點時間。”
林一凡耐心解釋了一番。
“真麻煩”吳梓萱發泄似的大喊一聲,乾脆眼不見爲淨,跑別處玩去了。
林一凡見她走了,也無所謂,反正現在已經沒什麼事情需要幫忙了。
風乾完成之後,林一凡往鴨腹中塞了不少李子,還灌了不少開水,把被掏空的鴨腹塞的鼓鼓囊囊的。
之後,他便把烤鴨吊在已經開始燃燒的火塘中烤了起來。
林大強搭火塘的水平,那是沒說的。
他先在地上挖了一個小坑,鋪了一層木柴,然後圍着小坑間隔着堆了不少磚頭。
周圍全是洞的火塘,充分保證了空氣的流通,火塘中的火熊熊燃燒,立馬把白白嫩嫩的鴨子給薰黃了。
用來烤鴨子的木柴也是有講究的,一般是用果木炭,這樣就能讓烤鴨帶上一層屬於果木的清香。
不過仙源村沒有現成的果木炭,但是果木多得是啊。
之前進行環境大改造的時候,仙源村可是修理過不少果樹。
喜歡物盡其用的村民們,早就把那些砍下來的樹枝,劈成柴火,堆在了家門口,林一凡家也弄了不少。
所以柴火什麼的,仙源村是絕對不缺的。
把十隻烤鴨盡數掛上烤鴨架子,經受火塘中的大火烘烤之後,他們算是徹底閒下來了。
衆人圍坐在一起,靜靜觀察着鴨子的變化。
只見鴨子原本看起來乾巴巴的表皮,開始有一些油脂滲出來,順着鴨皮緩緩地往下流。
兇猛的烈火,沒有給油脂任何滴下去的餘地。
待它們一脫離鴨身的時候,就在烈火的炙烤下迅速蒸發,變成了一股油煙。
滴下來的油脂煙化之後變成的油煙,又附在了鴨皮上,讓鴨皮看起來更加有質感了。
“這烤鴨是真的香啊,而且越聞越香,我都有些迫不及待了。”
劉大寶聞着烤鴨的香味,忍不住流起了口水。
“這烤鴨少烤一些時間味道比較嫩,多烤一些時間比較香。”
“也說不準要等多長時間,主要看你們想喫什麼樣的。”
林一凡看着那些鴨子,也開始咽口水了。
“嫩的香的這個好難選擇啊。”
林巧兒認真地想了一下,覺得嫩的和老的都有可取之處,一下子就犯了難。
“林一凡,就沒有又嫩又香的嗎,你這樣讓我們怎麼選啊”
顏思茜同樣很苦惱,有些不滿意地說道。
“這還不簡單嗎,我們想喫一隻嫩的,其他的放在火上慢慢烤,這樣我們不就又能喫到嫩的,也能喫到香的了。”
吳梓萱的腦回路不知道是怎麼設計的,平時有些呆萌,這會兒倒是一下子就想到了兩全其美的方法。
“對哎,這樣做的話不管是什麼樣的我們就都能喫到了,而且還能早點喫到烤鴨呢。”
吳梓萱的這個主意實在是太絕了,一說出來就將所有人的糾結一掃而空了。
“你們還真是有想法,如果想喫嫩的話,再等一會兒就行了。”
林一凡聽見顏思茜的這個想法也覺得很有意思,笑着說道。
“終於要喫到烤鴨了,真是太不容易了。”
得知馬上就要有烤鴨可以吃了,曾清婉輕鬆下來,擡頭看着天上的大太陽感嘆道。
從給鴨子拔毛到現在開始烤,他們足足折騰了兩個多小時,衣服都被汗水給打溼了,真的很不容易。
“那個,能不能打擾一下”幾人正唏噓的時候,姜祥鵬有些尷尬地走了過來。
他本來還挺興奮的,但是走過來的時候,挺他們一個一個都在說不容易,都不好意思過來了。
“姜家老大,你有什麼事情嗎”林一凡看着他問道。
他昨天剛走,今天又來了,未免也太勤快了一點。
“我來是想跟老大你說說,我們村裏幾個人,今天去城裏各大酒店轉了一圈,用一百二十塊錢的價格,收到了兩千只鴨子的訂單”
提到訂單,姜祥鵬的嗓音立馬就響亮起來。
沒到一天就做成了二十多萬的生意,姜祥鵬覺得自己可以適當膨脹一下。
“你來這就想說這個啊,以後這種小事你就不用跟我說了,直接去後山抓鴨子就行。”
林一凡聞言,反應卻很平淡,隨意地說道。
“小事這是小事”姜祥鵬聞言,直接傻了眼。
得是多少身家啊,纔會看不起二十多萬的生意,覺得這是小事
他不知道,林一凡覺得這是小事,還真不是因爲他有多少身家,而是因爲後山的鴨子,實在是太多了。
兩千只鴨子,對於後山上百萬的鴨子來說,連百分之一都算不上,林一凡要是覺得這是大事纔怪了。
開了農家樂賺錢的姜祥鵬,終究擺脫不了那種小農思想,做成一筆小生意就能樂到天上去。
“你來的正巧,我們要喫烤鴨,你要不要來一點”林一凡見姜祥鵬呆愣愣的樣子,出聲邀請道。桃源仙村