電梯的箱門緩緩關上，許斯岑親眼看着安黎的身影消失在自己的視線裏。
他微微皺着眉頭，也不知道在想什麼。
直到電梯門再次打開，有人走了進來，許斯岑才反應過來，自己其實是要在一樓下電梯的。
許斯岑是什麼反應安黎並不知道，他和鄭明楠走出酒店，安黎邊走邊和鄭明楠說道：“你剛剛不用說這些。”
“我又沒說錯，”鄭明楠理直氣壯，“我就想膈應他。”
他早就看不管岑冰塊了，以前礙於安黎的關係他不說，現在安黎都和許斯岑離婚了，他憑什麼不能說？
鄭明楠還嫌自己剛剛在電梯裏發揮失誤，要更陰陽怪氣一點纔好。
兩人坐上節目組的車，鄭明楠拉着安黎在後排的位置坐下，“你不會對他還有幻想吧？”
所以纔不讓他說。
“幻想？”安黎失笑，“都離婚了還幻想個屁啊。”
他只是覺得沒必要罷了，許斯岑那人真的會因爲鄭明楠的話感到膈應嗎？
鄭明楠對上安黎的視線，確定從安黎的眸光裏看到決絕和堅定，這才鬆了一口氣，“沒有幻想就好，他那種人活該單身一輩子。”
安黎並不是很想談許斯岑的事，幾句話轉移了話題。
很快，車子抵達大排檔。
節目組把開大排檔要用的東西都準備好了，安黎到達後可以馬上開始拍攝。
安黎先把今晚要用的兔頭給滷上，滷水用的是昨天的老滷，味道會更香。
滷水一燒開，霸道的香味就串了出來，引得在場的工作人員紛紛吞嚥唾沫，舌尖似乎還有昨天的記憶，不斷勾起肚子裏的饞蟲。
安黎沒在意他們盯着滷鍋的目光猶如餓狼，開始着手準備菜單上的菜。
晚上開大排檔的時候，肯定不能讓攝像機對着竈臺拍攝，所以菜單上的菜要提前炒一遍，先讓攝像機拍攝下來，方便後期剪輯。
安黎這次準備的菜單沒有什麼特別之處，都是適合大排檔的菜色。
香口魚、麻辣小龍蝦、麻辣兔頭、五香兔頭、藤椒鴨舌、清炒時蔬……
大部分菜品都是重油重醬，猛火炒制。不僅出菜快，菜色光澤油量，輕輕鬆鬆就可引爆食慾。
麻辣兔頭和五香兔頭是要用滷兔頭炒制，安黎先放一邊，他最先做的是香口魚。
香口魚和水煮活魚有點相似，區別在於香口魚的魚片上均勻的裹着一層料渣，喫起來會比水煮活魚更麻更辣。
製作香口魚要用到一款特殊的辣醬——香口魚醬。
安黎首先做的就是炒制香口魚醬。菜籽油入鍋，加山柰、蔥姜炸出香味，又往油中加入事先打成粉的香料，再加入花椒、豆瓣醬、餈粑辣椒，持續翻炒，炒幹鍋中水分，香口魚醬就製作完成。
將香口魚醬放涼期間，安黎動作利索地從水箱裏撈出一條黑魚。一摔一敲，黑魚立刻奄奄一息。
安黎抓住黑魚往案板上一放，刮魚鱗，去內臟，分魚骨，片魚片……整個動作行雲流水，一片片薄厚均勻的魚片在他手中形成。
把魚片好醃製好之後，安黎將豆芽、金針菇等蔬菜放入沸水中燙熟，裝盆底。再起一鍋熱水，嚴格控制熱水溫度，不能讓水沸騰又不能讓水溫太低。把魚片放入熱水中滑熟備用。
把擺了魚的盆放在一邊，安黎開始炒制底料，鍋中放油，下乾花椒辣椒炸出香味後，加蔥蒜末爆香，再下豆瓣醬炒出紅油，加入清水，調入事先調好的香口魚醬。燒開後，撈去湯中的粗渣，下入魚片，三十秒左右出鍋裝盤。
到了這時候，香辣味已經瀰漫了整個大排檔，工作人員的視線從滷鍋上移開，一瞬不瞬地盯着竈臺，見安黎的魚已經出鍋了，一個個都有點迫不及待想要上前來。
“還沒好，”安黎洗完鍋，又往裏倒了油，下入花椒子彈頭幹辣椒炸出麻辣味，又加入蒜蓉刀口辣椒激出香味，撈出浮渣後，澆在魚上。
熱油一下，發出滋啦啦的響聲，鎖住的香味瞬間激發而出，直直往在場所有人的鼻孔鑽去。
安黎放下鍋，拍了拍手，“好了。”
別看過程繁瑣，大排檔的竈火力很猛，出菜很快，後期有人幫忙的話，只會更快。
攝像大哥以一己之力擋住即將衝過來的衆人，大喊：“我特寫還沒拍！”
到底是工作重要，衆人只好先哄住肚子裏的饞蟲，等攝像大哥拍好特寫。
製作出來的香口魚湯汁鮮紅透亮，魚片上均勻地裹着一層香料，綠色的蔥末點綴期間，視覺上就是一種享受。
各種香料的香味有機的融合在一起，被熱油激發出一股極其霸道的味道，
攝像大哥也是雞賊，特寫一拍，攝像機一放，靠着近水樓臺先得月的優勢，搶先嚐了一口。
他是東南方的人，不是很會喫辣，但魚片一入口，鮮嫩的魚肉就像在嘴裏融化離開一樣，那麼多香料調味，竟神奇地保留了魚肉的鮮嫩。
不過攝像大哥還沒好好品味魚的本味，麻辣味接踵而來，裹挾着魚肉的鮮香味在他的舌尖瘋狂跳舞。
他覺得整個嘴巴都要被辣爆炸了，但還是忍不住要去喫下一口。
太香太好吃了！
後面的工作人員已經反應過來，涌了上來和攝像大哥搶了。
安黎任由他們“餓虎撲羊”，拍了拍攝像大哥的肩膀，示意他自己要接着製作了。
攝像大哥只能依依不捨地放下筷子，重新開始拍攝。
之後安黎把菜單上的菜都做了一遍，整個下午，大排檔的香味就沒散去過，就連一盤簡單的清炒時蔬都被搶得乾乾淨淨。
以至於習鬱他們回來的時候，只看到桌子上擺放着幾個空盤子，節目組的工作人員什麼都沒給他們留。
哦，菜品的餘香還留着，他們只能聞着香味聽着肚子打鳴。
“喫獨食！”
“沒人性！”
三人抱怨了幾句，又把殷切的目光投向安黎。
——到飯點了，他們餓。
安黎看在他們去採購食材，竟然帶着一個殺魚的阿姨回來的份上，簡單地製作了三菜一湯，大家圍着把晚飯吃了。
喫完晚飯後，依舊不得閒，他們要開始着手準備晚上的食材，爲大排檔開業打響第一彈。
習鬱和另外兩個隊員討論了幾分鐘，決定讓安黎先休息一下，晚上大排檔開起來，最忙最累的就是他這個當廚師的。