筆趣閣 > 重生回到過去一心想種田 >第一百七十五章 米酒真好喝
    羅氏和大家都說:“好的,好的。”大家就開始喫飯。劉薇伸手夾了一筷子油炸的魚塊,吃了一口說:“我覺得今天的魚特別香,可能這是我今天自己撈的魚,特有成就感了,是我喫過最好喫的魚。”

    簡妙音弟弟說:“我也覺得今天的魚特別好喫,那肯定是小奶奶手藝好,所以才做的好喫。”

    簡妙音小奶奶說:“哪有啊,我就是隨便做的,又沒有什麼特別的調料,特別的做法。主要還是魚新鮮!今天的魚確實不錯。”

    簡妙音說:“小奶奶,可以再拿幾條魚給你們喫,反正桶裏還有。今天前面我拿的太少了。因爲在坪上,省的的被我爺爺奶奶他們看到,到時候又吵架。”

    簡妙音小奶奶這下臉上笑得更開心了。前面她還在想妙妙怎麼這麼小氣了?以前都是直接送半片豬肉,這次這麼多魚,爲什麼就送兩條?現在心裏也舒服了。

    簡妙音小奶奶笑的一臉燦爛的給簡妙音夾了一個魚塊說:“妙妙,快,你多喫點呀。”

    簡妙音說:“謝謝小奶奶,我自己夾就可以了。”

    簡妙音小爺爺也說:“不用客氣,本來就是一家人,想喫什麼就自己夾,多喫一點。不要拘束,妙妙那你同學也多喫一點。嚐嚐我們簡家菜。”

    簡妙音,說:“好的,謝謝小爺爺,我們都不會客氣的。”然後她又轉頭對着劉薇說:“劉薇,你也多喫一點,你看,你這麼瘦。而且我小奶奶做菜可好吃了。”

    劉薇也說:“是呀,確實小奶奶做菜很好喫,平常我都喫一碗飯的,我感覺我今天要喫兩碗飯。”

    簡妙音小奶奶也開心的說道:“那就好,那就好,只要你們喜歡喫就行。下次還可以再來家裏喫。”

    簡妙音小爺爺說:“以後。多回來家裏玩。回來家裏也沒哪裏喫飯的話,就來我們這裏喫。反正飯菜什麼都是有的,就是簡單一些。”

    羅氏說:“叔叔我們知道的。”

    簡妙音小爺爺說:“來,我們大家一起喝一下,我們家今年新釀的米酒,味道特別好。”

    簡妙音和劉薇還有羅氏他們每個人都舉起手中的碗,一起站起來,碰了一下碗,說:“幹!”說完,大家都是一個手端着碗開始喝米酒。

    劉薇喝了一口說:“這個米酒好霸呀。感覺度數好高,但是糯米特別軟糯,這個酒蒸的真好。”

    簡妙音也說:“這酒確實不錯,喝了還想接着再喝。”

    簡妙音弟弟說:“小爺爺家的酒,比我們家釀的要好喝。這是爲什麼呀?同樣都是釀酒,怎麼小葉家的要好喝這麼多?”

    簡妙音小爺爺說:“可能是酒麴的問題,有的時候買的酒麴差一些,蒸出來的酒,口感就沒這麼好。買酒麴要到老街那邊那家買,其他的家的酒麴都感覺蒸出來沒有這麼霸,酒就要霸一些纔好。”

    劉薇看着簡妙音小奶奶說:“奶奶,這個米酒是怎麼蒸的呀?我雖然喝過米酒,我還沒見過怎麼蒸米酒呢?我們家的米酒都是買的。”

    簡妙音小奶奶向劉薇介紹說:“做米酒很簡單的,先把糯米。用水在大鍋裏煮一下,煮了之後用撈的撈起來,放在大的蒸鍋裏面,蒸鍋下面放一層紗布。然後放上糯米,蓋上蓋子,開始用大火蒸,把糯米蒸熟之後。

    搞一個超大的曬東西的編織的木盆框。把糯米倒進去。全部攤開放涼。涼了之後再拌上白糖,拌上酒麴。把裝酒的罈子洗乾淨,罈子裏不能有水和油。用紙巾或者乾淨的毛巾把缸子擦乾淨,最後把放涼的糯米,放到酒缸裏,放一層糯米,灑一層酒麴。就這樣反覆的放,放完之後。一定要把缸子密封好,所以我們都會在酒缸上面用油紙袋包着一層,再拿繩子綁着一層,綁好後。把酒缸的蓋子蓋上。然後鋪上稻草,稻草也是保溫的。在暖的時候的話。酒就會發酵得更好,也發酵的更快。然後蓋上棉被。中途不要打開,一般十五天到一個月後,就可以喝了,米酒就發酵好了。發酵好後可以加一點枸杞、黨蔘、黃芪、或者再加一些高度白酒進去,這樣度數會高一點,而且更補一些。”

    劉薇說:“小奶奶,這個聽起來挺簡單的。感覺我可能是一聽就會一做就廢的。”

    簡妙音小奶奶說:“妙妙他們家也都會做米酒的,你要是不會的,有什麼可以打電話問她們呀,她教你做就行了。”

    劉薇雙眼冒着星星的看着簡妙音說:“那太好了,妙妙,原來你也會釀酒呀,感覺你好什麼都會呀,好厲害呀。”

    簡妙音看着劉薇說:“你這是盲目崇拜,我們這邊家家戶戶都釀酒,誰家孩子不知道怎麼釀酒啊?大家都會釀。只是釀的好不好喝的問題。每個人家的口感都不一樣。如果不會喝酒的,都是把釀好的酒涼衝開水後再喝,要麼就是衝開水後放涼了再喝。也可以拿到冰箱裏去冰一下。加點蜂蜜,這樣口感更好。”

    劉薇說:“我們家有冰箱,那等下次我做了,我就放冰箱裏去冰一冰冰了,嘗一下。”

    簡妙音說:“你可以拿着米酒做湯圓呀。米酒桂花湯圓,現在這個季節剛好還有桂花。晚開的桂花現在正好剛是開的時候,可香了。”

    劉薇說:“你說的我都想吃了,感覺我的口水都要流下來了。”

    簡妙音說:“看你就是個喫貨,還不長肉。對不起,你喫掉的雞鴨魚肉。”

    劉薇說:“人家不是說嘛,一白遮百醜,美女不過百,你看我這麼白,我肯定不醜,而且我又不過百,那我肯定是美女。”

    簡妙音假裝吐了說:“你現在怎麼臉皮越來越厚了?”

    簡妙音弟弟也說:“微微姐姐,你的臉皮比我姐姐的還厚呢。是不是城牆都打不穿?”

    劉薇有些尷尬的紅了紅臉說:“我就是跟簡妙音學的,以前我還是害羞一點的,你看我現在膽子更大了。”


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