總的來講,大部分差不多,個別地方會存在不一樣,或者是說設施更好一些。
宴會正式開始的時間是12點整。
差不多11點半的時候,所有菜品的原料準備妥當,就等着時間一到開始烹飪。
正式開始前一般會控制好時間,提前準備也是避免有突發狀況。
等待的時候,田明正開口說:“徐陽,這裏的廚房看的怎麼樣了。”
“王師傅帶我都轉了轉,差不多都看過。”
“那行,和現在工作的廚房相比呢,你覺得哪裏更好。”
徐陽絲毫不猶豫回答:“放在一起比較,肯定是這個廚房好得多。”
明眼人一看都知道哪裏好。
雖然說好的環境對廚藝不會有什麼提升,但誰不想待在環境更好的地方工作。
“那有沒有什麼想法。”田明正再次詢問。
徐陽不明白他的意思,搖搖頭:“沒什麼想法。”
一開始的時候還有不切實際的想法,現在的話只想着簽到解鎖一道新菜品,不會白進來一趟就行。
田明正盯着他看了片刻,沒有說話,他也沒有再主動開口。
過了會兒,田明正又才繼續說:“真沒有一些想法?”
“真沒有。”徐陽再次搖頭回到。
不知道爲什麼要反覆問,反正真沒什麼想法,要有的話會直接說出來。
“那這裏面來做廚師,烹飪美食呢?”
聽到這話,徐陽愣了一下,隨後立反應過來說:“廚師長,你不是在開玩笑的吧。”
他放棄之前那個念頭有幾個原因。
一是關於菜品的。
簡單瞭解了一下今天中午菜單的主要菜品。
一半是川菜中比較常見的家常菜。
還有一半不常見,或者是飯店裏客人不經常點單的菜。
最開始的時候是六道冷菜,三葷三素,其中有兩道菜解鎖了圖鑑,分別是夫妻肺片和涼拌木耳。
接下來的頭菜和頭湯均沒有解鎖菜品圖鑑。
主菜一共是十道,按照公司領導的要求是八葷兩素,其中有五道家常菜。
這一部分的十道菜解鎖了其中四道,全部是家常菜,分別是麻婆豆腐,魚香肉絲,宮保雞丁和甜皮鴨。
沒有解鎖的有清蒸江團,醬爆鴨舌等等菜品。
讓他來烹飪,真正能夠拿得出手的只有夫妻肺片和麻婆豆腐兩道菜。
首先夫妻肺片是涼菜,在上桌前就會擺盤,加上沒有在廚房做過,意味着沒有機會烹飪。
剩下那就只有麻婆豆腐一道菜。
總不能來精品廚房做菜就會這一道,哪怕是菜單必備菜品都不行。
就比如今天這一餐。
三位主廚,其中由吳涵負責冷菜製作。
剩餘的十二道菜由田明正和另外一位大廚共同完成,平均分配每人六道,顯然他不是很合適。
這僅僅是其中一個原因。
第二個認爲很重要的因素是資歷問題。
將解鎖了的菜品全部算上,相當於有了十幾道菜,還可以慢慢解鎖圖鑑,看起來還不錯。
可是田明正強行把他弄過來,必然會引起其他廚師的不滿。
在不影響到自己的前提下肯定不在乎,但這事兒肯定會引起注意。
徐陽覺得自己現在解鎖的菜品還不足夠,完全可以等到解鎖更多菜品後,再進行選擇。
所以換做是剛有想法的時候,徐陽一定會毫不猶豫答應,現在嘛,就不在考慮的範圍內。
“你看我像是在開玩笑嗎?”田明正很正經說了一句。
從表情以及語氣來看,徐陽覺得不像是假的,反而是非常認真。
其實很疑惑爲什麼會有這樣的想法。
自己無論從哪一個方面來看都不是合適的人選,而田明正不挑別人,偏偏是挑中了自己。
作爲廚師長,他肯定知道這樣做會帶來的影響,結果還是提出來了。
可以參考當初王元剛當上主管後,和張高產生的矛盾一直到今天還沒有解決,便是一個很好的例子。
要說看重自己,是因爲現在表現出來的廚藝以及未來的潛力,倒也解釋的過去,難免有些牽強了。
“不像。”徐陽還是如實做出了回答。
“那不就對了嗎?既然不像是假的,那肯定不是說的玩笑話。”
徐陽思考了片刻說:“廚師長,你還是別調侃我了,今天能過來協助你烹飪已經不錯,更別說讓我來烹飪了。”
只見他搖搖頭。
“徐陽,說實話我是真的很看好你,我像你這麼大的時候還在跟着師傅學習最基本的東西,而你已經可以烹飪廚麻婆豆腐那樣味道來,並且潛力巨大,舉一個例子。”
他想了一下繼續說:“半個月前你第一次烹飪鹹燒白,食客們反饋很一般,三天前你烹飪的鹹燒白得到了食客高度評價,說是非常好喫,僅僅半個月的時間就有這麼快的提升,絕對是天賦異稟,不然又怎麼解釋。”
田明正舉的例子徐陽沒辦法反駁。
7月1日的時候他就會幾個菜,而鹹燒白是7月10日簽到解鎖,7月11日升級到二星菜品。
升級後的第二天有一桌客人點了。
當時王元剛讓他去烹飪,然後得到了非常好的評價。
有圖鑑的菜品做出來的味道自然不會差,還真沒辦法解釋,總不能說自己有系統。
見徐陽不說話,田明正又補充了道:“連你自己都默認還有什麼好說的,別忘了我還只是舉了其中一個例子,還有其他菜品同樣有這種情況,作爲川菜廚師長有必要不讓你被埋沒。”
“廚師長,很感謝你的看重,不過我覺得還是不能答應。”
徐陽拒絕了。
不管田明正的想法是什麼樣,他反正覺得現在不是時候。
他也看出了徐陽態度的堅決點了點頭。
“行,既然你覺得不合適那就暫時算了,不過我對你的承諾一直有效,什麼時候願意了再給我說。”
“好。”
“我今天還可以給你一個機會。”
徐陽沒有詢問什麼機會。
田明正轉過身拿了一張單子過來。
“今天中午的菜單你看了嗎?”
“看過了。”
“看過了就行,我這裏有張完整菜單,你看看有沒有想要嘗試烹飪的菜品,比如麻婆豆腐,這道菜說實話我也就是那樣的水平,你最近烹飪的客人也都是一致好評,可以試一試。”
徐陽沒想到會提出這個,心動了。
其他的不說,麻婆豆腐好歹是四星菜品,應付今天中午應該沒有問題。