小雅一愣，這句話您讓我怎麼接？
懷石料理起源不就是京都？
“菊乃井，京都最正宗懷石料理，米其林三星。”小雅知道眼前這位對米其林沒什麼尊敬，解釋道：“來京都不嚐嚐懷石料理是不是有點可惜？”
“老闆我們還沒喫過呢。”小櫻趕緊神助攻，當然看過以前那期視頻，一頓飯喫三萬多人民幣的頂級料理豈能錯過？
“安排！”見四大花瓶躍躍欲試，大手一揮，走起！
雖然對於懷石料理印象很一般，但上次畢竟在國內，沒喫到真真正正的的確有點不甘心對不對？
打出租來到祗園東邊，這個位置不錯，晚上還能順便去逛逛傳說中的藝伎。
“兄弟們聽過懷石料理吧？”
“號稱日料中的戰鬥機！”
“旭哥在京城曾經喫過一次，當時感覺挺裝逼，今天來到京都，必須帶小夥伴嚐嚐最正宗的！”
“背後就是京都菊乃井！”
“米其林三星！”
鏡頭裏的料亭環境清幽，逼格慢慢，確定完預約，一位女將領衆人來到一樓包間，十分敞亮，迎面有一整塊的落地窗。
窗外是如同畫卷一樣的庭院景觀，壁龕牆壁處掛着畫軸，壁前擺放着插花，午間陽光映入房間，和着房間內柔和燈光，顯得分外溫馨。
“懷石料理具體是什麼請不懂小夥伴自行百度。”
“按照旭哥的理解應該是親近自然的料理，也是隨春夏秋冬更替的料理。不僅食材必須選取當季最新鮮的，連烹飪多采用能保留食材原本味道的方式。”
“看看人家的環境佈置，甚至園內景觀、畫、花、盛放食物的器具都要突出季節的特色。”
“喫的就是氣氛！”
展示完細節，丁旭看着密密麻麻菜單，要說世界三大頂級菜系，華夏的滿漢全席、日料的懷石料理，還有法國大餐。
一頓飯最少三四個小時？
儀式感太多了吧！
“さきづけ！”跟隨小雅讀一遍日文，然後對鏡頭道：“第一道菜叫先付。”
“然後是八寸、向付、炊き合わせ、蓋物、焼物、酢餚、冷鉢……”
“乖乖足足十四道！”
“還不算最後甜點和水果。”
丁旭把菜單展示給鏡頭道：“就問你們累不累？”
“聽說這家料亭每月必須把菜單全部換一邊，咱們算算一個月最少十四道新菜？”
“一年下來一百六七十道菜？”
“請把心疼廚師打在公屏上！”
門被打開，女將送上幾盤小碟，裏面是不知名的透明果凍？
“嗯，竟然是薄荷凍？”丁旭嘗一塊，瞬間提神醒腦，胃口馬上被打開。
“這不算先付，讓客人中和嘴裏的味道，更好的體驗接下來的美味。”
聽完小雅解釋，丁旭點點頭，不愧號稱最正宗懷石料理，這點細節比國內強！
先付上桌，酒蒸鯛魚白子淋海蔘籽芡汁，兩樣都是這個季節的上品，特別是鯛白子只有特定短時間內纔有。
“就是那啥。”丁旭夾起一塊，開玩笑道：“是男人都有的寶貝。”
放進嘴裏細細品味道：“嗯，加入清酒能夠去除白子的腥味襯托出甜味，海蔘籽混合柑橘醋，既可以去腥又可以提味，使海蔘籽醬汁喫起來，有股柑橘水果的清香。”
“點睛之筆是最後鯛魚白子上面淋上海蔘腸芡汁，入口即化的口感，美妙滋味難以言喻！”
第一道菜丁旭有點驚豔，無論色香味都很高級，對下面的充滿期待。
看着第二道八寸上桌，所有人不約而同閃過同一個念頭：好漂亮。
只見大紅色漆盒裏擺着五顏六色的食材，第一眼居然有漂亮不捨得喫的趕腳，彷彿是春天寫照，各種時令食材匯聚在此。
春令當季的魷魚盛放在紙燈型的碗裏削成櫻花花瓣形狀叫花瓣獨活，
切成蝴蝶形狀表面沾裹上蛋黃松的是蝴蝶山藥，
做成蕨菜形狀表面裹上海苔粉的蕨菜烏賊，
以及色澤翠綠的翡翠煮蠶豆和顏色粉嫩的櫻花煮章魚。
“兄弟看見沒？”
“好不好喫無所謂，就光這份刀功和心意這道菜旭哥給滿分！”
“值了！”
鏡頭各種特寫，配上明媚陽光，食材如同櫻花般熠熠生輝，彷彿精美藝術品讓人不忍動筷。
“今天的向付是明石鯛魚與鮪魚刺身。”女將送上菜餚，見攝像拍攝，忍不住介紹幾句，小雅翻譯道：“村田大廚將當季元素囊入此道料理之中，金目鯛表面經火烤後再配上真鯛，這個時候的真鯛被稱爲櫻鯛，爲本季魚中之王滋味妙不可言。”
看着碟子裏只有兩片，丁旭也是醉了，懷石料理無論到哪喫飽想都別想對不對？
肉質緊實口感極佳，搭配特製土佐醬油更清爽柔和，雖是簡單的生魚片料理，但是卻貴在一個鮮字。
按照女將的話說，鯛魚被釣上來之後，在水箱內擱置一晚直接送到店裏，用長針刺入鯛魚脊髓，破壞腦神經，延後僵化時間，只有這樣在身體還柔軟狀態下逐漸入味達到最佳味道。
鍼灸？
“每道菜都好漂亮。”旁邊圍觀的狗糰子喃喃自語道：“不捨得喫啊。”
“這纔是美食的藝術。”文藝女詩詩最喜歡這種調調，嚮往道：“配合上漫天櫻花和京都美景。”
司南一翻白眼，難道只有我一個人感覺好貴嗎？
“小夥伴主菜開始嘍。”丁旭指着剛上桌的菜道：“蓋物！”
“若狹甘鯛的櫻花蒸！”
“將道明寺的幹糯米飯用水泡發後，用昆布柴魚高湯蒸熟並且混入鹽漬櫻花，製成似櫻花年糕的食材……”
“再將切成魚柳用清酒和鹽巴醃漬片刻，之後在甘鯛魚柳外面包裹上蒸過的糯米飯，上下分別裹上一片鹽漬櫻花葉而後入鍋再度清蒸使其甘鯛蒸熟……”
“最後在蒸熟的甘鯛上面，淋上昆布柴魚高湯製作的濃稠芡汁。”
“一塊巴掌大的魚肉折騰這麼長時間猜猜是什麼味道？”