按周夫人的話說，周府不缺端茶送水的人，她也不缺人伺候，她想要個說話解悶兒的人。</p>
而顧婉晴可以勝任這個角色。</p>
周夫人的孃家離煜縣遠得很，她不便常常回去。</p>
周老爺整天忙生意上的事，周承業也長大了，需要常常跟着他去外面做事。</p>
而周承平才四歲，是個什麼都不懂的小屁孩兒，平日裏只知道喫和玩。</p>
周夫人身邊的丫鬟雖然將她伺候的如心意，但實際上還是生疏的很，沒個她很喜歡的。</p>
可顧婉晴來了就不一樣了。</p>
周夫人與她一見如故。</p>
這姑娘面容清秀，行爲舉止落落大方。</p>
雖然來自窮苦農家，卻又懂得規禮儀，看來她爹孃把她教得很好。</p>
還讀過書，能識字，這是周夫人身邊的丫鬟都比不上的。</p>
所以顧婉晴平日裏在周家所做的就是陪周夫人聊聊天談談話，去花園裏賞賞花散散步，或是陪周承平玩玩鬧鬧，很是愜意。</p>
顧婉晴也慢慢地瞭解了周府以及她現在所處的朝代。</p>
這是黎朝的文從年間，政治清明，國泰民安。</p>
周府是煜縣的顯貴人家，經營着煜縣最大的酒坊。</p>
釀的酒的種類很多，尤其是桂花酒遠近聞名，不少喜好品酒的從遠處慕名而來。</p>
也有不少人將這桂花酒作爲禮品，去結交達官貴人。</p>
周家酒坊是周老爺幾十年的心血，如今周承業長大了，周老爺便也讓他隨自己做着酒坊的生意。</p>
一日臨近中午，周夫人和顧婉晴從周府花園賞花歸來，說說笑笑，很是開心。</p>
“夫人，廚房要準備午飯了，您有什麼吩咐？”一個丫鬟趕來詢問。</p>
“唉，廚房來來去去就會做那麼幾樣菜，喫都要喫膩了，我今日並沒有什麼胃口。”</p>
“夫人，婉晴也會做飯，不如今天中午做一道菜給夫人嚐嚐。”顧婉晴自告奮勇。</p>
“哦？是嗎？那我今日可想要嚐嚐顧姑娘的手藝了。”周夫人聽顧婉晴要下廚做飯，明顯來了興趣。</p>
“夫人今日想喫點兒什麼口味的？”顧婉晴問道。</p>
“想喫點甜的。”</p>
“好，婉晴這就去準備。”</p>
顧婉晴來到顧家廚房，查看食材，想着做點兒什麼甜食。</p>
要說這顧家不愧是大戶人家，廚房裏的食材備得齊全的很。</p>
雞鴨魚肉，各種時令蔬菜是應有盡有。</p>
顧婉晴一邊尋着，腦子裏一邊思索着要做什麼，忽然一擡眼瞥見角落裏有幾個圓滾滾的東西。</p>
原來是幾個地瓜，表皮還沾着泥土。</p>
顧婉晴眼前一亮，那就做拔絲地瓜好了！</p>
她把角落裏的地瓜撿起來，洗淨，削皮，切成滾刀塊。</p>
然後撒上面粉，攪拌均勻，保證每個地瓜塊的表面都沾上面粉。</p>
接着，將鍋燒熱，放油。</p>
油溫五成熱，將地瓜塊放進去，炸至金黃後撈出。</p>
然後重新起鍋放油，在油未熱時放入白糖，用勺子按照順時針慢慢攪拌。</p>
做拔絲是非常考驗手藝的。</p>
顧婉晴在前世時很喜歡做飯並且烹飪天賦也很高，但學做這拔絲地瓜時還是失敗了不下十次才完全學會。</p>
這古代又不能用電磁爐，火候不好掌握。</p>
顧婉晴只好一邊看着竈裏的柴火一邊顧着鍋裏的糖汁。</p>
等到鍋裏的糖和油完全融合並且變了顏色，糖汁越來越稠，然後氣泡越來越多時，就把地瓜塊放進去。</p>
快速翻炒，使的地瓜塊全都均勻粘上糖汁，拔絲也出現了。</p>
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