“諸位無需如此破費，眼下食材皆備，本侯也不過是舉手之勞而已，你等稍坐，本侯先去後廚安排一下便來！”
幾句閒聊之後，陳旭站起來決定先去把喫的先弄出來，等會兒日落之後坐在三樓的涼臺上喫田螺喝啤酒……嗯，桑葚酒，絕對算是一種愜意至極的享受，絕對比和眼前這一羣老頭子坐在封閉的房間裏喫喝所謂的盛宴要舒坦多了。
而且這種享受在咸陽可是感受不到的，咸陽太粗了，乾爽的田野，廣袤的平原，起伏的山巒，龍盤虎踞的咸陽城，還有一條奔騰洶涌的渭河，冬春寒冷風大，夏秋炎熱乾燥，和揚州這種細膩雋秀的水鄉完全不同，喫食物也都很大氣磅礴，包子饅頭肉夾饃纔是主流，田螺這種挑挑揀揀吮殼添手的美食西北人其實略有嫌棄，忒小家子氣了，只能作爲無聊消遣之用。
陳旭去廚房，廣陵縣令等人自然不敢真的就坐在大堂喝茶等待，而是都一起跟着去了廚房，然後站在廚房門口，看着陳旭挽着袖子穿着廚師衣帽，化身爲一個標準的廚師，在裏面指揮幾個廚師和一羣廚工清洗田螺處置魚蝦，在準備各種調料的同時還燉煮了一瓦罐的銀耳蓮子羹。
忙忙活活半個小時，陳旭樂在其中，廣陵縣令等一羣人也看得津津有味絲毫都不覺得枯燥，甚至還有一個老者自告奮勇的也穿上罩衣帶上帽子打下手幫忙，一板一眼的跟着陳旭學習製作這些菜餚。
很快醬汁田螺開始，隨着已經處理乾淨的一大盆田螺倒入鍋中，瞬間整個廚房瀰漫起來一股帶着嗆人氣息的鮮香麻辣的濃香，刺激的整個廚房的人都開始吞口水，香味飄散出去，很快整個後廚都圍滿了人，這些沈園的僕從侍女全都踮腳眼巴巴的看着香味不斷溢散出來的廚房，看着一個年輕的廚師正在裏面面帶微笑的揮動鍋鏟，一副怡然自得的神情。
“這道醬汁田螺製作簡單，因爲肉少所以要求味足，因此下料要夠，蔥薑蒜芥和五香紫蘇大醬都必不可少，翻炒半刻之後加入清水或者高湯，燉煮半刻時間收幹湯汁即可，切記要熟透才能食用，麻煩就在最開始的清洗，不然裏面會有泥沙……”
陳旭一邊忙碌一邊給圍觀的廚師和廚工講解這道菜的製作方法，這一路前來，既是陳旭巡視坦途計劃遊山玩水的過程，同時也是陳旭沿途現場手把手教授各地廚師製作美食的過程。
炒菜很簡單，但畢竟在大秦流行不過六七年時間，而且從咸陽慢慢流傳到廣陵這種小縣城無論食材菜譜還是製作方法全都變的面目全非，雖然這些年大秦都市報幾乎每一期的美食專欄都要專門介紹一種菜餚的製作，但除開真正的富豪公卿和一些酒樓食舍之外，平時並沒有太多的人去研究學習美食的製作，而且也學不來，光是那些調料普通家庭都弄不齊，而作爲炒菜最重要的調料……油纔是最大障礙。
第一個五年計劃進行到眼下，鐵鍋推行已經見到成效，只要不是極其偏遠窮困的地區，農戶家裏都有了一口鐵鍋，也的確極大的改善了飲食習慣，但對於平民家庭來說，也只是改變了製作菜餚的方法而已，味道實在是無法太過追求，總之，炒菜比煮菜燉菜都方便，而且味道的確也要好一些，但好的程度其實也就和陳旭昨日在職工食堂喫的那種味道差不多。
沈園的廚師隊伍稍微強一些，但在陳旭看來也強的極其有限，最擅長的還是傳統的燉煮燒烤，不過是加入了更多的作料而已，至於咸陽流傳的各種菜餚，他們做出來也最多是徒有其名，一道爆炒腰花能夠做成水煮的，一道蔥爆肥腸做出來還是半生的，火爆鱔片也僅僅能夠做熟，味道讓陳旭是在無法下嚥。
雖然陳旭剛到廣陵不過兩天，只在沈園吃了一頓飯，但這一頓飯和一路前來的路上郡城縣城喫到的味道半斤八兩，堪稱炒菜界的黑暗料理，若是放在後世做外賣店，屬於不騙人三天就會倒閉，騙人也最多活一週的那種。
不過即便是在陳旭看來完全無法下嚥的炒菜，這些酒樓也能在當地混的風生水起，就比如這沈園，就是整個廣陵最大的酒樓，人氣很高，當地富商請客必然來此處才顯得高檔有誠意。
陳旭因爲受不了自己這個美食鼻祖開發的各種美味都被這些郡縣酒樓糟蹋了，於是這一路遊山玩水的同時，他爲滿足自己和家人胃口親自下廚製作美食的基礎上，也樂此不疲的不斷現場教授教當地的廚師學習製作正宗的炒菜方法。
忽忽一個小時過去，一大盆醬汁田螺，一盆幹炒河蝦，一盆蔥爆鱔片，還有一道香辣湖蟹全部收拾完畢，陳旭也鬆了一口撩起罩衣擦乾淨臉上的汗水，就在所有人都以爲陳旭已經收工結束的時候，陳旭卻再次將一口鐵鍋洗乾淨，吩咐廚工將自己早上離開時候要求準備的冷飯燻肉青豆等拿出來。
看着半盆冷硬的稻米飯和燻肉青豆，一羣人全都面面相覷。
“侯爺，這稻米飯已經生冷，要不要再煮一鍋新鮮米飯？”沈園的園主沈況小心翼翼的站在旁邊問。
“不用，本侯這道美食就是要用冷飯纔行，最好是隔夜的，再幫我剝一斤蝦仁，十個雞蛋和一把新鮮的小蔥來……”
陳旭搖頭吩咐的同時很快用刀將一塊洗乾淨的燻肉切成肉丁，又把青豆放入一個鐵鍋之中用清水煮上，等雞蛋和小蔥送來之後，又開始打雞蛋切蔥花，並且放入鹽巴調好，很快蝦仁被一羣廚工剝洗乾淨，所有食材便準備的七七八八。
將煮得五成熟的青豆從水中撈起來瀝乾。
吩咐大鍋上火，等鍋燒熱之後倒入小磨香油，等到油溫起來之後把燻肉粒放進去翻炒，等到肉粒香熟之後倒入蝦仁繼續翻炒，等蝦仁變紅之後起鍋盛盤待用。
再往鍋內倒入一些香油，等燒熱之後加入青豆蔥花爆出香味，然後將攪拌好的雞蛋倒入鍋中，等蛋清開始凝固之時加入冷飯快速翻炒，讓雞蛋蔥花青豆和米飯均勻的攪拌在一起之後，再倒入前面起鍋的燻肉蝦仁繼續翻炒，很快一鍋顏色金黃夾着着紅蝦、青豆和肥瘦肉粒的炒飯便呈現在所有人面前。
看着清河侯把一盆冷飯做成這個樣子，圍觀之人驚訝激動的同時，又感覺到哭笑不得。
飯不值錢，蝦仁青豆不說了，到處都有，但燻肉雞蛋絕對算是奢侈之物。