“需要用酒糟,不知道大廚房有沒有,我去問問。”楚聽雲剛想出去,便被溫泊雪拉住了。
“我去,你看着你的點心吧。”
說完便迫不及待地跑了出去。
楚聽雲急忙喊道:“再要幾條魚啊,多要幾條!”
“好!”溫泊雪的聲音遠遠傳來。
楚聽雲將蒸好的桂花糕出鍋晾涼,上面撒了一些幹桂花,想到慕崧明愛喫甜,還滴了幾滴蜂蜜上去。
做好後,她給慕崧明端了過去,轉身便打算走。
“回來!”
楚聽雲回過頭,一塊桂花糕塞進了她的嘴裏。
“去哪?”慕崧明問道。
楚聽雲費力地吞下嘴裏的糕點,回味了一下,味道真的不錯,然後回道:“去做飯。”
“這麼早?”
“嗯,泊雪說要學做菜,我去教她。”
“……”
楚聽雲出來的時候,在院子里正好遇上拿酒糟回來的溫泊雪,後面還跟着提着幾條魚的徐子珏。
徐子珏看見她,便問道:“今晚做什麼好喫的?”
“酒糟魚”楚聽雲回道。
“需要這麼多魚嗎?”
楚聽雲神神祕祕地說道:“經驗之談。”
徐子珏幫她們把魚送到廚房,問楚聽雲:“慕神醫在房間裏嗎?我給他買了馬蹄糕。”
楚聽雲無語道:“你早說啊,我剛給他做了桂花糕,你給他送過去吧,他應該能喫的了。”
“啊?”徐子珏聞言,道,“那算了,慕神醫肯定不會吃了,我還是自己吃了吧。”
說完便聳聳肩,回自己房間了。
溫泊雪早就在一旁迫不及待了,見徐子珏走了,馬上道:“我們開始吧!”
“好。”
楚聽雲應了一聲,把溫泊雪拿來的酒糟打開,一股清新的酒香伴着米香撲鼻而來。
楚聽雲眼睛一亮,道:“這酒糟做的太好了,用來做魚正好。”
溫泊雪道:“對啊,我去大廚房問的時候,那廚娘說現在這個時候,釀造的正正好。”
“好,”楚聽雲把酒糟蓋好,道,“我們先來處理一下魚吧。”
“廚娘說這魚是剛殺好的,內臟什麼的都處理乾淨了。”
“那太好了,”楚聽雲對溫泊雪道,“我先做一遍,你看着,然後再自己做,可以嗎?”
“好。”溫泊雪點頭道。
楚聽雲將處理好的魚剁成小塊,魚頭留出來,等會可以做個魚頭湯。
先燒火,倒油,放入薑片,然後把魚放入鍋裏煎熟,等魚煎到兩面金黃時,倒一些酒,接着放入酒糟,再放入調味的材料,大火煮到滾開。
滾開以後,放入切好的蔥花,繼續煮到湯汁濃稠,就可以起鍋了。
楚聽雲做好後,對溫泊雪道:“是不是很簡單?你來試試。”
溫泊雪吞了吞口水,道:“好。”
然後拿過刀,準備剁魚。
只是,魚這般滑不溜手的東西,當真不好控制,她一刀下去,不僅沒把魚剁開,反而讓魚從案板上滑了下去。
“啊,怎麼辦,”溫泊雪拿着刀,看看地上的魚,又看看楚聽雲,道,“要不換一條?”
反正這條魚肯定不能喫,就當練手了。
她想的沒錯,等溫泊雪好不容易把魚剁成歪七八扭的小塊,又在煎魚的步驟犯了錯誤,煎的時間太長,魚糊了。
這次是徹底不能吃了,溫泊雪看着黑乎乎的魚,挫敗地嘆了口氣。
“沒事,這不還有好幾條魚嗎?再做一遍就好了。”
溫泊雪看向她道:“你早就知道會這樣了?”
楚聽雲笑着道:“對啊,因爲我剛開始學做飯的時候,也是這樣的。”
溫泊雪終於覺得有些安慰了,她重新打起精神,又拿了一條新的魚。
這次她吸取了教訓,煎魚的時候,勤翻面,寧願多翻幾次,也不能讓它再糊了。
果然,這次魚沒有糊,她高興地繼續做着接下來的步驟。
終於,酒糟魚出鍋了。
“嗯,顏色很漂亮,”楚聽雲首先點評道,然後拿起筷子嚐了一口,眼睛一亮道,“好喫,真的好喫,你嚐嚐。”
溫泊雪也嚐了一口,高興地點了點頭,道:“我成功了?”
“沒錯,你成功了,真厲害!”
溫泊雪現在幹勁十足,對楚聽雲道:“你還要做什麼?我再學學。”
楚聽雲笑着道:“我勸你一天只學一樣就好,要不然學多了,反而忘了。”
溫泊雪也不勉強,從善如流道:“好,那我給你添柴。”
“好。”
楚聽雲又炒了三個菜,今天的主菜是酒糟魚,所以也沒再做別的肉菜,只熬了個魚頭湯,便張羅着開飯了。
飯菜上桌,兩盤酒糟魚,一鍋魚頭湯,其它都是素菜,看着紅紅綠綠,倒也和諧十足。
只是,坐在桌前的兩個男人,卻都沒動筷。就連一直以來,喫飯最積極的慕崧明,都沒動。
楚聽雲坐下來道:“喫啊,你們肯定猜不出,哪盤是泊雪做的。”
徐子珏看了一眼慕崧明,覺得自己作爲晚輩,必須要身先士卒,於是拿起筷子,伸向了那兩盤魚。
他首先在其中一盤中夾了一塊,嚐了嚐,鬆了口氣,道:“嗯,好喫,酒香、米香,都融入到魚肉裏面了。”
楚聽雲笑着看他,道:“再嚐嚐另一盤。”
徐子珏手下一頓,接着恢復笑容,面不改色地在另一盤裏面也夾了一塊,閉着眼睛送進了嘴裏。
突然,他睜開了眼睛,奇怪道:“怎麼一個味道?”
“哼,”溫泊雪偷偷鬆了一口氣,在一旁道,“都是一個做法,當然一個味道,不然你以爲呢?”
徐子珏聞言,回想自己方纔的反應,不好意思地賠笑道:“我錯了,我有眼不識泰山,溫姑娘在廚藝方面,頗有天賦。”
“算你識相。”溫泊雪驕傲地回道。
知道都好喫,慕崧明也放心地拿起了筷子吃了起來。
徐子珏突然道:“這魚裏面的酒,勾起了我的酒癮,我今天上街,買了兩壇梨花白,大家嚐嚐?”
見大家都同意,徐子珏便回房拿了出來,給每人滿上一杯。