筆趣閣 > 我在星際賣燒烤 >第六百五十五章:虎皮蛋糕卷
    在烤盤鋪上油紙,再把攪拌好的蛋糕糊倒入烤盤中,用刮刀將表面刮平正,烤箱200度預熱一分鐘,接着將烤盤全部放進烤箱裏,同樣一樣的溫度烤八分鐘左右就可以做出好喫又漂亮的虎皮了。

    “等這個烤好了就能捲成另一口味的蛋糕捲了,接下來我們製作吐司,做好的吐司就可以做成三明治了,這個和咱們之前做的漢堡有想通之處,可以在裏面夾上一煎蛋青菜黃瓜等等一起喫,而且做得好的話會很漂亮哦。”

    往乾淨的盆裏倒入適量的高筋麪粉、奶粉和酵母,再加入一點點的鹽,稍微攪拌均勻一些,繼續倒入少量的白糖,“白糖可以少放點,太甜了用來包餡料可能口感會比較甜。”稍微攪拌一下備用。

    接下來就可以用上新到的神器了,“有這個神器,你們想製作麪包蛋糕會很省事,什麼店鋪你們可以去我主頁上看,估計現在他們已經在忙着做更多的料理機出來了。”

    甘藍現在去那家店已經不需要花錢訂做了,免費的還倒貼錢,所以她的主頁上面已經有那家店鋪的店名了,偶爾給打打廣告,還能領些分紅,簡直不要太美妙了。

    料理機已經清洗乾淨了,倒入適量的純牛奶和雞蛋,倒入剛纔攪拌好的麪粉,稍微一起攪拌一下,就可以開啓料理機揉麪了。

    在料理機運作的時候,甘藍就在一旁講解。

    “先開低速,如果發現牛奶太多,麪糊太黏糊不成型就加入麪粉,如果太乾的話就適量加點牛奶,等麪糰揉好後取出一點,能拉出薄膜但易斷的時候就可以放入已經軟化的黃油繼續揉麪,先低速再轉高速,揉個十分鐘左右。”

    “揉好的麪糰如果能輕易的拉出手套膜不像剛纔一拉就斷,這就表明麪糰已經揉好了。”

    學生們點了點頭表示明白了,華夏班和紅魔班學生也跟着點頭,其實早上揉了好幾種麪糰,該瞭解的基本都瞭解了,只是現在換成了料理機有些不大明白,現在甘藍講解後,那麼他們就可以自己製作了。

    麪糰揉好後不用發酵,直接倒出案板,分成均等的劑子,取出其中一個劑子,另外還沒用到的用保鮮膜蓋上備用,用手輕輕按壓,擀成長舌狀,“擀了後有些粘,可以藉助刮刀翻面。”

    再次擀成長舌狀,擀好後異端用手指輕輕按壓撐開,“這個過程和我們早上做的脆底小麪包差不多,最後不用對半切開,其他的劑子也按照這樣的做法。”

    因爲有了廚師機,所以甘藍這一次做很多,晚上喫不完明天早上可以做成三明治喫,一個個劑子都卷好後蓋上保鮮膜鬆弛十五分鐘。

    趁着這個時間可以來製作其他款式的麪包,比如什麼雲朵麪包,一些需要發酵麪糰的,可以用廚師機揉麪再發酵。

    虎皮已經烤好了,香味特別特別的香甜,奶香味也非常的濃郁,從烤箱裏取出虎皮,做得很成功。

    “哇,真的像老虎的皮一樣好漂亮,也好香甜呀!”學生有點興奮了。

    剛纔虎皮已經在烤箱裏待了一會了,已經沒有那麼燙了,可以倒出烤盤了,將準備好的蛋糕胚也一同取出,在蛋糕配上塗上一層淡奶油,“喜歡喫奶油的可以鋪厚一些,但注意也不要太厚了,容易膩。”

    接着藉助擀麪杖先將蛋糕胚捲起來放着備用。

    在虎皮底下那一層也塗上奶油,放上剛纔卷好的蛋糕卷,再借助擀麪杖捲起來,“卷緊一些,如果覺得不夠緊有些散開,可以藉助油紙。”

    然後就可以切成一卷卷的虎皮蛋糕捲了。

    雖然看着是真的非常好喫,但甘藍現在還是喫不下,肚子還飽着呢,中午實在是吃了太多了。

    把剩下虎皮全部和蛋糕胚捲成虎皮蛋糕卷,留在桌上一份,其他的都先收起來,料理機已經完成另一種麪包的麪糰,繼續下一個麪糰,甘藍不得不感嘆料理機的妙處,簡直太棒了。

    這些麪糰都先放在料理機發酵空間裏發酵,這樣發酵的時間能縮短兩倍。

    這就不得不佩服優化料理機的設計師了,他們就是個天才,而且還知道她需要什麼功能,一定每天都蹲在她直播間研究了,太敬業太聰明瞭,等會專門寄一份今天做的麪包蛋糕給他們一份,和他們合作非常的愉快。

    而且很多她沒想到的功能他們都想到了,怎麼會有人有這麼聰明的腦袋瓜子呢,太羨慕了。

    等有時間了她要和那幾位設計師好好交流一下,爭取讓他們研究出更多更實用的烹飪器材。

    吐司麪糰已經鬆弛好了,取其中一份輕輕按壓排氣,再用擀麪杖擀成長舌狀,“這一次不需要太用力。”擀好後翻面繼續擀,邊緣用手按壓排出多餘的氣泡,再次捲起來。

    其他面卷也是按照這樣的做法,一次性做了很多,擀得比較久,期間又去將第二份麪糰取出發酵,再繼續放入材料,繼續揉麪,甘藍已經設定了時間,定時倒入黃油了,這回可算是真正的省事了。

    卷好的麪糰放入同樣定製的吐司盒中,訂了很多,是跟料理機一起快遞過來的,盒子很大,一次性可以放入五個麪糰卷,放入烤箱,旁邊放一杯熱水,開啓發酵模式,醒發至模具的6到7分滿,蓋上蓋子放入預熱好的烤箱中。

    上140下160烤三十五分鐘,時間有些久,不過也還算好,反正還有很多面包需要做的。

    第一個麪糰已經發酵好了,這是製作雲朵小麪包的,分成等份小劑子,擀成長條……

    將製作好的麪糰全部放進烤箱時,吐司剛剛好,將吐司模具挨個取出,放入雲朵小麪包烤。

    拉開吐司蓋子,震幾下,震出裏面的熱氣,接着倒上烤架上晾涼,沒一會,烤架上都是跟磚頭一樣的長長吐司,看起來非常的壯觀。

    “咦,甘藍老師,你發現了嗎,吐司上面居然有花紋呢,還挺好看,就是擀那麼多份怪累的。”淺淺擦了擦額頭上的汗,製冷器就救不了她。


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