林巧兒累得癱倒在椅子上,有氣無力地對林一凡說道。
“你在想什麼呢,都累成這樣了,哪還有力氣給你做大餐喫?”林一凡忍不住翻了個白眼說道。
“我明天就要走了,哥哥你連我最後的要求都不能滿足我嗎,太傷心了。”
林巧兒聞言,立馬擺出了一副泫然欲泣的樣子。
“你少來,剛纔跳房子的時候就說是最後的要求,現在又是最後的要求,你是不是對最後兩個字有什麼誤解?”
林一凡這次卻是不喫她這一套了,沒好氣道。
“再也沒有愛了……”林巧兒見他不答應,更加有氣無力了。
“林一凡你要不就做一頓吧,我們可以給你打下手的,有什麼事情儘管吩咐。”
顏思茜出聲幫腔道。
“對對對,其實你只要負責掌個勺就行了,其他的事情都交給我們了。”
同樣期待喫到美食的劉大寶,忙不迭地說道。
“你們真的願意幫忙?”林一凡聞言,眼神閃了閃,淡淡地問道。
“願意!”幾人見似乎有戲,斬釘截鐵地說道。
“那好,廚房裏有幾條海魚,你們收拾一下,用攪拌機攪成肉泥,然後捏成魚丸吧。”
見他們答應,林一凡立馬說道。
“沒問題……不過林一凡你這是想做什麼,晚上就喫魚丸?”
趙希迅速答應一聲,然後好奇地問道。
“當然不止是喫魚丸了,那些魚可不夠我們這麼多人喫。”
“今天晚上我們要喫的,是關東煮。”
林一凡淡淡一笑,把今天晚上想做的東西說了出來。
關東煮這東西,最麻煩的步驟,其實就是準備食材。
關東煮的做法,是他在大學宿舍和一個室友學會的。
準備食材的折磨,可是讓他記憶尤深。
既然他們答應這些事情交給他們來做,林一凡自然樂得清閒。
“聽說過這種喫法,好像跟麻辣燙差不多,還挺有意思的樣子。”
林巧兒聞言,倒是覺得挺滿意。
喫東西嘛,要麼喫個新鮮,要麼喫個美味。
要是兩者兼而有之,自然是最好不過了。
其他人也是差不多的想法,帶着期待忙碌起來。
他們去忙碌的時候,林一凡便去廚房,拿了林長興送來的大棒骨,海帶,還有根火腿,吊起了高湯。
正宗的關東煮,是需要加一種叫做木魚花的東西。
但是這裏沒有現成的,那也無所謂了,咱這叫創新喫法。
那幾條海魚,很快就被幾人收拾好,用攪拌機攪成了肉泥。
“把魚肉捏起來就行了嗎,我感覺這樣好像捏不成一個球啊。”
曾清婉嘗試着捏了下,發現鬆散的魚肉,壓根就合不成一個球,納悶道。
“在裏面加鹽,澱粉攪拌一下,然後用手捏成球狀,放在溫水裏面就可以讓它成型了。”
林一凡揹着手走了過來,隨意地指點道。
“加澱粉?我們是自己喫的啊,不用加這種東西吧。”
曾清婉狐疑地看着林一凡說道。
在她看來,在純正的肉丸裏面加澱粉,是奸商爲了賺錢的做法。
他們現在又不去賣錢,沒必要加澱粉破壞魚丸純正的味道。
這種事情,只有黑心商家纔會去做吧!
“魚丸裏面的魚肉是很散的,稍微煮久一點就會散開了。”
“而關東煮想要味道好,就要經過長時間的燉煮。”
“要是你不加澱粉提高魚丸的凝結度的話,到時候你喫到的就不是魚丸,而是魚羹了。”
林一凡渾然不覺自己已經被曾清婉當成黑心商家了,見她不明白,耐心地解釋道。
很多時候,加一些添加劑是有必要的,不然吃不出那個味道。
一味地追求純天然,其實未必有那麼的好。
“那好,我現在就去找一罐澱粉過來。”
曾清婉瞭然地點點頭,就火急火燎地想去把澱粉找來。
“清婉姐姐你別去找了,我們這裏根本沒有澱粉,剛好用光了。”
林巧兒拉着顏思茜鬱悶地說道。
“沒有澱粉?那怎麼辦啊,難道我們今天喫不到魚丸了嗎?”
曾清婉聞言,很是失望地道。
要是沒有魚丸,這一頓關東煮可就要失色很多了。
“要不我去附近看看誰家有,借一點過來吧。”劉大寶立馬起身說道。
“不用那麼麻煩,沒有就現做唄,我們家裏有米粉,還怕弄不到澱粉嗎。”林一凡出聲說道。
“米粉還能做出澱粉來,這是一個東西嗎?”吳梓萱奇怪道。
“米粉裏面就包含了巔峯,把米粉洗一洗,就能把裏面的澱粉洗出來了,這事做起來不難的。”
林一凡解釋道。
平常淘米的時候剩下的淘米水,其實裏面就有很多澱粉。
淘米水靜置一段時間,底下就會出現一層沉澱物,那就是澱粉,可見獲得澱粉是一件多麼簡單的事情。
“原來澱粉就是這麼來的,我還以爲很麻煩呢,我這就去拿米粉來洗。”
曾清婉得知如此輕易就能獲得澱粉,興致勃勃地就做了起來。
“洗的時候水放少一點,不然洗出來的澱粉濃度太低就不好用了。”
林一凡提醒道。
他們現在沒時間等澱粉沉澱出來,也就不好控制用量,只能儘量讓水裏的澱粉含量高一些了。
“林一凡,爲什麼不直接把米粉倒進去啊,這米粉的澱粉含量應該很高的吧。”
曾清婉洗米粉的時候,突然想到一個問題,忍不住問道。
“米粉的顆粒太大了,而且有屬於它的味道,不像澱粉沒味道,所以會影響魚丸的口感。”
林一凡看着好奇寶寶似的曾清婉,耐心地解釋道。
他解釋完之後,就將鍋中吊好的高湯全都盛了出來。
然後他又往鍋裏倒了些水之後,就將幾顆雞蛋扔了進去。
“你別告訴我,這也是在準備關東煮的食材?”
看着鍋中的雞蛋,趙希有些驚奇地問道。
“當然,這是做關東煮非常好的食材。”林一凡看着鍋中的雞蛋,嚥了咽口水說道。
雞蛋這東西,本身的味道就不錯,而且容易入味,用來做關東煮是非常棒的。
一想到雞蛋的美味,林一凡都有些嘴饞了。