炒肉菜，醋一定要在糖和酒之後加，否則糖不易溶解，酒的香味也很難揮發出來。而鹽要在肉八成熟的時候加，否則會讓肉質變老。醬油要最後加。
如芹菜炒肉絲，先將鍋燒熱，放入油，燒至五六成熱時，放入肉絲煸炒至發白，點少許醋，倒入芹菜翻炒，快熟時加入鹽，再放點醬油即可出鍋。
除此之外，炒肉菜時先用糖和少量料酒醃製一下，可以去除腥味，還能讓肉喫起來更嫩。糖一定要在鹽之前放，否則鹽的脫水作用會讓肉變老，甜味不能滲進原料，造成外甜裏鹹。
不過半個小時，一大桌子熱氣騰騰，色香味俱全的飯菜就擺上桌子了。而大家也不用叫，一個個都自覺的坐到飯桌旁靜等開飯。
夏心禾一出來就看到這樣一副場景，頓時有些哭笑不得，她喊了一句開飯。這些人就一個個的舉起筷子磨刀霍霍的衝向那些菜，一個個的老不讓小，小不讓老，全都喫的滿嘴流油，還要喫着碗裏看着鍋裏。
一羣人邊喫着還邊大吵大叫的，“給我留點，你喫慢點”
“哎呀。你夾了我的肉啊”“哎呀，心禾做的飯菜真是太好吃了”
一番爭搶之後，個個都癱坐在椅子上，捂着肚子直呼喫撐了。
老爺子喝了一口水，看着在一旁靜靜的端坐着外孫女，不禁感慨，想不到原本癡癡傻傻的人兒，好了之後竟然這般光芒萬丈，也不知道最終誰能有這份榮幸能娶到她。
舅媽說道：“心禾不是已經定親了嗎什麼時候嫁過去啊”
原來剛剛老爺子心裏想着，就不自覺的說出了口。
空氣有一瞬間的靜默，沒有人開口接話。夏父夏父夏小弟是完全的捨不得夏心禾，他們纔剛剛團聚幸福，怎麼可以這樣快的就分開而其他人是看他們都不說話就更不知道怎麼開口了雖然他們兩家關係是挺好，也不能越俎代庖啊。
最終，還是夏心禾看氛圍實在是尷尬，不得不開口：“舅媽，我還不想嫁出去呢，我還小呢，怎麼都要等哥哥娶了媳婦我再嫁啊。”心裏卻暗暗的把退婚提上日程，擺在首位。
“對對對，心禾說的有理，是要在家裏留上幾年，否則我們可就喫不上這麼好喫的菜嘍。”
其他人也一個個的爭相符合着，氣氛才慢慢的緩和了。
夏心禾看着眼前的一羣人，正色的說道：“其實今天我還有一件正事要說。”
其他人也都不禁坐正了身子，不知從何時開始，夏心禾的威望在兩家人心裏已經很高了，甚至隱隱的直逼老爺子。不過，這些人卻沒有一個不服她，夏心禾可是有大智慧的人啊
“你們看啊，現在咱們的泡菜生意已經不能繼續下去了。所以，我們要發展其他產業了，我有幾條建議，你們看看怎麼樣”
說着，夏心禾就把她的建議羅列
下來。
其次，可以在國企，工廠之類的附近租一個店面，註冊一個招牌名字，通過代理，加盟等，將這個店面推向全國。
雖說，這個喫食也很容易被模仿，但能學其形卻學不到其神。因爲，這個最重要的是調料，每個調料放的順序，多少都至關重要，甚至不同的人調出來的味道都不一樣的。
又是經過一番商討之後，最終確定下來了最終方案。張家出人，夏家出資，最終的利益六四開，張家六，夏家四。
本來張家人想說這個是夏心禾想出的方法，也是她出錢，想給她多點股份。夏心禾卻不同意，這本來就是她給張家人想的營生，佔四成就已經很多了，再多佔點不就又成了她給夏家人發工資了嗎
何況，她的目標並不是餐飲業，雖說可能以後也會涉及，但她還是想要發展高檔奢侈品。不過，讓她看着眼前的肥肉而無動於衷，也是萬萬不能的。
在這個八十年代，改革開放的時期，遍地都是黃金遍地都是機遇。只要敢做敢想，就能走到時代的前沿，成爲腰纏萬貫的大戶
經過三天的實地考察，最終在鎮子裏選擇了一個好地方東面一千米以外是一所初中，南面是一家國企工廠，裏面的職工就有成千上萬的。
雖說這條街上有幾家店面，卻是賣的麪條，燒餅等北方喫食的多，像夏家這種的花樣喫食還是頭一份。
這家店面本來就是一家賣麪點
的，競爭力太大，也不懂得創新，實在辦不下去了，纔想要出租。連同店裏的鍋碗瓢盆等等，每個月三塊錢
夏心禾想了下，這個租金算是很高了，不過也不想因爲幾毛幾分砍價還價的。等以後店面辦起來，一天就能回本了。
這個店面後面有一個小院子，真的很小，也就只有兩個房間，每個房間裏除了一個炕，一個櫃子，就放不下別的東西了。
最終，他們還是決定租這個店面了。
等，店面的問題解決了，就剩下食材和餐具的問題了。
夏心禾和舅舅舅媽一起去了回收站，這裏有很多大家賣掉的還很新的鍋碗瓢盆，價錢上也很便宜。很多開店的人都會來這裏淘寶。
夏心禾看着眼前頗爲壯觀的堆積品，心裏有些激動，她上一世就聽老一輩人說過，很多古董正品就是在這個年代被丟掉了。也有很多人是隨手撿了一件，就賣出了很高的價格，一夜暴富的也不在少數。
回收站的負責人是一個長着絡腮鬍子的老大叔，看着眼前的三個人，很是不耐煩，這種撿便宜的人多了去了，幾乎每天都會遇到。因爲回收站的東西實在是太便宜了，那些小件，一分錢一件
大點的要看負責人大叔的心情定價了。