這幾天孟青雲一直在考察市場，他驚奇的發現，大部分百姓對葷油炒菜的喜愛程度，如同烙在骨頭上一般，不喫就難受的慌。
尤其在夜市中，不管炒菜的味道如何，都有人去光顧。
葷油炒菜最大的特點就是解饞，尤其趁熱喫，那種膩膩歪歪的濃香，真叫香到骨頭裏了。
這時代的人可沒有那麼多講究，什麼葷油在人體消化後會變成飽和脂肪酸，過多食用會引起血管的硬化，高血壓，心肌梗塞等病，他們喫的就是那份味道。
是啊！
祖祖輩輩吃了那麼多年，那份記憶怎會忘記。
這也是一個大市場。
孟青雲靈機一動，決定做這一類菜。
“看一看，嘗一嘗，孟氏菜館推出新菜餚，全部是葷油炒菜，又香又解饞。”
“走過路過不要錯過，孟氏葷油炒菜，香到你骨頭裏的炒菜。”
“孟氏新式炒菜，邊炒邊喫的菜，圍着鏊鍋喫，有一種團圓的感覺。”
??????
夜市是最好的宣傳地。
再次在夜市設攤，就是爲了宣傳孟氏菜館各類葷油炒菜。
葷油主打菜中有一個菜叫炒撥拉，它以羊肝、肺、肚、腸、心等爲食材，佐以調料下鍋，猛火爆炒，美味可口，深受食客喜愛。
前世孟青雲爲了喫這道菜，專門旅遊了炒撥拉著名的那個小縣城，今世他把這份記憶帶回來。
孟氏菜館鼎鼎大名，那份濃香剛開始在夜市上飄散，就被食客包圍。
生意火爆異常。
??????
“官人，咱們去狀元橋爲你祈鴻運，祝你來年高中狀元！”
“娘子說去哪裏就去哪裏！”
龐俊楠牽着妻子的手，胖嘟嘟的臉上全是陶醉，妻子隔三岔五就拉他去狀元橋，說是替自己祈福，其實就是爲了在夜市喫各種各樣的食物。
只要她願意喫，他就陪着她喫。
反正他也是個標準喫貨。
新婚夫妻自然膩歪，但像他們這樣旁若無人，手牽手逛夜市，在大宇朝極其少見。
傳統中，女人就是男人的附庸，男人出門帶着就是恩寵，在大街上牽着手??????這也太傷風敗俗了。
這事別的男子不敢做，也不屑做，溪南縣大概只有龐俊楠能做出來。
回頭率太高了。
有羨慕的目光，也有嘲諷的眼神，但沒有人敢出言譏諷。
因爲龐俊楠身份煊赫。
他是舉人，普通人見到得叫老爺，他爹還是撫州知州龐萬春，這樣的官二代，誰敢置喙。
“龐老爺兩口子真有夫妻相，兩個人加一塊兒，準超過三百五十斤。”
“你懂啥，這叫富態，軀體凜凜，龐老爺天生就一副當官的身胚，他夫人生就一副當誥命夫人的身胚，你少在那裏吐酸水。”
“龐老爺當官後肯定是清官，疼老婆的男人，也會疼百姓。”
“今天龐夫人爲什麼戴着帷帽？我好想看一眼她肉嘟嘟的臉，也好沾點喜氣。”
??????
在狀元橋走個來回，龐俊楠牽着妻子來到飲食區。
他倆到孟青雲攤位前停住腳步。
食客衆多，香味濃郁，這攤位上的菜肯定好喫。
夫妻倆決定在這兒喫，但尷尬的是沒有空位子。
妻子很順從，像一隻貓咪，依偎在他身邊。
這時有兩個食客見到，忙起身讓位，畢恭畢敬道：“龐老爺，坐這兒！”
龐俊楠靦腆道：“這多不好意思，你們喫完我們再坐。”
那兩人端起盤子，三口兩口將盤子騰空道：“龐老爺，我們喫完了。”
龐俊楠道：“掌櫃，他倆的飯錢算到我賬上，一會兒喫完一次付。”
“這怎麼使得！”
見那兩人拒絕，龐俊楠佯怒道：“怎麼，我說話不好使？”
“多謝龐老爺！”
兩人拱手謝過，興沖沖走了。
龐俊楠兩口子完全被炒菜吸引，此刻他們眼中只有菜，一口氣點了包括炒撥拉在內的四個炒菜。
“官人，這菜能邊炒邊喫，一直熱騰騰的，肯定夠味！”
“娘子，我也是這麼想的！”
葷油炒菜冷了會凝固，食用後很容易積食，引起胃腸消化不良，還會失去炒菜應有的香味。
孟青雲定做了好多小火爐，他炒好的菜放在一個小火爐上加熱，食客就能喫上熱騰騰的炒菜。
上來的第一個炒菜就是炒撥拉。
龐夫人臉上出來好多小痘痘，她沒有取下帷帽，摟起薄紗，邊喫邊讚歎。
這味道實在是好！
注意力都在菜上，難得的美味，讓龐夫人不由擡頭看了一眼炒菜的人。
是他，就是他。
就這一眼，龐夫人愣住了。
雖然戴着口罩，但她一眼就看出來，掌勺廚師是孟青雲。
他怎麼來縣城了？
然後龐夫人轉頭看了看烤羊肉的孟森，以及搞服務的孟正雲等人，她頓時恍然大悟，孟青雲這是來縣城發展了。
啥時候來的？
也不給我帶個話。
她仔細看了看孟青雲掛起來的橫幅，心裏有了大概的輪廓。
孟青雲在東市6號開了家菜館。
她就住在東街，以後喫菜倒是方便了。
“娘子，你怎麼發呆？這菜不合你胃口？”
“沒有！我只是覺得這些人的打扮挺另類的。”龐夫人忙解釋道。
她已經嫁做人婦，盯着其他男子看，會引起丈夫誤會。
再沒說話，二人吃了個肚兒圓，結賬後牽着手回去。
葷油炒菜成爲搶手菜，孟森菜館生意再次紅火。
這幾天孟青雲發現一個異常現象，翠馨軒需要的配料越來越多，今天居然是起初的三倍多。
如果按這個比例，翠馨軒的生意比其他加盟店好三倍。
翠馨軒生意有這麼好？
孟青雲覺得不可能。
翠馨軒在西市，西市有好幾個加盟店，食客怎麼會只去他家。
其中必有貓膩。
他悄悄叫過莫桃花，讓她換了便裝，跟着翠馨軒取配料的夥計去看看，到底是生意好，還是與其他人勾結，倒賣配料。
莫桃花畢竟是女子，等她換好衣服追出去，那夥計已不見人影，他只好去西市，在翠馨軒附近守株待兔。
她雖不識字，但識數，客人多少還是能辨別清楚。