顧婉晴在煜縣的蛋糕店生意一直很好，她不斷改良和創新蛋糕的口味，吸引了一撥又一撥的客人，不過其中賣得最好的還是招牌巧克力蛋糕。
巧克力蛋糕在煜縣立住腳之後，顧婉晴又決定嘗試着做一做抹茶蛋糕。
做抹茶蛋糕必不可少的原料便是抹茶粉。
抹茶粉的主要原料是綠茶，由綠茶碾磨而成，呈微粉狀，顏色多爲深綠或者墨綠色，味道略苦澀，有青草香。
抹茶粉的歷史悠久，最早出現在中國隋朝時期，在唐朝初盛，至宋朝達到了鼎峯時期，到現代還很受歡迎，在多種食物上都可搭配製作。
抹茶粉基本無添加劑和防腐劑，在前世可以運用在保健品、化妝品等行業。
抹茶粉含有的營養成分和微量元素比較豐富，也是可以直接作爲食品食用的，有消食除膩、減肥瘦身、除痘清毒的功效，深受廣大女性的歡迎。
而顧婉晴了解到，在此時，抹茶粉還沒有出現，人們種植茶葉主要是爲了泡水來喝。
顧婉晴決定買一批綠茶來製成茶葉粉做抹茶蛋糕。
而煜縣最大的茶園便是趙家茶園，顧婉晴是不會去他們家買茶葉的，她已經說過了，不會跟趙昌扯上一點兒關係。
於是顧婉晴去了煜縣第二大茶葉商的陸家買了一些綠茶，然後拿回家裏碾磨成了抹茶粉，準備做抹茶蛋糕。
製作抹茶蛋糕的原料有面粉，雞蛋，白糖，油，牛奶，抹茶粉。
做抹茶蛋糕的第一部是要把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，顧婉晴準備了兩個乾燥的，無水無油的碗，將蛋清和蛋黃分離出來分別放在兩個碗裏。
第二步是要調製蛋糊。
顧婉晴起鍋燒油，將油加熱，但是不需要燒開，她用手在上方感受到比較油溫比較熱，然後眼睛觀察到油的底部開始冒泡泡，便將麪粉和抹茶粉篩入油中，並且加入白糖。
顧婉晴用勺子將鍋裏的麪糊翻拌着（注意是翻拌，不要攪拌，避免麪粉上筋），直到沒有明顯的乾粉狀態，麪糊便燙好了。
燙好的麪糊稍微晾涼，冷卻到室溫後，顧婉晴將牛奶分成三次加入到麪糊中，每次加入牛奶後，都用鏟子翻拌均勻。（注意不要沿着一個方向攪拌避免上筋）
混合均勻後再重複操作加入牛奶，翻拌均勻，直到將所有的牛奶都混合到麪糊中。（之所以不能一次性加入牛奶，是因爲添加了抹茶粉的燙麪麪糊容易發生水油分離，因此需要多次少量加入）
然後顧婉晴將蛋黃加入麪糊，將蛋黃打散，同樣用翻拌的方法，直到蛋黃和麪糊混合均勻，質地細膩爲止。
下一步便是打發蛋清。
在打發蛋清的過程中，顧婉晴將將白糖分三次加入，分別是出現魚眼泡，細膩泡沫，有紋路出現時。
前兩次用打發得速度較快，第三次加入白糖後便用低速打發，一方面不容易打過，另一方面有利於將大氣泡轉走，使打出來的蛋白霜更加的細膩。
顧婉晴首先將大約三分之一的蛋白霜倒入麪糊中，用上下翻拌的方法翻拌均勻。
然後將蛋糊全部倒入蛋白霜的盆中，同樣用翻拌的手法，翻拌均勻，（注意不要過度攪拌）。
最後一步便是烤蛋糕了，顧婉晴將做好的蛋糕糊放入容器中，然後放在烤爐中烤熟。
“蛋糕烤好了，可以來吃了！”顧婉晴將烤好的抹茶蛋糕端出來放在桌子上，招呼家裏吃出來嘗。
“婉晴又做了什麼新蛋糕啊？”周承業問道。
當他看到桌子上翠綠色的蛋糕時，眼睛裏都是新奇。
“哇，綠色的蛋糕，這是用什麼做的？”
“你嚐嚐不就知道了。”
顧婉晴給每人都切了一塊抹茶蛋糕，大家紛紛品嚐了起來。
這剛烤好的抹茶蛋糕鬆軟綿甜，口感細膩，還有茶葉的淡淡清香，一下子就把所有人征服了。
“哇，這個蛋糕好好喫，比巧克力蛋糕還好喫！”周承平說道。
“婉晴，我喫到這個蛋糕有一種淡淡的茶葉味道，難道這個蛋糕裏面放了茶葉嗎？”周承業問道。
“沒錯，裏面是放了綠茶，只不過是磨成了粉的綠茶。”
“顧姐姐，這個蛋糕叫什麼名字啊？”
“抹茶蛋糕。”
“嗯，沒想到茶葉還能做成蛋糕，還這麼好喫。”
“這是我準備在蛋糕店裏推出的新品，你們覺得如何？”顧婉晴問道。
“那肯定是沒問題啊，這個蛋糕眼色也好看，味道好口感也很棒，一定會很受歡迎的。”
“是啊，我也這麼覺得。”
“聽到你們這麼說我就放心了，不過製作這個抹茶蛋糕是需要買茶葉的，我們需要去和茶葉鋪說好，定期給我們店裏提供綠茶。”
“沒問題，我陪你去。”周承業說道。
於是，顧婉晴和周承業便去了陸家的茶葉鋪，茶葉鋪的小二聽見這二人說需要採購大量的綠茶，便去請來了鋪子的老闆陸近春。
“聽說二位需要大量採購我店裏的綠茶，還要定期供貨？”陸近春瞧見這二人只是兩個孩子，有些疑惑地問道。
“正是，陸老闆，我們家的蛋糕店裏做蛋糕需要用到綠茶，而您鋪子裏的綠茶品質很好，所以我們需要採購。”顧婉晴說道。
“蛋糕店？莫非你就是那個顧姑娘？”
“陸老闆，我是姓顧，叫顧婉晴。”
“哎呀，早就聽說過顧姑娘的大名了，顧姑娘年紀輕輕，便能開店做生意，買地蓋房，還勸說曹知縣改良的多年未曾變過的租地制度，在這煜縣是誰人不知誰人不曉啊！”
“陸老闆謬讚了。”
“顧姑娘想在我這茶葉鋪子裏買茶葉，我真是倍感榮幸。”
陸近春非常欣賞顧婉晴，覺得她一個弱女子卻能做這麼多其他人都做不了的事實在是有奇才。