在廚房烤火休息了一會。
才起身拿着菜刀走向了後院。
後院中，用兩條長凳搭建的臨時案臺上。
三十多斤野豬肉早就已經被柳如晨、柳如晨清洗乾淨了。
因爲天冷的緣故，此時他們兄妹坐在篝火旁，正在跟姜秀蘭還有小紅薯有說有笑的聊着。
“四哥，”小紅薯看到姜初陽來了，連忙站了起來。
“趕緊去餵養胖軲轆，別在後院耍了。”姜初陽摸了摸小紅薯的小腦袋,然後笑着提醒道。
“嗯，我馬上就去，可是……”小紅薯咬着食指欲言又止。
“你想喫麻花自己去堂屋拿。”姜初陽哪有不知道小紅薯的心思，笑了笑後連說道。
“嘻嘻……謝謝四哥。”小紅薯裝作沒有看到姜秀蘭的白眼，邁着小短腿開心的跑了。
姜初陽則是來到案臺前，先是打量了一眼野豬肉,接着搖了搖頭：“這隻野豬是公的,腥臊味很重，你們柳家反而沒把血放幹，這可樣做除了影響口感，腥臊味只怕也很難祛除的。”
“不是……”
柳如煙跟柳如晨面面相視。
在以前，他們柳家可都是這樣處理野豬肉的啊！
是，他們兄妹承認，這案臺上的野豬肉是隻大公豬。
但這跟腥臊好像沒有什麼瓜葛吧？
因爲每隻大野豬身上的腥臊味都很重的。
“我說這話沒有別的意思，就是想告訴你們，爲什麼現在市面上野豬肉很少有人買，只有飯店纔會收購。”姜初陽拿起菜刀就切割起來了野豬肉：“這其中之一就是因爲野豬身上這股腥臊味，還有就是野豬沒有肥肉。”
“這倒是。”柳如晨不得不承認。
柳如煙也是無話可說。
但他們柳家。
對於去處腥臊味。
卻是沒有很好的辦法。
一般情況下，那都是用煙燻醃製覆蓋這股腥臊味的。
“對了，你們這野豬肉稱重量了嗎？”姜初陽突然間問道。
“稱了。”柳如煙笑了笑。
沒稱重量，自然是不可能將野豬肉拿過來來的。
而且王德源還將錢給付了。
要不是王德源說姜初陽醃製的野豬肉是一絕,有祕方在裏面。
他們還不會跟過來看一個究竟呢！
不過現在柳如煙知道此行不虛。
因爲姜初陽剛纔的話，真的讓她很受教。
“稱了就好。”姜初陽捲起了衣袖，拿刀切了一個橫口,然後刀身一斜,就麻利的將野豬肉上的豬皮給剔了下來。
整個過程行雲流水,看着柳如煙跟柳如晨那是呆住了。
就是姜秀蘭，那也是錯愕的瞪大了眼睛。
畢竟野豬肉的皮可是硬的很。
一般情況下。
沒有幾年的刀工。
還有掌握其中熟練的技巧。
那是根本就不不可能輕而易舉的剔除的。
而姜初陽居然很輕鬆的就做到了。
這……這真的是驚到他們了。
然而更加驚豔的還在後面。
姜初陽將野豬皮都給剔掉了以後。
在場的所有人只感覺刷刷刷的幾下，一塊野豬肉的打鹽切口就切出來了。
而且刀口是那樣的整齊，就像使用尺子丈量出來的一樣。
他們不知道的是，要不是重生這具的身體太年輕了有些不適應。
姜初陽切打鹽切口的時候，速度還能更快，手法還能更加的熟練。
當然了，這對於一個大廚來說，其實是熟能生巧的小道，不足掛齒。
那姜初陽爲什麼要在柳家兄妹們小露一手呢？
其目的就是要讓他們兄妹知難而退。
不要去打醃製野豬肉祕方的主意。
就算是有這個心思。
沒有他這樣的刀工。
那也是枉然。
而三十多斤的野豬肉。
看着很多，其實也就是那麼七八塊。
姜初陽在切好打鹽切口後。
轉身就去廚房調配那祕製的鹽水去了。
柳家兄妹在回過神來後。
除了震驚。
臉色還十分的難看。
因爲他們這才發現。
姜初陽這小子不簡單。
這醃製野豬肉的手法更加不簡單。
在這樣的情況下，要想靠一雙眼睛就偷學走。
只怕是癡人說夢，想都不要想。
難怪王德源讓他們過來看看學習一下。
原來是早就知道了他們兄妹學不走姜初陽這醃製野豬肉的手法。
一旁的姜秀蘭見狀，那是忍不住笑出了聲。
再說了一聲後，就去廚房中忙她的去了。
畢竟現在她放心了，在留下也沒有什麼用。
……
一個小時後。
三十多斤野豬肉全都醃製好了。
但這只是其中步驟之一，還不能拿去做菜的。
必須先入味在風乾一下才行。
姜初陽見柳家兄妹還沒有走。
就安排他們在後院守着野豬肉入味。
而他自己，則是去處理中午釣的大河鯉去了。
既然王德源不要，那肯定要殺了製成臘魚。
等以後沒菜了，拿出來用朝天椒炒一下。
那可是一道不可多得的下酒菜。
只是讓姜初陽沒有想到的是。
這在忙碌中時間一晃就到了下午五點了。
但去找羅村長的王德源,還有柳廣卻是沒有回來。
這讓柳家兄妹也不好意思在留下。
因爲姜秀蘭都在做晚飯了。
在跟姜初陽說了一聲後。
就扛着獵槍先行一步回去了。
姜初陽送他們兄妹到了大門口。
也沒有去想太多，將在曬穀場上放眼胖軲轆的小紅薯喊回來後。
就去廚房中幫忙做飯炒菜去了。
畢竟現在家裏面已經有了菜油。
可不能在用水去燉野豬肉。
那樣對於他這個重生而來的廚師來說。
真的是在暴殄天物。
……
一夜無話。
第二天一大早。