冬季要補腎，固腎精，其實冬季補腎也可以起到防上火的作用。因爲腎主水，這個水是灌溉全身的，當水不足時，就如同上地缺水一樣，土地會幹燥，生命會枯萎。臟器也是一樣，如果缺少了水的滋潤、潤滑，就易摩擦生熱，最典型的是肝臟，肝臟屬木，最需要水的澆灌，而一旦缺水，肝就燥，肝火非常明顯。所以要防止上火，就要注意滋肝補腎。
用什麼來滋肝補腎呢枸杞。
關於枸杞，還有個非常有趣的故事。
相傳，盛唐時期，絲綢之路上的一隊西域商人，傍晚在客棧住宿，見有少女斥責鞭打一老者。商人上前責問：“你何故這般打罵老人”那女子道：“我責罰自己的曾孫，與你何干”聞者皆大喫一驚，一問才知此女竟已三百多歲，老漢受責打是因爲不願意服用草藥，弄得未老先衰，兩眼昏花。商人驚奇不已，於是恭敬地鞠躬請教。這種草藥就是枸杞，後來，枸杞傳入中東和西方，被譽爲“東方神草”。
枸杞又名地骨子、杞子、甘杞子，營養成分豐富，並有很高的藥用價值。中醫學認爲枸杞味甘性平，具有滋補肝腎、益精明目的作用。
本草綱目裏記載，枸杞可以治“腎經虛損，眼目昏花，或雲翳遮睛”，並且提出了補腎明目的“四神丸”。
以上各成分一般的中藥店都可以買到，不過買的時候，注意說明一下成分，因爲中藥裏還有破故紙、肉豆蔻、五味子、吳茱萸組成的“四神丸”，用來治腎瀉脾瀉，千萬不要混淆了。
如果覺得麻煩，其實嚼食枸杞也行。枸杞潤肺清肝、滋腎、益氣、生精、助陽、祛風、明目、強筋骨。每天晚上取十幾粒放入口中咀嚼，長期食用，可以養顏明目，延年益壽。枸杞還可以泡茶喝：取枸杞15粒，泡於茶中，碧茶紅果，色香俱佳，清香醇和，生津止渴，堅持飲用，益肝補腎。另外，煮八寶粥時放入適量枸杞，和胃補腎，滋肝活血，最適合老人食用。燉肉時，出鍋前10分鐘放入枸杞30粒，身瘦體弱者食之最宜。枸杞在做菜、煲湯時均可適量使用，有食補之功。
枸杞因其性平，適合各類人羣服用。但是，任何滋補品都不要過量食用，枸杞也不例外。一般來說，健康的成年人每天喫20克左右的枸杞比較合適，如果想起到治療的效果，每天最好喫30克左右。