徐陽覺得早說晚說，早晚要說。
還不如早點兒說，早點兒解決。
“田廚，是有一件事想和你商量一下。”
“行，正好我找你也有事，到我那裏去說。”
“好。”
他不說，徐陽也會提出來到外面去說。
休息的地方又不只是他們幾人，還有另外幾人在。
剛纔和王東傑說話比較小聲，又是站在門口說，裏面的人可能聽得不是很清楚，接下來商量估計都會知道。
有些事情儘管後面大家都會知道，但在還沒有確定下來前，還是知道的越少越好。
兩人出去後，田明正開口說：“徐陽，有什麼事情你先說。”
接着徐陽將中午的情況以及想好的事情給田明正詳細說了一遍。
聽完，田明正微微點頭。
“你說的有一定道理，3分鐘一道菜確實太趕，還容易出問題，會對好不容易累積起來的客人產生影響，萬一指定單菜品數量太多，又只有一個人，確實應該考慮一下。”
主要是前面沒有出現過這種問題，自然不在考慮範圍內。
今天中午田明正不在，也不知道廚房具體情況。
想要知道也只有去看當天後廚的情況纔行。
最近靠着徐陽名氣，給錦城飯店帶來了不錯的熱度，很多人知道飯店新來一位做菜特別好喫的大廚。
最主要的是能做家常菜，而不是和其他大廚一樣只做精品菜。
要知道想要喫一些大廚做的菜，不僅要提前預約，就算是不預約消費也在上千元。
不是所有人都會花費這麼多錢去喫一頓中午飯。
來的人能夠趕上指定訂單當然運氣不錯，有些來晚了沒辦法喫到指定訂單，同樣會選擇留在飯店裏喫飯。
“田廚，不是我故意推脫，而是實在是忙不過來，就像是我說的，九張單子萬一有七十道，八十道菜真做不了。”
其他人徐陽不清楚，反正他在經過一次後，知道已經是自己的極限。
不說多十道菜，感覺再多五道菜都忙不過來。
“你既然要和我說，應該是有想法是吧，說來聽聽，如果可以就按照你說的去做。”
徐陽猜到了田明正會讓自己說解決辦法。
他覺得可以，會直接答應。
他如果覺得不行，會提出相應的意見或者是說出自己的想法，再來進行討論。
反正田明正不會主動思考解決辦法。
“我有兩個方案。”
說着，田明正點頭。
徐陽繼續說：“第一個方案，參考今天中午以及之前遇到的情況，我覺得後面出現大訂單的情況會比較多，我們總不能限制客人點菜的數量，那麼最好是從訂單數量直接入手。”
“現在每天的次數一共是九次，那就將次數降低至五次，或者是六次，同時將每份訂單的菜品數量限制在10道及以內，就算是接連來了五個指定大單，烹飪數量也不會太多，在可以控制的範圍內。”
這是徐陽想到的第一種，從根本上解決問題。
直接限制指定單數量以及每單的菜品數量。
肯定是最直接的解決辦法，不過弊端同樣很明顯。
萬一選擇指定他烹飪的單子菜品數量都很少，像之前一樣，一天九張單子一共才三十多道菜，完全忙得過來。
限制到五次，如果遇到都只是點了不超過五道菜，豈不是指定的菜品數量最多也就是二十五道，還可能遇到連二十道都沒有的情況。
對飯店是損失，對徐陽自己同樣會有損失。
畢竟做的菜品越多，品嚐的客人也會越多，得到的好評同樣會越多，這可是會關乎到聲望值的增長。
做的菜少了，獲得聲望值必然會減少。
聽完，田明正搖頭說：“徐陽，九次已經很少，如果再減少還不如直接不接指定單，顯然不行，至於限制單子菜品數量更是不妥，哪有飯店阻止客人點菜的道理，還有沒有其他辦法。”
對於田明正的否定徐陽覺得正常。
他也覺得這個很有可能會不過關。
“第二個方案，每天的指定單數量依然在九次不做改變，但是限制總的菜品數量，到了一定數量後就臨時暫停接指定單，等到高峯期過去或者是不忙的時候再繼續接單。”
“什麼意思？”田明正沒聽明白，詢問說。
“意思就是在一個時間段裏面限制總的數量，短時間內最多接十道菜，比如11點接了第一個訂單是五道菜，11點10分又接了一個訂單有七道菜，兩個訂單一共是十二道菜，就算是已經做了兩道菜也還剩下十道菜，這時候就暫時接新的指定單。”
“等到手裏的菜不超過十道的時候再繼續接單，可以避免短時間內指定單菜品太多的情況，就算超過了數量也不會超出太多。”
今天中午這麼忙的原因就在於訂單一直來，菜品數量是越累積越多。
最多的時候他還有二十道菜沒有烹飪，就只能夠加快速度，如果限制了數量，肯定會好得多。
就比如說限制在十道菜以內，那麼菜品就不會出現越來越多的情況，同樣可以很好的避免。
除此之外，徐陽沒有其他好的解決辦法。
還有一種就是取消指定單的接單。
不過剛纔田明正說的很清楚，顯然是不行。
這時候田明正思考了一下。
“第二種解決辦法還可以接受，不過上次的規定還沒有執行多久，又要開始改變，估計這事兒需要和總廚說一聲。”
徐陽能夠理解。
他的廚藝再好，但規定總不能三天兩頭變來變去。
“那就麻煩田廚了，主要是情況太特殊了，我不想出現一些意外。”
儘管在味道方面不會有問題，但徐陽不能保證在其他方面同樣沒問題。
“沒事兒，我找你有事，其實是總廚找你有事兒，正好我們可以說一下這件事。”
“知道了。”
“那我們現在過去。”
徐陽猜測應該是和精品菜有關，估計這兩天需要烹飪，不然沒別的事情找自己。
不過也是好事兒。
這件事給廚師長說不好解決，給總廚說肯定沒問題。