筆趣閣 > 我在星際賣燒烤 >第六百一十四章:麻辣豆腐
    趁着雞翅正在煮的空檔,甘藍開始準備製作麻辣豆腐了,這個也是很簡單的,所以花不了多長時間。

    她用的還是普通豆腐來製作,先將瘦肉剁碎,豆腐切成小塊,冷水下鍋,加入適量的鹽煮到水開後關火,“煮過的豆腐不會那麼容易碎,也能去掉豆腥味,還能更好的入味。”鍋中的水開後小心翼翼地將豆腐撈起來,“注意了,要輕手輕腳的,太粗魯了豆腐就要成碎渣了。”

    “碎渣就碎渣吧,甘藍老師你不是說最後都要放進嘴裏嚼碎的嗎?你還在意這個啊!”槓精卓元武上線。

    這個人是找打是吧?就是欺負她貼身保鏢不在了,一個個的都欺負她,甘藍哼了一聲,“那你就弄成碎渣自己喫吧!”

    卓元武傻笑,“嘿嘿,甘藍老師你別生氣嘛,我這不是開玩笑嗎?我一定輕手輕腳的!”

    “晚飯還沒好嗎!我快餓死了餓死了,又累又餓!”

    甘藍已經好久不見的小夥伴們迎面走來,領頭說話的是郭代萱,一個個的都抱着臉盤大的碗,又看了廚房外圍着的一衆員工,還是員工懂事,這幾個人真的太不懂事了,都沒好怎麼還帶上碗來了,想先喫啊?休想!

    甘藍像趕蒼蠅似的揮手,想讓這羣礙事的趕緊走,“馬上就好了,最多十分鐘後開飯,你們去大食堂等着吧。”

    “不就是嫌我們礙事嗎?我們就站在旁邊,又不會打擾你們。”喬錦抱着碗就站在料理桌旁,“我就站在這,我不走。”

    “我也是!”孟楚雲跟上,其他小夥伴也端着碗站成了一排,好像端碗乞討似的。

    甘藍:“……”她纔不信她們完全餓壞了,餓了直接在火鍋街廚房了喫就行了,炸排骨什麼的都可以喫啊,又不是全部是給客人的,而且還能自己去熟食倉庫自己拿喫的,現在這樣好像餓了好幾天似的。

    面對這樣的情況甘藍只能默默不說話,那就趕緊做完開飯吧,先去看看氣泡雞翅煮得怎麼樣了,拿起鍋蓋,稍微攪拌了一下,還不能收汁,畢竟一大鍋呢,相對要熬久一些。

    江子真吸了吸鼻子,指着那鍋正在煮的雞翅,“這是啥?怎麼有一股氣泡飲料的味道?”

    “嗯,我也聞到了,還有一股甜味,看起來有點好喫……”

    甘藍重新蓋上鍋蓋,雖然是用的透明氣泡水煮,但剛纔煎雞翅的時候煎得很金黃,再加上生抽和老抽上色,顏值還是挺能打的,只不過相比起用可樂來做,還是白了一些,但也算不錯。

    “就是用氣泡飲料煮的。”

    可想而知,這幾個小夥伴聽到甘藍這個回答有多震驚。

    “甘藍,你現在墮落了,你也要踏上那幫黑暗料理師們的路了,我對你太失望了。”

    “學妹,你變了,你忘記你曾經被他們逼着喫好看卻難以言喻的食物了嗎?你忘記了當初喫下去的心情了嗎?你現在要開始折磨我們了嗎?”戲精吳明宇捂着胸口,一臉的心痛。

    甘藍:“……”等下不要舔盤子纔好,哼他們居然不相信她的廚藝,這簡直就是侮辱!

    不想和這幾個帶碗要飯的人說話,甘藍架起鍋,準備要製作麻辣豆腐了,往鍋中倒入適量的油,等油溫五成熱時放入剁碎了的肉沫翻炒至變色,加入適量幹辣椒、豆瓣醬和麻椒粒。

    “麻椒比花椒更麻一些,你們要是不喜歡太麻的話可以放花椒,不放也行。”小火慢慢翻炒出紅油,紅油出來後便倒入適量老抽和白糖上色和提鮮,再倒入能沒過豆腐的水,“這個你們看着豆腐的分量,適當的加水。”

    接着放入少量的鹽,“不喜歡喫太鹹可以不放鹽,生抽和豆瓣醬已經有鹽份了,我喜歡喫鹹一點,拿來拌米飯剛剛好。”

    水開後便倒入剛纔煮過的豆腐,大火煮上五分鐘左右,等鍋中的湯汁稍微變得濃稠一點點後倒入水澱粉勾芡,讓麻辣豆腐的湯汁變得更濃稠一些。

    “這個聞着好麻辣,而且是醬紅色的好好看,一定超級好喫。”易遼猛咽口水,目光一刻都沒移開鍋中的被醬紅色湯汁包裹住的豆腐,“好了沒好了沒,我可以去打飯了嗎?”

    “你們可以去食堂打飯了,順便叫上員工們去食堂吧,可以開飯了。”甘藍指着桌上的恆溫箱,“把桌上的恆溫箱拿走,裏面還有下午做的其他幹鍋。”

    “好咧!”畢樂平特別快速的抱過恆溫箱,轉身就跑,好像跑得慢了就喫不到一樣。

    小夥伴們那饞鬼的樣子讓甘藍感覺特別的丟人,實在是太丟人,丟人丟到那麼多直播間觀衆面前了。

    麻辣豆腐煮到湯汁變得濃稠後,甘藍便倒入準備好的兩個超級大碗中,放進新的恆溫箱裏,接着打開正在煮的氣泡雞翅,湯汁已經減少了很多,差不多就可以了,有股甜甜的氣泡飲料的味道。

    加上適量的鹽,開始大火收汁了,最後再撒上芝麻裝盤。

    “這個雞翅還挺香挺好看的,只是氣泡水煮出來的口感,我突然有點不敢嘗試……”

    “那就不要喫,待會我幫你喫。”甘藍細心地將同樣兩大盆的氣泡雞翅放進恆溫箱裏,懟了卓元武,就他話多,待會肯定是他喫得最多!

    烤中翅味道最好了:【主播,問一下你的大塊頭學生,他要是不喫寄來給我喫,我幫他全部喫光,天哪,我以爲烤中翅就是人間美味了,沒想要用氣泡水煮出來的雞翅這麼的好喫,我真的好喜歡!】

    水晶糉子亮晶晶:【樓上的你吃了嗎?味道真的好?我剛纔不大敢喫,但見到你的彈幕後,我鼓起了勇氣,咬了一口,我淪陷了淪陷了,這也太好吃了吧,這口感這味道還有這甜味,真的讓人上癮,恨不得連骨頭都嚼碎一起喫!】

    “是吧!?”甘藍表情得意,“雖然我也沒喫,但我知道一定非常成功,看看這成色,聞聞這香味,正在猶豫的你們趕緊喫吧,喜歡甜口或者喜歡喝氣泡飲料的一定會喜歡這道氣泡雞翅的~”


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