筆趣閣 > 重生回到過去一心想種田 >第一百一十一章 殺野豬分肉
    簡妙音家裏人喜氣洋洋,正等着待會兒殺好肯定可以分點肉,簡妙音說:“今天大家都辛苦了,待會殺好野豬直接一隻野豬,分一半給小爺爺小奶奶,另外一半給我爺爺奶奶。還有一隻我們自己家留一隻野豬。”一聽這個,兩家人更開心了。

    雖然簡妙音的爺爺奶奶沒有,分到稻穀,但是能分半片野豬肉也是很不錯的。野豬肉賣的比豬肉還貴。看這個豬這麼肥,半片也有200斤左右豬肉,最便宜也要十幾塊錢一斤,排骨賣的還要貴一些,這樣算下來也要不少錢呢。現在有了這個野豬,剛好他們也不用花錢買豬肉去做臘肉了。

    直接拿着野豬肉去做臘肉就行了,因爲野豬簡妙音家一口鍋燒的水還不夠,簡妙音爺爺奶奶和小爺爺奶奶家裏,都把鍋裏燒好了熱水。野豬要拿熱水燙了之後,再拿刀鏟,這樣才比較容易去掉,因爲野豬皮毛比較粗,比較厚。

    在燒水的功夫,大家都把家裏的菜刀拿出來了,拿磨刀石先磨着。等把兩頭豬都殺好,光野豬血就有兩大盆。過了一會兒,水也開了。大家開始拿桶提熱水過來,開水直接往豬上倒。倒完之後大家都拿着菜刀過來幫忙給豬剃毛,兩家人忙得熱火朝天,家裏的菜刀都拿出來了,拿着剛磨好的菜刀開始剃毛。

    等把豬剃了,又從肚子上把豬肚劃開放血,然後把內臟掏出來。殺豬和掏內臟這些都是簡妙音的小爺爺弄的。本來簡妙音說她來的,大家看她是女孩子,覺得他力氣小,就忘記了這兩頭野豬是她打暈拖回來的,好像就沒她啥事了。

    簡妙音默默的站在旁邊,看見他們把那內臟掏出來,洗大腸,有把豬頭等等都分成兩半,把肉切成大塊。一隻豬說好了簡妙音小爺爺家爺爺家一人一半,所以內臟也是一人一半。

    簡妙音爺爺奶奶不高興的對簡妙音說:“妙妙,我是你親爺爺親奶奶,怎麼小爺爺和我分的一樣多?”

    簡妙音說:“小爺爺奶奶家出了這麼多個人幫忙挑東西。我們家沒哪個叔叔幫忙挑了吧?你們也沒幫過我們什麼,每次有事不是小爺爺奶奶幫忙嗎?這個給你一半,你要嫌少就不要,我就收回來了,”說完,假裝伸手要將拿野豬拿走。

    簡妙音爺爺奶奶立馬兩個人都把手伸出來,按在野豬上說:“不行,給了我們就是我們的。怎麼好意思拿回去呢。而且你叔叔嬸嬸不是不幫忙,不是她們都去外婆家走親戚還沒回來嗎?在家肯定會幫忙的。”

    簡妙音說:“反正就只能給這一半,你愛要不要?不要就拿回來,反正從小到大你也沒給過我們一分錢,也沒給我買過任何零食,小爺爺奶奶還給我們買過棉花糖呢,還拿過小零食呢。叔叔嬸嬸就是在家也不會幫忙的。我們心裏都有數。”

    簡妙音小爺爺在旁邊聽着簡妙音說的話話,心裏覺得簡妙音真是一個懂得感恩的孩子。另外一隻野豬也是簡妙音小爺爺也幫忙破開豬肚,再砍成一塊塊的大塊,把排骨也分開了。排骨專門拿去燉湯,剩下多的拿去用鹽鹽着,或者賣掉。

    喫的話羅氏她們是喫不掉這麼多的,這可是整整一隻野豬呀。簡妙音對大家說:“野豬這個事,我們自己家裏人知道就行,別對外說了。以後我要是在山上再看的野豬,我在打暈了帶回來。”

    大家都表示知道了,畢竟說出去也不信呀。

    羅氏說:“你也要注意安全呀。這次是運氣好,人沒事,萬一下次你自己傷着了怎麼辦?野豬這麼兇猛,這是湊巧,你還想着天天有野豬撿。”

    簡妙音捏着小拳頭揮了揮說:“我憑的是實力,根本就不是運氣。我就有這麼大的力氣,我就能打得暈,還跑得快,其他人能行嗎?”

    大家都搖頭說:“肯定不行,也就簡妙音也能有這個力氣,能把野豬打暈,還能一個人拖着兩隻三四百斤的豬回來,也不知道她怎麼從山上弄下來的。還好她們家靠山,也沒啥人看見。看她還走的挺輕鬆的樣子,一個手拎着一隻豬腿。從山上一路拖下來,這豬都沒醒過來,可想而知這野豬傷的有多重。

    分好豬肉,大家忙把豬心肺豬血煮成豬血豬雜湯,讓大家先一起吃了一碗。簡妙音說:“大家一起喫晚飯吧,就喫我們家這隻豬,你們的都留起來自己喫,或者做臘肉香腸吧,”大家約好了喫完飯,晚上還得把要做香腸的野豬肉切好,用鹽醃製好。

    當晚就給它弄好,因爲怕被人偷掉,所以晚上醃製好了,掛起來還要放在廚房,把廚房門鎖好。白天再拿出去曬太陽。

    幫簡妙音家挑稻穀的有小爺爺家的兩個兒子,一個女兒。所以他們家就出了五個人,加簡妙音一家,還有爺爺奶奶和姐妙音三口。兩邊加起來就是十個人。剛好也有豬小腸,也不需要買小腸了,直接把香腸灌了就行。

    簡妙音小爺爺砍了一隻豬腿給他女兒讓她待會帶回去,簡妙音爺爺奶奶也給他女兒打電話,說家裏搞了野豬,給他小女兒一隻豬腿。另外兩個只豬腿。簡妙音爺爺奶奶要留着給他小兒子喫。

    簡妙音沒意見,反正豬已經分給他們了他們愛怎麼分怎麼分。

    大家一起開開心心的喫完晚飯,大家又開始在忙着切肉做香腸和臘肉。香腸先切成片,用白酒要麼料酒,鹽、味精、加一小勺白糖、拌好,有的也會加一點醬油或加一點花生米、芝麻、簡妙音小奶奶家種了芝麻,不需要買芝麻。

    把小腸洗好,用漏斗放在小腸口上套進去,再把香腸從漏斗裏塞進去,用繩子綁成一節節的就可以了。臘肉的話更簡單,切成條,臘肉上穿個孔,用麻繩穿過去打個結就好了。

    野豬肝臘的話,麻煩一些,要用醬油、鹽、辣椒粉、醃製,醃製幾天後再拿去曬,曬了後再倒上醬油,接着醃製,如此反覆,直到豬肝裏面的醬油都變幹了。


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